Laherte Frères Les Grandes Crayères Blanc de Blancs 2020
88.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på ekfat. Minst 36 månaders lagring på flaska före degorgering för hand.
Beskrivning
År 2014 fattade Aurélien Laherte ett tyst men radikalt beslut: att isolera en serie tomter på de södra sluttningarna av Épernay, där kritan från den kampaniska eran ligger knappt 20 cm under de tunna jordarna. Så föddes Laherte Frères Les Grandes Crayères, en Blanc de Blancs som inte försöker påtvinga sig själv, utan avslöja. Ren Chardonnay, ett massurval av unga och gamla vinstockar, planterade på västvända sluttningar, odlade enligt ekologiska principer. Denna cuvée är först och främst en deklaration om respekt för terroiren: låt mineraliteten sätta takten, låt frukten vara fordonet, inte huvudpersonen. I den här delen av södra Épernay, där traditionen med små vinodlare är starkare än glansen från de stora husen, väljer Laherte Frères jordens ärlighet snarare än stilens överflöd.
Vinframställning
Laherte Frères Les Grandes Crayères skördas för hand, med druvor vid den exakta mognadspunkten. Traditionell pressning och alkoholjäsning på ekfat, utan malolaktisk jäsning för att bevara spänst och friskhet. Vinet vilar på sin fina jästfällning i minst 36 månader och utvecklar textur och djup utan att förlora sin skärpa. Degorgement sker manuellt, med en minimidosering (3-4 g/L), vilket respekterar terroirens råa energi. Varje steg - från jäsning till buteljering - styrs av en logik av precision: inget mer än nödvändigt, inget mindre än väsentligt.
Smak
På näsan visar Laherte Frères Les Grandes Crayères skarpa aromer av färsk vit frukt - grönt äpple, krispigt päron - sammanflätat med citron, grapefrukt och citrusskal. Mineraliteten framträder som en viskning av våt, salthaltig, omslutande krita. I gommen är bubblorna fina, livliga, nästan luftiga och stödjer en skarp syra som förlänger och stiliserar. Profilen är slank men fast, med inslag av svag brioche, grön mandel och subtila vita blommor. Avslutningen är torr, ren, djupt mineralisk, med ekon av krita som dröjer sig kvar som en sval bris på sten. En Champagne för dem som söker sanning snarare än överflöd: det renaste uttrycket för södra Épernay, rå och elegant.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.58₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.58₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.37₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.54₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.97₣ | 20.99₣ (-20.99₣) |
| 25-30 | 53.57₣ | 26.79₣ (-26.79₣) |
| 31-36 | 62.72₣ | 31.36₣ (-31.36₣) |
| 37-42 | 77.34₣ | 38.67₣ (-38.67₣) |
| 43-48 | 82.62₣ | 41.31₣ (-41.31₣) |
| 49-54 | 91.02₣ | 45.51₣ (-45.51₣) |
| 55-60 | 108.46₣ | 54.23₣ (-54.23₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
