visar 1 till 16 av 1011 (64 Pages)
Köp Vin med Melon à Queue Rouge
Chardonnay-druvanär en druvsort från Frankrike, närmare bestämt från departementet Saône-et-Loire (mellan Lyon och Dijon), som används för framställning av vita viner. Det är en av de mest mångsidiga sorterna som utan att ha en dominerande smak kan erbjuda ett brett utbud av aromer beroende på den region där den odlas och vinframställningsmetoderna.
Egenskaper hos Chardonnay
Chardonnay är en sort med tidig knoppning och tidig mognad och löper därför risk att drabbas av eventuell vårfrost. Det är en mycket produktiv sort som är lätt att odla och som passar bra på kalkstens- och kalkrika lerjordar.
Chardonnay är känslig för mjöldagg, flavescence dorée och millerandage. Dess relativt tunna skal gör den känslig för botrytis cinerea under regniga år.
Chardonnay-viner
Även om druvorna i allmänhet når relativt höga sockernivåer kan Chardonnay-vinerna vara tunna och påminna om den svalkande effekten av Sauvignon Blanc-viner i svala klimat, t.ex. i Chablis.
Oavsett stil och efter de olika trenderna för Chardonnay-viner har Chardonnay visat sig vara perfekt anpassad till olika vinframställningsmetoder som malolaktisk jäsning, jäsning på jästfällning, jäsning och lagring på fat.
De viner som produceras av Chardonnay-druvan sträcker sig från subtila viner med en smaklig komponent till rika och kryddiga viner. Det finns goda exempel på söta vita viner från botrytis cinerea i appellationerna Mâcon och Burgenland.
Var Chardonnay-druvan odlas
I slutet av 1900-talet blev Chardonnay den dominerande sorten i Amerika och Australien och dess popularitet hos konsumenterna var sådan att Chardonnay blev synonymt med vitt vin, men under 2000-talets första decennium förlorade man detta intresse och ersatte den med Pinot Grigio.
Detta accentuerades av det faktum att Chardonnay-vinerna började visa tecken på för tidig oxidation i och med klimatförändringarna.
I Frankrike är chardonnay numera den näst mest planterade vita sorten efter ugni blanc, som används för cognac och armagnac. De områden där Chardonnay är vanligast är Bourgogne, Languedoc-Roussillon och Champagne.
Chablis-vinerna är mer drickbara och långlivade när druvorna kommer från kimmeridgeansk kalkstenslera. Dessa viner kännetecknas av att de är rena, precisa och har en anmärkningsvärt hög syra,
Det är i Côte d'Or-departementet som de bästa exemplen på Chardonnay produceras. Det är dock i Côte Chalonnaise som det finns flest chardonnayplantager, även om vinerna varken har samma spänning eller täthet som i den närliggande Côte d'Or.
I Champagne planteras det fler hektar chardonnay än någon annanstans i Frankrike, särskilt i Marne-departementet. Champagneviner tenderar att uppvisa gula citrus- och bakverkdofter, särskilt när de lagras på flaska under långa perioder.
Tvärtom har Spanien ett för varmt klimat för att plantera denna tidigmognande sort, men det finns goda exempel som Torres Milmanda i Conca de Barberà och Chivite Colección 125 aniversario.
- ;
- ;
- ;
-
- ;
- ;
- ;
-
- ;
- ;
-
Köp Vin med Melon à Queue Rouge
Chardonnay-druvanär en druvsort från Frankrike, närmare bestämt från departementet Saône-et-Loire (mellan Lyon och Dijon), som används för framställning av vita viner. Det är en av de mest mångsidiga sorterna som utan att ha en dominerande smak kan erbjuda ett brett utbud av aromer beroende på den region där den odlas och vinframställningsmetoderna.
Egenskaper hos Chardonnay
Chardonnay är en sort med tidig knoppning och tidig mognad och löper därför risk att drabbas av eventuell vårfrost. Det är en mycket produktiv sort som är lätt att odla och som passar bra på kalkstens- och kalkrika lerjordar.
Chardonnay är känslig för mjöldagg, flavescence dorée och millerandage. Dess relativt tunna skal gör den känslig för botrytis cinerea under regniga år.
Chardonnay-viner
Även om druvorna i allmänhet når relativt höga sockernivåer kan Chardonnay-vinerna vara tunna och påminna om den svalkande effekten av Sauvignon Blanc-viner i svala klimat, t.ex. i Chablis.
Oavsett stil och efter de olika trenderna för Chardonnay-viner har Chardonnay visat sig vara perfekt anpassad till olika vinframställningsmetoder som malolaktisk jäsning, jäsning på jästfällning, jäsning och lagring på fat.
De viner som produceras av Chardonnay-druvan sträcker sig från subtila viner med en smaklig komponent till rika och kryddiga viner. Det finns goda exempel på söta vita viner från botrytis cinerea i appellationerna Mâcon och Burgenland.
Var Chardonnay-druvan odlas
I slutet av 1900-talet blev Chardonnay den dominerande sorten i Amerika och Australien och dess popularitet hos konsumenterna var sådan att Chardonnay blev synonymt med vitt vin, men under 2000-talets första decennium förlorade man detta intresse och ersatte den med Pinot Grigio.
Detta accentuerades av det faktum att Chardonnay-vinerna började visa tecken på för tidig oxidation i och med klimatförändringarna.
I Frankrike är chardonnay numera den näst mest planterade vita sorten efter ugni blanc, som används för cognac och armagnac. De områden där Chardonnay är vanligast är Bourgogne, Languedoc-Roussillon och Champagne.
Chablis-vinerna är mer drickbara och långlivade när druvorna kommer från kimmeridgeansk kalkstenslera. Dessa viner kännetecknas av att de är rena, precisa och har en anmärkningsvärt hög syra,
Det är i Côte d'Or-departementet som de bästa exemplen på Chardonnay produceras. Det är dock i Côte Chalonnaise som det finns flest chardonnayplantager, även om vinerna varken har samma spänning eller täthet som i den närliggande Côte d'Or.
I Champagne planteras det fler hektar chardonnay än någon annanstans i Frankrike, särskilt i Marne-departementet. Champagneviner tenderar att uppvisa gula citrus- och bakverkdofter, särskilt när de lagras på flaska under långa perioder.
Tvärtom har Spanien ett för varmt klimat för att plantera denna tidigmognande sort, men det finns goda exempel som Torres Milmanda i Conca de Barberà och Chivite Colección 125 aniversario.