Terroir al Límit Pedra de Guix 2022
73.73₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det vita 2022 Pedra de Guix är en coupage av gamla vinstockar 40 Garnacha Blanca och 30 vardera Pedro Ximénez och Macabeo som jäste med fulla kluster i tre dagar och mognade i betong i åtta månader. Det har 13 alkohol med ett pH-värde på 3,58 och 4,6 gram syra. Det har en mycket reduktiv personlighet och var inte lätt att läsa. Det tog lång tid i glaset för att skingra reduktionen och utveckla aromer av gul frukt, stenfrukt, våt krita och en stenig känsla. Det har en kritliknande konsistens, rena och välsmakande smaker, med viss stramhet. Detta är det andra året då vinerna inte längre ligger på ekfat, utan allt är i betong. 4 508 flaskor producerade. Det buteljerades i maj 2023.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagrad 24 månader i 500 liters demi-muids av fransk ek.
Beskrivning
Dominik Huber ville att det första vita vinet i hans Terroir al Límit-serie skulle visa de transcendentala höjderna och den väsentliga betydelsen av vita viner i medelhavsköket. Så föddes Terroir al Límit Pedra de Guix. Guix är en "oxidativ" motpol till Terra de Cuques och är en blandning av gamla vinstockar från regionens viktigaste vita druvsorter: Pedro Ximenez, Macabeo och Garnacha Blanca. Branta sluttningar och koncentrerad frukt, tillsammans med ett traditionellt tillvägagångssätt i källaren.
Vinframställning
Efter manuell skörd pressas de hela klasarna försiktigt med korgpress, jäses i betongtankar och lagras sedan i 8 månader i betong. Pedro Ximenez lämnas ensam för att genomgå en kontrollerad oxidation innan den blandas.
Smak
Terroir al Límit Pedra de Guix biodynamiska tillvägagångssätt återspeglar en smak som fängslar med tiden och avslöjar en sammetslen skönhet som driver med vågor av citrus, nötter och blommor över gommen. Det är rikt, mjukt och moget. När den syresätts blir den fräschare i glaset och utvecklar spänning och djup. En salthalt som får det att vattnas i munnen framträder och är ett troget uttryck för regionens jordmån: lera, alluvial och skiffer. Det är ett autentiskt uttryck för tradition och ursprung, som inte är begränsat till att vara ett enkelt vin att servera och dricka.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.33₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.33₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.46₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.75₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.16₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
