Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 14 Monate in Eichenfässern gereift und dann 12 Monate in der Flasche verfeinert. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Pàcina Toscana Rosso ist eine emblematische Darstellung der Tradition und der Eigenschaften des Chianti-Gebietes. Dieser Wein spiegelt die Seele des Sangiovese in dieser Region wider. Der Tradition folgend wird ein kleiner Teil Canaiolo und Ciliegiolo beigefügt, die 5% der Mischung ausmachen, während der Sangiovese mit 95% dominiert.
Der Weinberg umfasst eine Fläche von 6,5 Hektar mit Rebstöcken, die zwischen 10 und 38 Jahre alt sind. Der Boden ist als Tufo di Siena bekannt, eine Mischung aus Sand und Ton. Die Produktion beträgt 5.000 kg pro Hektar.
Weinherstellung
Die spontane Gärung und die lange Mazeration erfolgen in Zementtanks über einen Zeitraum von 6 Wochen. Nach dem ersten Winter wird der Wein in alte Eichenfässer von 17 und 25 Hektolitern und Fässer von 500 Litern umgefüllt, wo er 18 bis 24 Monate bleibt. Anschließend reift er mindestens zwei Jahre lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Wichtig ist, dass er nicht gefiltert wird und nur bei Bedarf eine geringe Menge an Sulfiten verwendet wird. Im Allgemeinen liegt die Gesamtmenge an Sulfiten immer unter 10 mg/lt, und dies ist eine Konstante in allen ihren Weinen.
Geschmack
In der Nase Noten von Veilchen, Terrakotta, Chrysantheme, Pflaume und Kirsche. Am Gaumen finden wir süße, bittere, saure, salzige und umami Geschmäcker. Das Tannin ist präsent und angemessen.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £251,99* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,50 | £0,00 (-£8,50) |
| 7-12 | £11,06 | £0,00 (-£11,06) |
| 13-18 | £13,62 | £0,00 (-£13,62) |
| 19-24 | £17,00 | £0,00 (-£17,00) |
| 25-30 | £20,46 | £0,00 (-£20,46) |
| 31-36 | £25,20 | £0,00 (-£25,20) |
| 37-42 | £29,38 | £0,00 (-£29,38) |
| 43-48 | £31,26 | £0,00 (-£31,26) |
| 49-54 | £37,24 | £0,00 (-£37,24) |
| 55-60 | £39,12 | £0,00 (-£39,12) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
