Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Écu 2022
£64,13 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Domaine Faiveley
Beaune 1er Cru
Robert Parker's Wine Advocate
Die steinigen Böden auf der Nordseite der Montagne de Beaune haben dem 2022 Beaune 1er Cru Clos de l'Écu Monopole einen leuchtenden, spannungsgeladenen Wein beschert, einen mittleren bis vollen, geschmeidigen und weichen Rotwein, der nach Himbeeren, süßen Gewürzen, Orangenschalen und Lakritze duftet.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit teilweise ganzen Trauben. 15 Monate in französischen Eichenfässern (33% neu) gereift.
Beschreibung
Clos de L'Écu ist ein außergewöhnlicher Weinberg im Herzen des Burgunds, der ausschließlich von der Domaine Faiveley, einem Familienweingut mit mehr als 200 Jahren Weinbautradition, bewirtschaftet wird. Die 2,37 Hektar große Parzelle, die aufgrund ihrer Exklusivität innerhalb des Weinguts als Monopole bezeichnet wird, befindet sich an den Südhängen der Montagne de Beaune. Dieser Weinberg wurde in mehreren Etappen bepflanzt (1980, 1989, 1994, 1998), was zu einer Vielfalt von Rebstöcken führt, die die Komplexität des fertigen Weins bereichert. Die Böden sind überwiegend steinig und kiesig mit geringem Tongehalt, was eine ausgezeichnete Drainage und eine frühe Reifung der Trauben ermöglicht. Dieses einzigartige Terroir hat dem Weinberg den Beinamen "Côte-Rôtie" eingebracht, da er den renommierten Weinbergen des Rhônetals ähnelt.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Écu beginnt mit einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks, um die Reinheit des Pinot Noir, der einzigen für diesen Wein verwendeten Sorte, zu bewahren. Dieses Verfahren ermöglicht es den Trauben, ihre frische Frucht zum Ausdruck zu bringen und ihre lebendige Säure zu bewahren. Die alkoholische Gärung findet bei moderaten Temperaturen statt, gefolgt von einer Mazeration nach der Gärung, die zur Extraktion der feinen Tannine und der tiefen Farbe beiträgt.
Der Ausbau erfolgt für etwa 12 bis 14 Monate in Fässern aus französischer Eiche, wobei der Anteil an neuer Eiche in der Regel zwischen 20 und 30 % liegt, was dem Wein eine elegante Struktur und leichte Röstnoten verleiht, die den Fruchtcharakter des Weins bereichern, ohne ihn zu überlagern. Dieser sorgfältige Ausbau verleiht dem Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Écu seine geschmeidige Textur und seine raffinierte Tanninstruktur, die sich ideal für eine lange Reifung und den Genuss bei voller Reife eignen.
Verkostung
Organoleptisch zeichnet sich der Faiveley Beaune 1er Cru Clos de L'Écu durch seine intensive rubinrote Farbe aus, die den Auftakt zu einem großen aromatischen Ausdruck bildet. In der Nase zeigen sich Schichten von roten Früchten wie Himbeere und schwarze Kirsche, mit subtilen Noten von süßen Gewürzen (Zimt und Nelke) und einem Hauch von Minze, der Frische verleiht. Am Gaumen ist er rund und samtig, mit einem ausgewogenen Säuregehalt, der seine Lebendigkeit unterstreicht. Die Mineralität des Bodens sorgt für eine straffe, präzise Textur, während die reifen Tannine einen seidigen Griff bieten und ein umhüllendes, tiefes Mundgefühl erzeugen.
Mit seinem langen, anhaltenden Abgang ist der Faiveley Beaune 1er Cru Clos de l'Écu ein Wein, der zu besonderen Anlässen oder in raffinierten Kombinationen mit Wildgerichten, rotem Fleisch oder reifem Käse genossen werden kann. Dieser Premier Cru ist ein getreuer Ausdruck der Eleganz von Beaune und des Könnens der Domaine Faiveley bei der Herstellung von Spitzenweinen.
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| Flaschen | Preis | Ab £250,88* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,46 | £0,00 (-£8,46) |
| 7-12 | £11,01 | £0,00 (-£11,01) |
| 13-18 | £13,56 | £0,00 (-£13,56) |
| 19-24 | £16,92 | £0,00 (-£16,92) |
| 25-30 | £20,37 | £0,00 (-£20,37) |
| 31-36 | £25,09 | £0,00 (-£25,09) |
| 37-42 | £29,26 | £0,00 (-£29,26) |
| 43-48 | £31,13 | £0,00 (-£31,13) |
| 49-54 | £37,08 | £0,00 (-£37,08) |
| 55-60 | £38,95 | £0,00 (-£38,95) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
