Marguet Les Bermonts Grand Cru 2020
£88,56 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Procedente de cepas de Chardonnay plantadas en 1962, el Ambonnay Grand Cru Les Bermonts 2014 se degolló sin dosificar en marzo de 2019. Se despliega en la copa con aromas de cáscara de limón cerosa, cítricos confitados, crema pastelera, aceite de naranja y almendras blanqueadas, tiene cuerpo, es amplio y envolvente, con un perfil carnoso y musculoso que es vinoso y con textura pero al mismo tiempo juvenilmente reservado, concluyendo con un final largo y salino. Mientras que la Pinot Noir domina a la Chardonnay en términos de superficie plantada en este pueblo, este vino deja claro que la Ambonnay domina cualquier cépage en la copa.
Características
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 9 meses en barricas de roble. Crianza mínima de 4 años en botella antes del degüelle. Embotellado sin sulfuroso añadido.
Descripción
Marguet Les Bermonts Grand Cru
En el corazón de Ambonnay, uno de los Grand Cru más emblemáticos de la Montagne de Reims, Benoît Marguet lleva el linaje de su familia con una visión radicalmente consciente: cultivar la vid como si fuera una extensión de su propia energía vital. Convertido en uno de los referentes de la viticultura biodinámica en Champagne, Benoît no solo prescinde de químicos, sino que trabaja la tierra con caballos y aplica preparados biodinámicos con un rigor casi místico. Marguet Les Bermonts Grand Cru nace de una decisión poco común: embotellar por separado un único lieu-dit, con mínima intervención, para expresar de forma cruda y pura la voz del suelo. Un champagne 100% Chardonnay, cultivado sobre suelos de tiza activa con orientación sureste, lo que le confiere una energía vertical, una salinidad marcada y una estructura precisa. Marguet no busca complacer al paladar moderno, sino provocar reflexión. Y lo logra.
Elaboración
La vendimia de Marguet Les Bermonts Grand Cru se realiza a mano en pequeñas cajas, con una estricta selección en viña para preservar la pureza del fruto. La uva fermenta espontáneamente en barricas usadas, sin control de temperatura ni adición de levaduras comerciales, respetando así la expresión natural del terruño. La fermentación maloláctica no se bloquea, pero ocurre de forma espontánea sólo si el vino lo permite. Tras varios meses de crianza sobre lías, sin bâtonnage, se embotella para su segunda fermentación y permanece al menos 48 meses en rima. El degüelle es manual, sin congelación, y la dosificación, cuando existe, se mantiene por debajo de 2 g/l. Cada paso en la elaboración de Marguet Les Bermonts Grand Cru responde a una lógica de mínima intervención para preservar la energía viva del vino.
Sabor
La nariz de Marguet Les Bermonts Grand Cru se abre con precisión y pureza: notas de manzana verde, pera blanca y limón cristalino se funden con tiza húmeda, flor de acacia y brioche delicado. A medida que se oxigena, aparecen capas más profundas: almendra cruda, miel ligera, un toque de piel de pomelo y piedra caliza quebrada. En boca, la burbuja es finísima, integrada como una textura más. La entrada es directa, casi cortante, con acidez vibrante que dibuja un perfil esbelto y tenso. El final es largo, salino, con persistencia de cítricos maduros, flor blanca y una mineralidad punzante que deja una huella precisa.
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| Botellas | Precio | A partir de £175,46 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 7-12 | £6,05 | £0,00 (-£6,05) |
| 13-17 | £11,32 | £0,00 (-£11,32) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £13,95 | £0,00 (-£13,95) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,37 | £0,00 (-£17,37) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,09 | £0,00 (-£20,09) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,60 | £0,00 (-£23,60) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,35 | £0,00 (-£25,35) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,74 | £0,00 (-£29,74) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,49 | £0,00 (-£31,49) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
