Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Chères Vignes 2020
85,85€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Descripción
En la cima calcárea de Montgueux, Emmanuel Lassaigne decidió romper las reglas. En una región consagrada al champagne, elaboró un vino tinto tranquilo, nacido del Pinot Noir, con la misma devoción que aplica a sus espumosos. Así surge Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chères Vignes, “viñas queridas”, una pequeña parcela de cepas viejas que Emmanuel cultiva en régimen de arrendamiento a 70 años. Un compromiso a largo plazo con la tierra, poco habitual, que revela su visión: dejar hablar al terroir, sin concesiones ni artificios.
El viñedo, plantado sobre suelos puros de creta, ofrece una expresión precisa, salina y tensa del Pinot Noir. Montgueux goza de un microclima ligeramente más cálido que el resto de Champagne, lo que permite una maduración lenta, equilibrada, sin perder la frescura natural. Las raíces profundas extraen la mineralidad calcárea que se percibe en cada sorbo, haciendo de este vino una rara avis: un Coteaux Champenois tinto de elegancia transparente.
Elaboración
La vendimia es manual y rigurosa. Tras el despalillado completo, las uvas destinadas a Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chères Vignes maceran durante 10 días, extrayendo taninos delicados y una expresión frutal contenida. Luego, un prensado suave da paso a una crianza de un año en fudre de roble neutro, sin intervención aromática. El vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin azufre añadido. La intención es clara: preservar la energía cruda y el carácter puro del viñedo.
Sabor
A la vista, Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chères Vignes se presenta con un rojo rubí límpido, casi etéreo. En nariz, se despliega con sutileza: frambuesa fresca, grosella roja, cereza ácida, seguidas por un fondo de tiza mojada, pimienta blanca y pétalos secos. No hay opulencia, sino una fragancia discreta, elegante y filosa. En boca, el vino es liviano pero estructurado, con taninos de grano finísimo y una acidez vibrante que alarga el recorrido. La fruta roja crujiente se entrelaza con notas terrosas, un dejo herbáceo y una salinidad persistente que habla de su origen calcáreo. El final es limpio, seco, sutilmente especiado, dejando una sensación de precisión y tensión que recuerda más a un gran Borgoña que a un vino de Champagne.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
