Marguet Sapience Premier Cru Brut Nature 2017
213,75€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Mindestalterung von 32 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren.
Beschreibung
Von Ambonnay aus, im Herzen der Champagne, inszeniert Benoît Marguet sein intimstes Werk: Marguet Sapience Premier Cru Brut Nature, ein Brut Nature Premier Cru, der nicht nur aus Trauben, sondern aus einer Vision entstanden ist. In Zusammenarbeit mit Persönlichkeiten wie Hervé Jestin und renommierten biodynamischen Winzern wie David Léclapart verkörpert dieses Projekt eine Philosophie, die über das Terroir hinausgeht: eine Lebensweise. Hier gibt es keine Kompromisse. Alles wird biodynamisch angebaut, mit Pferden - Titan und Urban - anstelle von Traktoren, um den lebendigen Kreideboden zu respektieren, der dem Wein Struktur und Salzgehalt verleiht. Chardonnay (50 %), Pinot Noir (25 %) und Pinot Meunier (25 %) - edle Sorten, die mit weiser Hand behandelt werden - geben einer Cuvée ohne Schminke oder Zugeständnisse Gestalt. Nur reine Frucht, rohe Energie und totale Transparenz.
Weinherstellung
Die Reise des Marguet Sapience Premier Cru Brut Nature beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl von Premier-Cru-Trauben, die langsam und ohne zu pumpen gepresst werden, so dass der Most durch die Schwerkraft in Eichenfässer geleitet wird, die sorgfältig nach der natürlichen Maserung des Holzes ausgerichtet sind. Dort gärt die Cuvée zwei Jahre lang und verfeinert so ihren Charakter. Nach dieser langen Ruhezeit beginnt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer bis zu neunjährigen Reifung auf der Hefe, ohne Aufrühren der Hefe, ohne Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten. Die Degorgierung erfolgt ohne Expeditionslikör: Brut Nature in seiner reinsten Form. Eine Übung in äußerster Präzision und blindem Vertrauen in den Weinberg.
Probieren Sie
Der Marguet Sapience Premier Cru Brut Nature zeigt sich mit einer subtilen, cremigen Perlage, die den Gaumen umschmeichelt, ohne sich aufzudrängen. Die Nase ist ein mineralisches Gedicht: Noten von feuchter Kreide, Zitrusschalen, verwelkten weißen Blumen, schwachem Brioche und einem Anklang von wildem Honig. Am Gaumen ist die Säure geradlinig, lebendig, scharf, wie ein Blitz, der die Frucht in ihrem Kern spaltet. Mit der Zeit kommen sekundäre Aromen zum Vorschein: weißer Trüffel, Walnuss, Orangenschalen, ein Hauch von Kräutertee. Der Abgang ist lang, trocken, tief und erinnert an Steinsalz und Lebkuchen.
Marguet Sapience Premier Cru Brut Nature verlangt Zeit und Aufmerksamkeit. Im Gegenzug bietet er eine flüssige Wahrheit, die nur wenige Weine zu erzählen wagen.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
