Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2015
78,40€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Beim Celler Batlle Brut Nature 2015 gibt es eine große Veränderung, denn ab diesem Jahr stammt er nur noch aus der Lage Can Romeu, einer zwei Hektar großen Parzelle (vorher waren es 6,5 Hektar, aber 4,5 Hektar wurden 2021 neu bepflanzt) auf Sand- und Kiesböden, der historischen Zone, aus der Gramona Trauben bezogen hat, um mehr Finesse und ätherischere Weine zu erhalten. Der Wein wird ohne Dosage hergestellt und hat ein würziges Bouquet von Curry und Fenchel. Er ist subtil und elegant, mit einem strukturierten Mundgefühl und kleinen Bläschen. Er reifte nicht weniger als 98 Monate lang in der Flasche. Die Autolyse des Hefesatzes ist subtil, und es gibt sehr feine Röstaromen. Die Flasche, die ich verkostet habe, wurde vor einem Jahr degorgiert, was für diesen Wein und die Enoteca-Reihe vorgesehen ist, so dass er Zeit hatte, sich zu entwickeln. 2015 war der Beginn eines wärmeren und trockeneren Jahres, aber der Wein behält seine Frische, Eleganz und Ausgeglichenheit. 4.000 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Beschreibung
Aus den Tiefen des tiefsten Penedès, wo sich die Zeit mit der eleganten Langsamkeit der traditionellen Methode dehnt, kommt Celler Batlle, der große Schaumwein von Gramona. Ein Juwel, das nicht improvisiert ist: Dahinter stehen mehr als 130 Jahre einer Familie, die den Schaumwein zu einer Religion gemacht hat. Die Geschichte beginnt mit einer Freundschaft zwischen den Familien Gramona und Batlle, Winzern und Herstellern von Stillweinen, zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Es war Josep Batlle, der Urgroßvater des heutigen Teams, der beschloss, einen mutigen Weg einzuschlagen: die Entscheidung für eine lange Reifung in einem Land, in dem Eile und Jugend den Markt beherrschten. Heute ist der Gramona Celler Batlle sein Tribut: eine Cuvée, die nur mit Geduld und einer innigen Beziehung zum Land möglich ist.
Sie wird hauptsächlich aus Xarel.lo (70 %) und Macabeo (30 %) hergestellt, die von alten Rebstöcken auf lehmig-kalkigen Böden des Landguts Font de Jui in Sant Sadurní d'Anoia stammen. Hier bringt das mediterrane Klima Licht und Reife, aber die Höhenlage und die Bergbrise tragen dazu bei, die Spannung zu erhalten. Es ist ein Land der Kontraste, in dem die Artenvielfalt als ethisches Prinzip respektiert wird: Gramona arbeitet seit Jahren biodynamisch und versteht den Weinberg als lebendigen, harmonischen Organismus. Es geht nicht nur darum, sich um die Trauben zu kümmern, sondern auch darum, ihnen zuzuhören.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, mit Selektion im Weinberg und auf dem Tisch, Traube für Traube. Nach einer sanften Pressung wird der Most in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Die Seele des Gramona Celler Batlle liegt jedoch in seiner Reifung: mehr als 10 Jahre auf der Hefe, bei konstanter Temperatur in den unterirdischen Kellern von Gramona. Jede Flasche wird von Hand und nach Bedarf degorgiert, ohne Zusatz von Expeditionslikör oder mit einer minimalen Dosierung, um den reinsten Ausdruck des Weines zu erreichen. Diese lange Reifung ist keine Zierde, sondern das Rückgrat, das ihm Tiefe, Eleganz und jene fast stille Komplexität verleiht, die nur die Zeit hervorbringen kann.
Probieren Sie
Die Nase des Gramona Celler Batlle ist rein und filigran: getrocknete Blumen, kandierte Zitrusschalen, ein Hauch von gerösteten weißen Früchten und gerösteten Haselnüssen, die sich nach und nach öffnen, ohne aufdringlich zu sein, wie ein altes und edles Parfüm. Es gibt Noten von Brioche-Brot, frischer Butter, ein Echo von Moschus und einen Hintergrund von feuchter Kreide, mineralisch und frisch, als ob jemand ein Fenster zum Boden des Penedès geöffnet hätte.
Am Gaumen ist er eine zurückhaltende Sinfonie: cremig und scharf zugleich, mit einer sehr feinen, fast ätherischen Perlage, die eher streichelt als beißt. Die Säure ist perfekt integriert, wie eine unsichtbare Säule, die alles stützt. Noten von Bratapfel, Zitronenschalen, getrocknetem Fenchel, mit einem salzigen, langen und anhaltenden Abgang. Es ist kein Wein mit sofortiger Wirkung, sondern einer von denen, die man in Schlucken entdeckt, die einen dazu zwingen, innezuhalten, nachzudenken und tief durchzuatmen.
Gramona Celler Batlle ist kein Schaumwein zum Anstoßen, er ist eine Meditation im Glas. Er ist der Beweis dafür, dass die Region Penedès der Champagne mit ihrer eigenen Identität in die Augen schauen kann, ohne zu kopieren, ohne um Erlaubnis zu fragen. Ein Wein, der nicht schreit, aber seine Spuren hinterlässt.
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| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
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| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2018
26,56€
25,26€/ud (-5%)
Weitere Flaschegrössen: Magnum
