L'Octavin Joker 2020
32.23₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
10.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, hela klasar och maceration av skalen. Lagrat i 12 månader i rostfria ståltankar. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Från vingårdarna i Mas des Abymes, i hjärtat av Chapareillan (Savoie), kommer L'Octavin Joker, ett vin som inte föds ur en formel utan ur en föraning. Alice Bouvot - själen i Domaine de l'Octavin - bestämde sig för att korsa fysiska och sensoriska gränser för att arbeta med druvor från Jacquère som odlats under hennes överinseende i en alpin lerjordsterroir. Där ger den friska alpbrisen och mineraljordarna en unik spänning och friskhet till denna traditionellt lätta vita sort, som här tar en radikal vändning. Resultatet är ett naturligt, sulfitfritt vin, styrt av intuition och absolut respekt för den naturliga cykeln: inget svavel, ingen filtrering, ingen sminkning.
Vinframställning
Vinifieringen av L'Octavin Joker styrs av en princip: minsta möjliga ingrepp, största möjliga uttryck. Efter en manuell skörd genomgår druvorna en två veckor lång skalmaceration, där musten samexisterar med skalen och fångar upp textur, energi och struktur. Därefter sker en direktpressning och musten jäser spontant i neutrala tankar. Ingen SO₂ tillsätts, inga socker- eller syrakorrigeringar görs. Vinet får jäsa med de inhemska jästsvamparna som enda drivkraft och bevarar all sin råa personlighet. L'Octavin Joker tappas på flaska utan finning eller filtrering och är ett troget porträtt av sitt ursprung och sin skapare.
Smaken
L'Octavin Joker kommer inte in på scenen blygt. Det är ett nervöst, elektriskt naturligt vitt vin, fullt av alpin spänning. På näsan utvecklas det med aromer av vit grapefrukt, citronskal, grönt äpple och en anteckning av våt sten som påminner om mineralbergens friskhet. Det finns en touch av syrlig tropisk frukt - grön ananas, kanske passionsfrukt - men ingen sötma, allt i en skarp nyckel. I gommen visar det en livlig, skarp syra, med en lätt brusighet som ger lätthet och energi. Texturen är salt, nästan kritaktig, och finishen är lång, ren och djupt mineralisk.
L'Octavin Joker är för dem som njuter av vin som ett utforskande: inga eftergifter, inga retuscher, ren naturlig nerv. En radikal men ändå delikat apelsin som talar med den alpina markens klara röst och Alices modiga vision.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 468.73₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 468.73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.09₣ | 10.55₣ (-10.55₣) |
| 7-12 | 25.22₣ | 12.61₣ (-12.61₣) |
| 13-18 | 32.34₣ | 16.17₣ (-16.17₣) |
| 19-24 | 41.72₣ | 20.86₣ (-20.86₣) |
| 25-30 | 53.25₣ | 26.62₣ (-26.62₣) |
| 31-36 | 62.34₣ | 31.17₣ (-31.17₣) |
| 37-42 | 76.87₣ | 38.44₣ (-38.44₣) |
| 43-48 | 82.12₣ | 41.06₣ (-41.06₣) |
| 49-54 | 90.47₣ | 45.23₣ (-45.23₣) |
| 55-60 | 107.81₣ | 53.90₣ (-53.90₣) |
| VAT inkluderat | ||
