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Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire 2005

Name: Billecart-Salmon Clos Saint Hilaire 2005
Brand: Weingut Billecart Salmon
Price: 510.06 CHF
Availability: InStock
Rating: 95 (1 reviews)

510,06₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Billecart Salmon
Champagne

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Parker Punkte: 95

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2005 Brut Le Clos Saint-Hilaire von Billecart-Salmon, der Ende 2019 mit einer Dosierung von einem Gramm pro Liter auf den Markt kommt, ist die achte Ausgabe (die Reihenfolge der Veröffentlichungen ist 1995, 1996, 1998, 1999, 2002, 2003, 2006 und 2005; Mathieu Roland-Billecart hat diesen Jahrgang nach dem 2006er herausgebracht, um ihm mehr Zeit für die Reifung in der Flasche zu geben) Dieser 100 Pinot Noir aus der Einzellage Mareuil-sur-Aÿ hat ein helles, lebhaftes und frisches Bouquet von Obst, Trockenfrüchten, Nüssen, Gebäck und Gewürzen. Am Gaumen ist er straff, delikat und von mittlerem Körper, mit Noten von weißem Pfeffer und Kreide, mit einem salzigen Abgang und einem leicht bitteren Nachgeschmack aufgrund des Jahrgangs. Er ist etwas strenger als der Jahrgang 2006, aber präzise und kristallin.

Merkmale

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung in französischen Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestalterung von 177 Monaten und einer Dosage von 1,9 g/l (Extra Brut).

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