Matassa Tommy Ferriol 2024
29.35₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
10.5%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på hela klasar och 2 veckors maceration. Lagring i 9 månader i tankar av rostfritt stål. Tappat på flaska utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I ett otämjt hörn av Roussillon, mellan de karga Calce-jordarna och Medelhavets vindar, har Tom Lubbe byggt mycket mer än en vingård: han har skapat ett oenologiskt manifest. Domaine Matassa föddes ur en önskan att arbeta i gemenskap med marken, utan att påtvinga något, och den filosofin har väglett varje beslut sedan Tom, en nyzeeländare uppvuxen i Sydafrika, bosatte sig i Frankrike och antog skiffer-, kalkstens- och lersluttningarna i denna robusta region som sitt hem. Matassa Tommy Ferriol är både en hyllning till Mas Ferriol, vingården som denna cuvée härstammar från, och en blinkning till den fria anda som definierar Matassa. Vinet är gjort på 60% Syrah och 40% Muscat Petit Grains och är resultatet av ett av de beslut som bara övertygade radikaler fattar: samjäsning av röda och aromatiska druvor för att inte söka kraften utan det mest lysande och eteriska uttrycket för terroiren.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand i små lådor, där man väljer ut friska och perfekt mogna klasar. Väl i vingården tappas druvorna upp hela och jäser spontant med inhemska jästsvampar. Macerationen, bara två veckor, är precis tillräcklig för att extrahera essensen utan att kompromissa med delikatessen. Inget svavel används i något skede av processen och vinet varken klaras eller filtreras. Lagringen är kort, för att bevara friskheten, och sker i rostfria ståltankar i 9 månader. Resultatet är ett rått och direkt arbete, ett vin utan smink.
Smak
Matassa Tommy Ferriol öppnar som en viskning av vilda röda frukter: röda vinbär, hallon, jordgubbsjuice. Men i bakgrunden finns toner av undervegetation, en antydan till kåda och balsamiska örter som ger djup. Muscat Petit Grains introducerar en parfymerad tråd, nästan omärklig men avgörande, som lyfter helheten och får den att vibrera på en annan frekvens. I munnen är det lätt, nästan svävande, men med en inre spänning som driver det långt och fast mot avslutningen. Tanninerna är knappt en viskning, syran ren som en morgonbris. Mer än ett vin, ett flyktigt intryck, ett sensoriskt vykort av den vildaste Roussillon.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.40₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.40₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.21₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.26₣ (-16.26₣) |
| 19-24 | 41.95₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.55₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.31₣ | 38.65₣ (-38.65₣) |
| 43-48 | 82.59₣ | 41.29₣ (-41.29₣) |
| 49-54 | 90.98₣ | 45.49₣ (-45.49₣) |
| 55-60 | 108.42₣ | 54.21₣ (-54.21₣) |
| VAT inkluderat | ||
