Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado
£42,54 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Bodegas Emilio Hidalgo
Jerez Xérès Sherry
4 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 09.10.2025
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
18.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gealtert nach dem Criaderas- und Soleras-System.
Beschreibung
Im Herzen von Jerez, wo die Albariza das Sonnenlicht wie ein weißer Spiegel reflektiert, entsteht einer der einzigartigsten Ausdrucksformen des andalusischen Weins: Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado. Hidalgo, eine 1792 gegründete Weinkellerei, bewahrt seit 1860 eine mythische Solera des Palo Cortado, eine legendäre Kategorie für ihre Seltenheit und Eleganz. Dieser Wein wird nicht gemacht, er entsteht einfach. Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl, wenn ein Wein, der zum Fino bestimmt ist, sein natürliches Aroma verliert und beginnt, Struktur und Tiefe zu zeigen. In diesem Moment beschließt der Vorarbeiter - eine wichtige Figur in diesem Haus -, ihn beiseite zu legen, auf seine Entwicklung zu vertrauen und die Zeit ihre Arbeit tun zu lassen. Die Palomino-Traube, die auf Albariza-Böden in einem atlantischen Klima angebaut wird, verleiht ihm einen trockenen, vertikalen Charakter, der sich im Laufe der Jahre vervielfältigt.
Weinherstellung
Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado kombiniert zwei Systeme: die traditionellen Criaderas und Solera sowie die Añadas, ein doppelter Reifeprozess, der dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Die Gärung erfolgt spontan im Stahl und anschließend wird der Wein in Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, wo er jahrelang - manchmal jahrzehntelang - unter oxidativer Reifung reift. Die Blume, falls es sie je gab, verschwindet bald und macht der Konzentration, der langsamen Oxidation und der stillen Umwandlung Platz.
Geschmack
Im Glas glänzt er in einem Farbton zwischen Bernstein und Mahagoni. In der Nase öffnet sich der Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado mit Noten von gerösteten Haselnüssen, Bittermandeln, getrockneten Orangenschalen, altem Holz und einer anhaltenden Salzigkeit. Es gibt Anklänge von feinem Leder, blondem Tabak und einem Hintergrund von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist der Hidalgo Marqués de Rodil Especial Palo Cortado trocken, frisch, einhüllend, mit einem festen Körper und einem langen, fast salzigen Abgang, der Erinnerungen an getrocknete Früchte, milde Gewürze und von der Zeit poliertes Holz hinterlässt. Ein Wein von enormer gastronomischer Vielseitigkeit: er passt zu allem, von Pilzen und blauem Fisch bis zu gebratenem Gemüse und gereiftem Käse. Aber auch allein, in der Stille, als Luxus, der keine Worte braucht.
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| Flaschen | Preis | Ab £259,52* |
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| 1-6 | £8,75 | £0,00 (-£8,75) |
| 7-12 | £11,39 | £0,00 (-£11,39) |
| 13-18 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 19-24 | £17,51 | £0,00 (-£17,51) |
| 25-30 | £21,07 | £0,00 (-£21,07) |
| 31-36 | £25,95 | £0,00 (-£25,95) |
| 37-42 | £30,26 | £0,00 (-£30,26) |
| 43-48 | £32,20 | £0,00 (-£32,20) |
| 49-54 | £38,36 | £0,00 (-£38,36) |
| 55-60 | £40,29 | £0,00 (-£40,29) |
| inklusive MwSt | ||
