Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut
59,03₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in gebrauchten Fässern und Edelstahltanks. Mindestalterung von 24 Monaten in der Flasche vor dem Degorgieren von Hand ohne Dosierung.
Beschreibung
Ein Hauch von Montgueux weht seit dem ersten Moment, in dem die Idee zu diesem einzigartigen Rosé geboren wurde. Emmanuel Lassaigne, ein Verfechter vergessener Terroirs, beschloss, diesem Kalksteinhügel in der südlichen Champagne eine Stimme zurückzugeben. Seine Vision war klar: die mineralische Reinheit von Montgueux einzufangen und sie in die Sprache des Rosé zu übertragen. Der Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut besteht aus Chardonnay - der emblematischen Rebsorte des Dorfes - und einem kleinen Anteil Pinot Noir, der in Rotwein vinifiziert wird, und ist das Ergebnis biologischer Anbaumethoden und minimaler Eingriffe im Keller. Die Reben wachsen auf weißen Kreideböden mit Lehmeinschlüssen in einem kontinentalen Klima, das die Spannung und den natürlichen Säuregehalt der Früchte betont.
Weinherstellung
Die Trauben für Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut werden von Hand geerntet und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Enzymen oder Korrekturen. Die Cuvée wird 12 bis 24 Monate lang in gebrauchten Fässern gelagert, ohne Filtration oder Schönung, wodurch der unverfälschte Ausdruck des Terroirs erhalten bleibt. Nach dem Verschnitt mit dem Pinot Noir ruht sie mindestens drei Jahre lang in der Flasche , bevor sie von Hand degorgiert wird. Die Dosierung ist minimal, entsprechend dem Profil des Extra Brut, und das Ergebnis ist ein feiner, lebendiger, fast luftiger Schaumwein.
Geschmack
Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut zeigt sich in einer lachsfarbenen Robe mit kupferfarbenen Reflexen, die seine Eleganz ankündigt. Die Nase ist präzise und diskret: subtile Himbeere, Grapefruitschale und leichte blumige Noten. Beim Schwenken entfalten sich Aromen von rotem Apfel, Zitronenschale und eine mineralische Tiefe, die an feuchte Kreide erinnert. Am Gaumen ist der Auftakt trocken, scharf, mit einer scharfen Säure, die sich wie ein Kreidestrich über den Gaumen zieht. Im Hintergrund tauchen rote Früchte auf, während Salzigkeit, Zitrusfrische und eine cremige Blase eine straffe, raffinierte Struktur bilden. Der Abgang ist lang, mit Anklängen von reifen roten Früchten, Röstnoten und einer leichten Zitrusbitterkeit, die dem Wein Charakter verleiht.
Jacques Lassaigne Rosé de Montgueux Extra Brut verzichtet auf Überschwang und setzt stattdessen auf Präzision. Ideal für alle, die Tiefe, Mineralität und ein gastronomisches Profil suchen. Perfekt zu Austern, Lachs-Sashimi oder einfach zum Meditieren in der Stille.
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| Flaschen | Preis | Ab 278,38₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
