Protos 27 2021
27.00₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Protos
Ribera del Duero
2 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/05/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Malolaktisk jäsning på nya franska ekfat. Lagrad i 16 månader på nya franska ekfat och sedan förädlad i 12 månader på flaska.
Beskrivning
Protos 27 är en hyllning till de elva grundarna av Bodegas Protos, som 1927 etablerade ett arv av vinframställningsexcellens i Ribera del Duero. Detta vin är resultatet av ett rigoröst forsknings- och utvecklingsarbete där varje steg i processen, från odling till lagring, har fulländats. Protos 27 är tillverkat av 100% Tinta del País (lokal sort av Tempranillo) och återspeglar terroirens egenskaper och de vinframställningsmetoder som har befäst Protos som en av regionens riktmärken.
Vingårdarna, som ligger i provinsen Burgos på en höjd av 850 meter över havet, har vinstockar som är över 50 år gamla och växer i ett extremt kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar. Denna miljö, tillsammans med låga skördar på 2.500 kg per hektar, möjliggör en anmärkningsvärd koncentration av socker och aromer i druvorna. Jordmånen består av lera och kalksten, vilket bidrar till att hålla kvar fuktigheten och ger vinet struktur och mineralitet. Druvorna skördas för hand och endast de bästa klasarna väljs ut, som sedan transporteras i små 20 kg-lådor för att bevara deras integritet.
Vinframställning
Under vinifieringsprocessen genomgår druvorna en kall maceration före jäsningen för att extrahera maximalt med aromer och färg. Den alkoholiska jäsningen sker vid 25°C i 15 000 kg tunga rostfria ståltankar med utvalda jästsorter från våra egna vingårdar, vilket ger ett bättre uttryck för terroiren. Efter en maceration på ca 20 dagar tappas vinet upp på nya franska ekfat, där den malolaktiska jäsningen äger rum, vilket mjukar upp syran och rundar av strukturen. Lagringen förlängs i 16 månader på dessa fat, vilket ger komplexitet och rostade aromer, och sedan vilar vinet i 12 månader på flaska innan det släpps.
Smak
Protos 27 kännetecknas av en aromatisk komplexitet som kombinerar mogna röda och svarta frukter, som björnbär, körsbär och plommon, med subtila toner av söta kryddor, vanilj och delikat rostad ek. I gommen är det elegant och balanserat, med silkeslena, välintegrerade tanniner som ger en robust men behagligt tillgänglig struktur. Syran är måttlig och bidrar till friskheten utan att äventyra vinets djup. När det syresätts förstärks de fruktiga aromerna med inslag av skogsfrukt och lakrits. Avslutningen är lång, med en sammetslen touch som inbjuder dig att njuta av varje nyans.
Protos 27 är ett enastående val till rostat rött kött, viltgrytor och lagrade ostar och förhöjer smakerna i varje rätt med sin unika personlighet. Detta vin fångar essensen av Ribera del Duero, där tradition och innovation sammanstrålar i en sensorisk upplevelse som överträffar varje klunk och framkallar karaktären hos en vingård som hedrar sin historia samtidigt som den driver kvalitet in i framtiden.Protos Crianza
Protos Crianza är ett rent uttryck för karaktären i Ribera del Duero, skapat av Bodegas Protos, en vingård som grundades 1927 och är känd för sitt fokus på kvalitet. Detta vin är gjort på 100% Tinta del país ( Tempranillo ), från vingårdar som är mellan 30 och 35 år gamla, belägna på sydvända sluttningar, vilket optimerar mognaden av druvorna. Jordmånen, som är fattig på organiskt material och har en sandig lerig struktur, ger vinet en unik personlighet.
Vinframställning
Framställningen av Protos Crianza inleds med en kontrollerad alkoholjäsning vid låg temperatur (24-25 °C) för att bevara den fruktiga karaktären och undvika en alltför stor extraktion av tanniner. Det genomgår också partiell malolaktisk jäsning på franska ekfat, vilket ger krämighet och struktur. Lagringen sker i 12 månader på fat: 33% nya franska ekfat, 34% amerikanska och franska ekfat som är ett år gamla och 33% två år gamla.
Smak
I munnen är Protos Crianza omslutande och balanserad, vilket framhäver dess smakrikedom och raffinerade mognad. De första aromerna av röda frukter är subtilt integrerade med träslag som framkallar söta kryddor och en lätt rostad touch. När vinet luftas framträder vaniljnyanser och en subtil eftersmak av kakao, vilket ger ett djup. Vinet har en livlig syra och fasta tanniner som gör det till ett perfekt komplement till rätter som bakad torsk, iberiska charkuterier och grillat kött. Utan tvekan ett val att njuta av långsamt och känna essensen av en bra crianza.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
