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Acheter Vin de Philippe Chatillon
Philippe Chatillon est un vigneron naturel qui traite les raisins d'une manière particulière. Il pense que les ondes sonores aident à équilibrer les vins dans la cave. Pour créer cette énergie, il utilise une harpe de cristal et des bols chantants. C'est ce qu'on appelle la bio-harmonie.
Le vignoble de Philippe Chatillon
M. Chatillon a travaillé pendant 18 ans en tant que directeur du domaine La Pinte à Arbois, mais il a ensuite eu l'ambition de construire sa propre entreprise, en tant que producteur de vin artisanal. En 2013, il a créé son propre domaine viticole en plantant des vignes de savagnin sur un coteau à Passenans, dans les Côtes du Jura (France). Il a également planté d'autres cépages comme le melon queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Tous sont issus de l'agriculture biologique. Très vite, ce vigneron distingué a choisi de suivre sa passion et d'adopter des méthodes biologiques et biodynamiques. Une technique qui demande une attention particulière et une plus grande présence dans les vignobles. En fait, il travaille sur son domaine avec une pioche et un pulvérisateur à dos.
Son domaine, situé à Poligny dans le Jura, couvre environ 1,95 hectare en Arbois, 1 hectare en Monay Passenans et Côtes du Jura, et 0,20 hectare en Château-Chalon. Les raisins sont récoltés entièrement à la main. Les raisins sont récoltés avec grand soin pour préserver leur qualité. Ils sont récoltés dans des comportes (petites caisses), qui arrivent entiers au chai, pour éviter l'oxydation. Chatillon n'utilise pas d'herbicides ni de produits chimiques de synthèse. Uniquement des produits naturels : fumier de corne, thé de compost qui fermente pendant 24 heures. Il s'agit d'un mélange d'algues et de champignons qui est répandu sur le sol, et qui est ainsi protégé.
Les vins de Philippe Chatillon
Philippe pense qu'un bon vin se fait dans le vignoble, sans chaptalisation ni levure. Les raisins sont élevés en fûts dans une ancienne cave du 17ème siècle. Ainsi, le vieillissement apporte de l'énergie aux vins rouges et de la douceur aux vins blancs. S'il y a une caractéristique qui distingue ce vigneron, c'est son côté musical-spirituel. Il apporte cette énergie en travaillant en bio-harmonie avec ses vins. Il n'y a pas de filtration ou de collage, il met en bouteille par gravité. C'est là que se produit la véritable rencontre entre l'énergie de l'homme et l'énergie de la nature. Une synergie à part entière.
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Acheter Vin de Philippe Chatillon
Philippe Chatillon est un vigneron naturel qui traite les raisins d'une manière particulière. Il pense que les ondes sonores aident à équilibrer les vins dans la cave. Pour créer cette énergie, il utilise une harpe de cristal et des bols chantants. C'est ce qu'on appelle la bio-harmonie.
Le vignoble de Philippe Chatillon
M. Chatillon a travaillé pendant 18 ans en tant que directeur du domaine La Pinte à Arbois, mais il a ensuite eu l'ambition de construire sa propre entreprise, en tant que producteur de vin artisanal. En 2013, il a créé son propre domaine viticole en plantant des vignes de savagnin sur un coteau à Passenans, dans les Côtes du Jura (France). Il a également planté d'autres cépages comme le melon queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Tous sont issus de l'agriculture biologique. Très vite, ce vigneron distingué a choisi de suivre sa passion et d'adopter des méthodes biologiques et biodynamiques. Une technique qui demande une attention particulière et une plus grande présence dans les vignobles. En fait, il travaille sur son domaine avec une pioche et un pulvérisateur à dos.
Son domaine, situé à Poligny dans le Jura, couvre environ 1,95 hectare en Arbois, 1 hectare en Monay Passenans et Côtes du Jura, et 0,20 hectare en Château-Chalon. Les raisins sont récoltés entièrement à la main. Les raisins sont récoltés avec grand soin pour préserver leur qualité. Ils sont récoltés dans des comportes (petites caisses), qui arrivent entiers au chai, pour éviter l'oxydation. Chatillon n'utilise pas d'herbicides ni de produits chimiques de synthèse. Uniquement des produits naturels : fumier de corne, thé de compost qui fermente pendant 24 heures. Il s'agit d'un mélange d'algues et de champignons qui est répandu sur le sol, et qui est ainsi protégé.
Les vins de Philippe Chatillon
Philippe pense qu'un bon vin se fait dans le vignoble, sans chaptalisation ni levure. Les raisins sont élevés en fûts dans une ancienne cave du 17ème siècle. Ainsi, le vieillissement apporte de l'énergie aux vins rouges et de la douceur aux vins blancs. S'il y a une caractéristique qui distingue ce vigneron, c'est son côté musical-spirituel. Il apporte cette énergie en travaillant en bio-harmonie avec ses vins. Il n'y a pas de filtration ou de collage, il met en bouteille par gravité. C'est là que se produit la véritable rencontre entre l'énergie de l'homme et l'énergie de la nature. Une synergie à part entière.