Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieilli pendant 14 mois en fûts de chêne, puis affiné pendant 12 mois en bouteille. Mis en bouteille non clarifié et non filtré.
Description
Le vin Pàcina Toscana Rosso est une représentation emblématique de la tradition et des caractéristiques du Chianti. Ce vin est le reflet de l'âme du Sangiovese dans cette région. Conformément à la tradition, une petite partie du Canaiolo et du Ciliegiolo est incorporée, ce qui constitue 5 % de l'assemblage, tandis que le Sangiovese domine avec 95 %.
Le vignoble couvre une superficie de 6,5 hectares, avec des vignes âgées de 10 à 38 ans. Le sol est connu sous le nom de Tufo di Siena, un mélange de sable et d'argile. La production est de 5 000 kg par hectare.
Vinification
La fermentation spontanée et la macération longue sont effectuées dans des cuves en ciment pendant une période de 6 semaines. Après le premier hiver, le vin est transféré dans de vieux fûts de chêne de 17 et 25 hectolitres et dans des fûts de 500 litres, où il reste pendant 18 à 24 mois. Il est ensuite laissé en bouteille pendant au moins deux ans avant d'être mis sur le marché. Il est important de noter qu'il n'est pas filtré et qu'une petite quantité de sulfites n'est utilisée qu'en cas de nécessité. En règle générale, la quantité totale de sulfites est toujours inférieure à 10 mg/lt, ce qui est une constante dans tous les vins.
Le goût
Au nez, des notes de violette, de terre cuite, de chrysanthème, de prune et de cerise. En bouche, on trouve des saveurs douces, amères, acides, salines et umami. Les tanins sont présents et adéquats.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,81₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,81₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,36₣ | 4,68₣ (-4,68₣) |
| 7-12 | 15,03₣ | 7,51₣ (-7,51₣) |
| 13-18 | 23,53₣ | 11,77₣ (-11,77₣) |
| 19-24 | 27,31₣ | 13,66₣ (-13,66₣) |
| 25-30 | 33,93₣ | 16,96₣ (-16,96₣) |
| 31-36 | 37,71₣ | 18,86₣ (-18,86₣) |
| 37-42 | 43,38₣ | 21,69₣ (-21,69₣) |
| 43-48 | 47,16₣ | 23,58₣ (-23,58₣) |
| 49-54 | 52,83₣ | 26,42₣ (-26,42₣) |
| 55-60 | 56,61₣ | 28,31₣ (-28,31₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
