L'Octavin Le Roi 2021
31.31₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Maceration av skal och hela klasar i 2 veckor. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i fibertankar. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatt svavel.
Beskrivning
Alice Bouvot grundade L'Octavin i Arbois, Jura, driven av en orubblig övertygelse: vinet måste vara en ärlig översättning av jorden och ögonblicket. Inga konstgrepp. L'Octavin Le Roi föddes ur samma filosofi, men med ett öga för graniten i Alsace och ädelheten i en 50 år gammal vingård med Riesling i Ergersheim, som odlas av Philippe Brand under biodynamisk certifiering (Demeter). Det var ett radikalt vågspel: att flytta hela druvklasar från Alsace till Jura, vinifiera dem utan skyddsnät - inga sulfiter, ingen filtrering, inga korrigeringar - och lita på att druvorna, jorden och vädret talar för sig själva.
Vinframställning
Druvorna till L'Octavin Le Roi skördas för hand och sorteras i vingården. Klasarna anländer intakta till vingården, där de macererar i 15 dagar med skal, stjälkar och inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar. Denna milda kolsyremaceration gör att vinet kan utvinna struktur, textur och komplexitet utan att förlora friskhet. Efter pressningen får musten jäsa spontant och lagras sedan på jästfällningen fram till buteljeringen, som sker i maj året därpå. Det finns inga tillsatser. Inget korrigerande. Bara terroirens puls och Alices intuition.
Smaken
L'Octavin Le Roi presenterar inte sig själv, den bryter fram. Aromatiskt är det vilt och föränderligt. Till en början dominerar toner av mogen frukt -kanderadmandarin,bakat äpple, torkad aprikos- insvept i en lätt grumlig slöja av jäst, apelsinskal, söta kryddor och en nästan mentolliknande fläkt som påminner om eukalyptus. Det finns en påtaglig, nästan elektrisk, mineralisk bakgrund som förråder det granitiska ursprunget.
I gommen kommer L'Octavin Le Roi in torrt, direkt, med en skarp, livlig syra som löper över gommen som ett spår av våt krita. Tanninerna från skal och stjälk är närvarande men välintegrerade och ger struktur utan att vara rustika. Vinet utvecklas mot toner av kanderad citrus, kryddbröd och ett salt eko som sträcker sig i avslutningen och lämnar en känsla av ren, rå renhet. Det här är inte ett enkelt eller självbelåtet vin: det är levande, kompromisslöst och djupt levande. En sensorisk upplevelse som inbjuder dig att tänka, att tugga och att dricka långsamt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.32₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.46₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.75₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.16₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.63₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
