Romate Oloroso Don José
23.58₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
18.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad i 18 år med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
Att tala om Romate Oloroso Don José är att tala om tid, tålamod och en månghundraårig tradition. Det är inte ett vin som ska göras i all hast eller för dem som letar efter förutsägbara smaker. Det är en upplevelse, en resa till hjärtat av Jerez, där ekfaten bär på hemligheter som bara åren vet hur de ska avslöjas.
Bodega Sánchez Romate, som grundades 1781, är en av de få som fortfarande är lokalt ägd, och det märks i varje glas. Dess viner andas luften från ett hus som har sett generationer gå förbi och bevarar essensen av en sherry med sin egen identitet. Romate Oloroso Don José är född av Palomino-druvor (100%) som odlas i de vita jordarna i albariza, rik på kalciumkarbonat, som reflekterar solen och behåller fukt, vilket möjliggör en balanserad mognad.
Vinframställning
Produktionen av Romate Oloroso Don José följer konsten att åldras oxidativt. Till skillnad från andra sherryer finns det här ingen slöja av flor för att skydda vinet från syre. Tvärtom får det andas, utvecklas och förvandlas. Efter att ha förstärkts till 17% placeras det i amerikanska ekfat, där det åldras i cirka 18 år i det klassiska criaderas y solera-systemet. Resultatet är ett vin med djup, historia och oklanderlig struktur.
Smak
När du häller upp Romate Oloroso Don José i ditt glas vet du att du har något speciellt framför dig. Dess mörka mahognyfärg, djup och ljus, utlovar intensitet. Och den gör oss inte besvikna. På näsan väcker en symfoni av nötter, ädelträ och en subtil rostad touch nyfikenhet. Det är den typ av vin som man kan sniffa på i flera minuter och upptäcka nya nyanser för varje andetag.
I gommen är upplevelsen hypnotisk. Smörigt, silkeslent, med en glycerin som omsluter gommen och lämnar en lång, torr och elegant avslutning. Det finns ingen brådska på den här resan: Romate Oloroso Don José stannar hos dig och lämnar ekon av nötter och trä med varje klunk.
Om du vill servera det till, välj rätter med personlighet. En välstekt oxsvans, några mjuka kinder eller till och med en av dessa lagrade ostar som lämnar sitt märke. Och om du föredrar att avnjuta den på egen hand, en lugn kväll, är det också en perfekt plan. För Romate Oloroso Don José behöver bara ett ögonblick och ett gott glas för att skina.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.54₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.54₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.42₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.68₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.85₣ | 31.42₣ (-31.42₣) |
| 37-42 | 77.50₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.79₣ | 41.39₣ (-41.39₣) |
| 49-54 | 91.20₣ | 45.60₣ (-45.60₣) |
| 55-60 | 108.68₣ | 54.34₣ (-54.34₣) |
| VAT inkluderat | ||
