Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2021
70,59₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
14 Monate in alten französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly wird auf den sonnigen und felsigen Hängen von Chassagne-Montrachet aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Das als "En Remilly" bekannte Gebiet liegt im äußersten Süden von Saint-Aubin und umfasst auch einen Teil von Chassagne-Montrachet.
Das Klima und die Bodenbeschaffenheit dieser Region sind für die Erzeugung von Qualitätsweinen besonders geeignet, da sie eine sonnige Lage und felsige Kalkböden aufweisen. Diese Eigenschaften machen diesen Wein in Burgund besonders wertvoll.
Weinherstellung
Der Wein Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly wird in einem Verfahren hergestellt, das die manuelle Ernte, das Abbeeren, die alkoholische Gärung in gebrauchten Fässern mit Hefen aus der Region und die malolaktische Gärung umfasst. All diese Schritte tragen dazu bei, dass der Wein seinen einzigartigen Geschmack und seine Eigenschaften erhält.
Bei der Handlese werden die Trauben von Hand gepflückt, was sorgfältiger und präziser sein kann als der Einsatz von Maschinen; beim Abbeeren werden die Trauben von den Stielen befreit. Alkoholische Gärung, die in diesem Fall in gebrauchten Fässern und mit einheimischen Hefen durchgeführt wird.
Die malolaktische Gärung ist ein Prozess, der sich an die alkoholische Gärung anschließt und bei dem die im Wein vorhandenen Hefen Apfelsäuren in Milchsäuren umwandeln, die den Wein weicher machen und ihm bestimmte Aromen verleihen können. Abschließend reift er 12 bis 14 Monate in gebrauchten Eichenfässern , die seinen feinen Trub enthalten.
Geschmack
Dieser Wein ist kraftvoll und raffiniert, so dass er sich ideal für die Lagerung eignet und seine Eigenschaften mit der Zeit entwickelt. Aber auch in seiner Jugend ist er sehr ausgewogen und hat einen angenehmen Geschmack. Er wird als ruhig beschrieben, was bedeutet, dass er kein Schaumwein ist und ein weiches, seidiges Mundgefühl hat. Er gilt auch als tiefgründig und mineralisch, was darauf hindeutet, dass er eine große Komplexität an Geschmacksrichtungen und Aromen aufweist.
Das Schmuckstück von Dominique Derain
Derain Saint-Aubin 1er Cru En Remilly wird zu Nudelgerichten, fettem Fisch wie Lachs und Thunfisch, Krustentieren, weichem und cremigem Käse sowie zu mariniertem Fleisch empfohlen. Diese Lebensmittel sind eine gute Wahl für die Kombination mit diesem Wein, da sich ihr Geschmack und ihre Eigenschaften gegenseitig ergänzen, was zu einem angenehmen Geschmackserlebnis führt.
Zusammenfassend ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl für Weinliebhaber , die ein raffiniertes und kraftvolles Erlebnis suchen. Mit seinem harmonischen Geschmack und seinen mineralischen Noten eignet sich dieser Wein sowohl für den Genuss in seiner Jugend als auch für die Reifung und Entwicklung seiner Eigenschaften im Laufe der Zeit.
Warten Sie nicht länger! Probieren Sie diesen intensiven Wein und lassen Sie uns wissen, ob er Ihnen schmeckt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab 278,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
