Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2022
98,06€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Dominio de Es
Ribera del Duero
Verfügbar in 7 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Die Fassprobe des 2022 Viñas Viejas de Soria zeigt eine Mischung aus roten und schwarzen Früchten, die von Reife und Frische zeugen. Er stammt aus 35 Parzellen in der Gemeinde Atauta, die mit unveredelten Tempranillo und Albillo bepflanzt sind, und wurde mit 15 vollen Trauben und 10 Most in offenen Eichenfässern mit 59 Tagen Mazeration vergoren. Seit Februar 2023 reift er in französischen Eichenfässern, 40 davon neu, und im Mai 2024 ist er immer noch im Fass. Sein Alkoholgehalt beträgt 14,92 %, was die warmen und trockenen Bedingungen des ertragsarmen und konzentrierten Jahrgangs widerspiegelt. Er ist noch jung, leicht cremig, saftig und fruchtbetont, mit reichlichen, leicht körnigen Tanninen, die noch geschliffen werden müssen. Von diesem Wein dürfte es etwa 10.000 Flaschen geben.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit 40% ganzen Trauben und 18 Tagen Mazeration. 18 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu) gereift.
Beschreibung
Dominio de Es Viñas Viejas de Soria wurde auf der Hochebene von Soria, in Atauta (950-1.000 m Höhe, in der DO Ribera del Duero) geboren. Es war eine mutige Entscheidung des Teams von Dominio de Es - ein Projekt, das sich dem biologischen und biodynamischen Weinbau verschrieben hat -, die dazu führte, dass die zum Teil über hundert Jahre alten Rebstöcke aus der Zeit vor der Reblausplage auf komplexen Böden aus Sand, Kies, Lehm, Schlamm und Kalkstein wiederhergestellt wurden. Die kelchförmig angelegten Weinberge, die nicht bewässert werden, verteilen sich auf 24 Kleinstparzellen mit einer Gesamtfläche von nur 2,69 ha. Ein Mosaik von Rebsorten, in dem Tinto Fino, Albillo, Alicante Bouschet und Garnacha nebeneinander existieren und ohne Zugeständnisse an Ertrag oder Mode angebaut werden.
Weinherstellung
Die Ernte von Dominio de Es Viñas Viejas de Soria erfolgt in Handarbeit und mit großer Sorgfalt. Vierzig Prozent der Trauben werden mit den Stielen vergoren, der Rest wird abgebeert. Die Gärung erfolgt in kleinen Tanks bei Temperaturen zwischen 17 ºC und 29 ºC, mit einer Maischestandzeit von 18 Tagen und täglichem sanften Umpumpen von 5 Minuten mit Sauerstoff. Diese Technik ermöglicht eine elegante Extraktion, ohne Überschuss. Der Ausbau erfolgt 18 Monate lang in 25 burgundischen Fässern (32 % neu), was dem Wein Tiefe verleiht, ohne ihn mit Holz zu überladen. Jährlich werden nur 5.000 Flaschen hergestellt.
Geschmack
Intensive, tief granatrote Farbe. Die Nase des Dominio de Es Viñas Viejas de Soria öffnet sich mit reifen schwarzen Früchten, Waldbeeren, feinem Kakao und einem Hintergrund aus feuchter Erde und Graphit. Dazu kommen subtile Noten von süßen Gewürzen und trockenen Blättern. Am Gaumen ist er präzise und straff: seidige Tannine, gute Säure, mit einem saftigen Fruchtkern, aber ungekünstelt. Anklänge von Schwarzkirsche, Lakritze, eine rötliche und mineralische Spur, die an den kalkhaltigen Boden des Ursprungsortes erinnert. Der Abgang ist lang, mit balsamischen Noten, Frische und einer Spur von Strenge, Landschaft und Altura. Dominio de Es Viñas Viejas de Soria ist ein raffinierter, nüchterner und tiefgründiger Wein, der mehr durch seine Textur und Ausgewogenheit als durch seinen Überschwang besticht. Ein anderer Ribera del Duero, der sich mit Respekt und ohne Abkürzungen auf seine Ursprünge besinnt.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
