L'Octavin Ivre de Vivre 2022
31.19₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 5 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning och lagring i cementtankar i 9 månader. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatt svavel.
Beskrivning
Från Arbois i Jura odlar Alice Bouvot viner som någon som skriver poesi med jorden. Hennes projekt, L'Octavin, föddes ur en tydlig filosofi: minsta möjliga ingrepp, största möjliga uttryck. Med L'Octavin Ivre de Vivre ville hon hylla vitaliteten hos Viognier, en druva som ofta tämjs, men som här får tala fritt. Druvorna kommer från södra Beaujolais, odlas av Jean-François Debourg och skördas för hand, utan konstgrepp. Inga korrigeringar, inga sulfiter, inga masker. Bara levande frukt och sanning på flaska.
Vinframställning
Viognier-druvorna som används i L'Octavin Ivre de Vivre pressas direkt, med respekt för deras aromatiska renhet. Jäsningen sker spontant och styrs av inhemska jästsvampar som återspeglar terroirens karaktär. Vinet vilar sedan i nio månader i betongtankar, där det får struktur utan att förlora friskhet. Det sker ingen filtrering eller finning. Ingen chaptalisering. Resultatet är ett uppriktigt uttryck, utan smink eller retuscher.
Smak
L'Octavin Ivre de Vivre visar en smittsam energi. Näsan öppnar sig med toner av mandarinskal, litchi, mogen ananas och en subtil blommig bris. Det finns en antydan till jäst, som hantverksbröd, och en något oxidativ bakgrund som ger djup utan tyngd. I gommen är vinet smidigt med en livlig, precis syra som gör att det alltid är i rörelse. Fin sälta, citrusnoter (grapefrukt, citronskal) och en textur som påminner om våt sten: spänning och smekning på samma gång.
L'Octavin Ivre de Vivre är inte bara ett naturvin. Det är ett manifest. Ett firande av det spontana, det ofullkomliga, det som andas. För dem som gillar risker, det vilt ärliga, det som inte behöver tillstånd för att vara extraordinärt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.18₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.32₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.47₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.88₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.46₣ | 26.73₣ (-26.73₣) |
| 31-36 | 62.59₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.18₣ | 38.59₣ (-38.59₣) |
| 43-48 | 82.45₣ | 41.22₣ (-41.22₣) |
| 49-54 | 90.83₣ | 45.41₣ (-45.41₣) |
| 55-60 | 108.24₣ | 54.12₣ (-54.12₣) |
| VAT inkluderat | ||
