Partida Creus Bobal 2021
21,55€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 12ºC y 14ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas. Crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable, más 5 meses en botella.
Descripción
En el corazón del Baix Penedès, donde el mar deja su aliento salino sobre las lomas y los antiguos caminos romanos aún respiran entre viñas olvidadas, Massimo Marchiori y Antonella Gerosa —una pareja de arquitectos italianos convertidos en viticultores— decidieron hace más de dos décadas resucitar cepas autóctonas casi extintas. Lo suyo no fue una decisión comercial, sino una búsqueda visceral por la identidad, por volver a escuchar la voz de la tierra en su dialecto más crudo y auténtico. Allí donde otros veían abandono, ellos vieron promesa.
El Bobal de Partida Creus es una rareza radical. Una uva tradicionalmente menospreciada fuera de su levante natal, aquí se cultiva en suelos arcillo-calcáreos de escasa fertilidad y gran expresión mineral, bajo un clima mediterráneo seco pero con influencias marítimas que templaban las noches y ralentizaban la maduración. Esta versión catalana del Bobal es como un lenguaje olvidado que de pronto vuelve a hablarse con fluidez, sin adornos ni filtros. En vaso bajo, con prácticas biodinámicas y rendimientos minúsculos, esta es una uva que se deja domar poco, y Massimo lo sabe. Por eso no la doma. La deja ser.
Elaboración
El proceso para Partida Creus Bobal comienza con una cosecha manual selectiva, donde se escogen solo los racimos que han alcanzado su equilibrio ideal entre madurez y acidez. Las uvas se despalillan y pasan por una maceración de 3 días antes de iniciar la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
La crianza se realiza durante 8 meses en depósitos de acero inoxidable, seguida de un reposo adicional de 5 meses en botella. El vino no se clarifica ni filtra, y solo recibe una mínima dosis de sulfuroso al embotellar, si acaso. Cada botella es una declaración de principios: lo mínimo posible, lo auténtico indispensable.
Sabor
Partida Creus Bobal no pretende impresionar ni disfrazarse. Se expresa con sinceridad, sin rodeos. Su color es un rojo rubí translúcido, casi etéreo, que engaña a la vista: lo que sigue es pura tensión. La nariz es salvaje y viva, con notas de cereza ácida, hibisco seco, frambuesas silvestres y ese recuerdo terroso que huele a caminos secos tras la tormenta. No hay roble, ni maquillaje: sólo fruta vibrante, piel de naranja amarga, y una nota muy sutil de grafito.
En boca, el vino es afilado, directo, como un trazo de tinta negra sobre papel blanco. Acidez punzante, tanino apenas marcado pero presente, como un murmullo que da estructura sin imponerse. El final es largo, salino, con ese eco de hierbas secas, lavanda, y una mineralidad que se clava como piedra en la lengua. A cada sorbo, una sensación de verdad cruda, de vino que no necesita explicar nada porque ya lo ha dicho todo.
Ideal para quienes buscan emoción más que perfección. Un Bobal que, lejos de su zona de confort, se convierte en algo mucho más interesante: una voz rescatada del olvido, en su forma más pura.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
