Marguet Les Bermonts Grand Cru 2020
94,64₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Aus Chardonnay-Reben, die 1962 gepflanzt wurden, wurde der 2014 Ambonnay Grand Cru Les Bermonts im März 2019 ohne Dosage degorgiert. Im Glas entfaltet er sich mit Aromen von wächsernen Zitronenschalen, konfierten Zitrusfrüchten, Gebäckcreme, Orangenöl und blanchierten Mandeln. Er ist vollmundig, üppig und einhüllend, mit einem fleischigen und muskulösen Profil, das weinig und strukturiert, aber gleichzeitig jugendlich zurückhaltend ist und mit einem langen und salzigen Abgang endet. Während der Pinot Noir den Chardonnay in Bezug auf die Anbaufläche in diesem Dorf dominiert, macht dieser Wein deutlich, dass der Ambonnay beide Cépage im Glas dominiert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9 Monate in Eichenfässern gereift. Mindestalterung von 4 Jahren in der Flasche vor dem Degorgieren. Abgefüllt ohne Zusatz von Schwefeldioxid.
Beschreibung
Marguet Les Bermonts Grand Cru
Im Herzen von Ambonnay, einem der emblematischsten Grand Cru der Montagne de Reims, führt Benoît Marguet das Erbe seiner Familie mit einer radikal bewussten Vision fort: Er bewirtschaftet die Reben, als wären sie eine Erweiterung seiner eigenen Lebensenergie. Benoît ist zu einem der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus in der Champagne geworden. Er verzichtet nicht nur auf Chemikalien, sondern bearbeitet den Boden mit Pferden und wendet biodynamische Präparate mit einer fast mystischen Strenge an. Der Marguet Les Bermonts Grand Cru entstand aus einer ungewöhnlichen Entscheidung: ein einzelnes Lütticher Weingut sollte separat und mit minimalen Eingriffen abgefüllt werden, um die Stimme des Bodens auf rohe und reine Weise zum Ausdruck zu bringen. Dieser Champagner besteht zu 100 % aus Chardonnay, der auf aktiven Kreideböden mit südöstlicher Ausrichtung angebaut wird, was ihm eine vertikale Energie, einen ausgeprägten Salzgehalt und eine präzise Struktur verleiht. Marguet versucht nicht, den modernen Gaumen zu erfreuen, sondern zum Nachdenken anzuregen. Und das gelingt ihm.
Weinherstellung
Der Marguet Les Bermonts Grand Cru wird von Hand in kleinen Kisten geerntet, wobei eine strenge Selektion im Weinberg erfolgt, um die Reinheit der Früchte zu erhalten. Die Trauben gären spontan in gebrauchten Fässern, ohne Temperaturkontrolle oder Zugabe kommerzieller Hefen, wodurch der natürliche Ausdruck des Terroirs respektiert wird. Die malolaktische Gärung wird nicht gestoppt, sondern findet nur dann spontan statt, wenn der Wein es zulässt. Nach einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe, ohne Bâtonnage, wird der Wein zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt und bleibt mindestens 48 Monate im Keller. Das Degorgieren erfolgt manuell, ohne Einfrieren, und die Dosage wird, sofern vorhanden, unter 2 g/l gehalten. Jeder Schritt bei der Herstellung des Marguet Les Bermonts Grand Cru folgt einer Logik der minimalen Intervention, um die lebendige Energie des Weins zu erhalten.
Geschmack
Die Nase des Marguet Les Bermonts Grand Cru öffnet sich mit Präzision und Reinheit: Noten von grünem Apfel, weißer Birne und kristalliner Zitrone vermischen sich mit feuchter Kreide, Akazienblüten und zarter Brioche. Mit der Sauerstoffzufuhr kommen tiefere Schichten zum Vorschein: rohe Mandel, leichter Honig, ein Hauch von Pampelmuse und gebrochener Kalkstein. Am Gaumen sind die Bläschen sehr fein, wie eine Textur integriert. Der Einstieg ist direkt, fast schneidend, mit einer lebendigen Säure, die ein schlankes und spannendes Profil zeichnet. Der Abgang ist lang, salzig, mit einer Persistenz von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einer scharfen Mineralität, die eine präzise Spur hinterlässt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 274,91₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 274,91₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,27₣ | 0,00₣ (-9,27₣) |
| 7-12 | 12,07₣ | 0,00₣ (-12,07₣) |
| 13-18 | 14,86₣ | 0,00₣ (-14,86₣) |
| 19-24 | 18,54₣ | 0,00₣ (-18,54₣) |
| 25-30 | 22,32₣ | 0,00₣ (-22,32₣) |
| 31-36 | 27,49₣ | 0,00₣ (-27,49₣) |
| 37-42 | 32,06₣ | 0,00₣ (-32,06₣) |
| 43-48 | 34,11₣ | 0,00₣ (-34,11₣) |
| 49-54 | 40,63₣ | 0,00₣ (-40,63₣) |
| 55-60 | 42,68₣ | 0,00₣ (-42,68₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
