Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Chères Vignes 2020
86,45€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank. 24 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Auf dem Kalksteingipfel von Montgueux beschloss Emmanuel Lassaigne, die Regeln zu brechen. In einer Region, die der Champagne gewidmet ist, hat er einen stillen Rotwein aus Pinot Noir gekeltert, und zwar mit der gleichen Hingabe, die er seinen Schaumweinen widmet. So entstand Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chères Vignes, "geliebte Reben", eine kleine Parzelle mit alten Rebstöcken, die Emmanuel in einem 70-jährigen Pachtverhältnis bewirtschaftet. Eine ungewöhnlich langfristige Bindung an den Boden, die seine Vision verrät: das Terroir sprechen zu lassen, ohne Zugeständnisse oder Kunstgriffe.
Der Weinberg, der auf reinen Kreideböden gepflanzt ist, bietet einen präzisen, salzigen und spannungsreichen Ausdruck des Pinot Noir. In Montgueux herrscht ein etwas wärmeres Mikroklima als im Rest der Champagne, was eine langsame und ausgewogene Reifung ermöglicht, ohne dass die natürliche Frische verloren geht. Die tiefen Wurzeln extrahieren die kalkhaltige Mineralität, die bei jedem Schluck spürbar ist und diesen Wein zu einem rara avis macht: ein roter Coteaux Champenois von transparenter Eleganz.
Weinherstellung
Die Weinlese erfolgt manuell und rigoros. Nach der vollständigen Entrappung mazerieren die Trauben für den Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chères Vignes 10 Tage lang, um die feinen Tannine und den verhaltenen Fruchtausdruck zu extrahieren. Nach einer sanften Pressung folgt eine einjährige Reifung in neutralen Eichenfässern ohne aromatische Eingriffe. Der Wein wird ohne Schönung, Filterung oder Schwefelzusatz in Flaschen abgefüllt . Die Absicht ist klar: die rohe Energie und den reinen Charakter des Weinbergs zu bewahren.
Geschmack
Der Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chères Vignes präsentiert sich in einem klaren, fast ätherischen Rubinrot. In der Nase entfaltet er sich subtil: frische Himbeere, rote Johannisbeere, Sauerkirsche, gefolgt von einem Hintergrund aus feuchter Kreide, weißem Pfeffer und getrockneten Blütenblättern. Es gibt keine Opulenz, sondern einen diskreten, eleganten und scharfen Duft. Am Gaumen ist der Wein leicht, aber strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Abgang verlängert. Knackige rote Früchte verflechten sich mit erdigen Noten, einem Hauch von Kräutern und einer anhaltenden Salzigkeit, die auf seine kalkhaltige Herkunft hinweist. Der Abgang ist sauber, trocken, subtil würzig und hinterlässt ein Gefühl von Präzision und Spannung, das eher an einen großen Burgunder als an einen Champagne-Wein erinnert.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
