Partida Creus Bobal 2021
20,91₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 12ºC und 14ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. 8 Monate im Edelstahltank gereift, plus 5 Monate in der Flasche.
Beschreibung
Im Herzen des Baix Penedès, wo das Meer seinen salzigen Atem auf den Hügeln hinterlässt und die alten römischen Straßen noch zwischen vergessenen Weinstöcken atmen, beschlossen Massimo Marchiori und Antonella Gerosa - ein italienisches Architektenpaar, das zu Winzern wurde - vor mehr als zwei Jahrzehnten, einheimische Rebsorten wiederzubeleben, die fast ausgestorben waren. Es war keine kommerzielle Entscheidung, sondern eine intuitive Suche nach Identität, um die Stimme des Landes in seinem rauen und authentischen Dialekt wieder zu hören. Wo andere die Verlassenheit sahen, sahen sie ein Versprechen.
Partida Creus Bobal ist eine radikale Rarität. Diese Traube, die außerhalb ihrer Heimatregion Levante traditionell unterschätzt wird, wächst hier auf lehmig-kalkigen Böden mit geringer Fruchtbarkeit und großer Mineralität, in einem trockenen Mittelmeerklima mit maritimen Einflüssen, die die Nächte mildern und die Reifung verlangsamen. Diese katalanische Version des Bobal ist wie eine vergessene Sprache, die plötzlich wieder fließend gesprochen wird, ohne Schnörkel und Filter. In niedrigen Gläsern, mit biodynamischen Praktiken und minimalen Erträgen, ist dies eine Traube, die sich nicht zähmen lässt, und Massimo weiß das. Deshalb zähmt er sie auch nicht. Er lässt sie einfach sein.
Weinherstellung
Der Prozess der Herstellung von Partida Creus Bobal beginnt mit einer selektiven Handlese, bei der nur die Trauben ausgewählt werden, die ihr ideales Gleichgewicht zwischen Reife und Säuregehalt erreicht haben. Die Trauben werden entrappt und durchlaufen eine 3-tägige Mazeration, bevor die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks beginnt.
Der Wein reift 8 Monate lang in Edelstahlbehältern und anschließend weitere 5 Monate in der Flasche. Der Wein wird weder geklärt noch gefiltert und erhält, wenn überhaupt, nur eine minimale Dosis Schwefeldioxid bei der Abfüllung. Jede Flasche ist eine Grundsatzerklärung: so wenig wie möglich, das authentische Wesentliche.
Geschmack
Partida Creus Bobal versucht nicht, zu beeindrucken oder sich zu verstellen. Er drückt sich aufrichtig aus, ohne um den heißen Brei herumzureden. Seine Farbe ist ein durchscheinendes, fast ätherisches Rubinrot, das das Auge täuscht: Was folgt, ist Spannung pur. Die Nase ist wild und lebendig, mit Noten von Sauerkirsche, getrocknetem Hibiskus, wilden Himbeeren und dieser erdigen Erinnerung, die nach trockenen Straßen nach einem Sturm riecht. Kein Eichenholz, kein Make-up: nur vibrierende Früchte, Bitterorangenschalen und eine sehr subtile Note von Graphit.
Am Gaumen ist der Wein scharf, direkt, wie ein Strich schwarzer Tinte auf weißem Papier. Die Säure ist scharf, das Tannin kaum spürbar, aber präsent, wie ein Murmeln, das Struktur verleiht, ohne sich aufzudrängen. Der Abgang ist lang, salzig, mit einem Nachhall von getrockneten Kräutern, Lavendel und einer Mineralität, die wie ein Stein auf der Zunge kleben bleibt. Mit jedem Schluck ein Gefühl von unverfälschter Wahrheit, von einem Wein, der nichts zu erklären braucht, weil er schon alles gesagt hat.
Ideal für alle, die eher Emotionen als Perfektion suchen. Ein Bobal, der weit weg von seiner Komfortzone zu etwas viel Interessanterem wird: eine Stimme, die dem Vergessen entrissen wurde, in ihrer reinsten Form.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
