L'Octavin Betty Bulles 2023
28.87₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
11.0%
Beskrivning
Alice Bouvot, hjärtat och själen i Domaine de L'Octavin, bestämde sig för flera år sedan att bryta med konventionerna i vinodlingsområdet Jura. Efter att ha utbildat sig i Bordeaux och Bourgogne övergav hon den traditionella vägen och anammade en livlig, kompromisslös vinodling. L'Octavin Betty Bullas föddes som ett led i strävan att fånga det friaste uttrycket av terroir och frukt: en otämjd pét-nat, utan konstgrepp. Vinet består av 90% Molette (en sort som är inhemsk i Beaujolais), kompletterat med 5% Muscat från söder (tomter i Gard) och 5% Viognier från Beaujolais. Druvorna, som odlas enligt biodynamiska principer certifierade av DEMETER och ekologiska (ECOCERT), skördas för hand. Molette tillför friskhet och nerv, medan Muscat och Viognier tillför parfym och textur. Tillsammans skapar de ett elektriskt och poetiskt naturvin, ett barn av sin tid och av en jord som vibrerar under fötterna.
Vinframställning
L'Octavin Betty Bullas tillverkas enligt den gamla metoden, som innebär att den pågående jäsningen stängs in i flaskan, utan ingrepp. Inga sulfiter, socker eller externa jästsvampar tillsätts. Jäsningen startar spontant i ståltankar med inhemsk jäst. Innan processen är helt avslutad buteljeras vinet så att jäsningen avslutas i flaskan, vilket ger upphov till en livlig, naturlig och något oförutsägbar bubbla. Det finns ingen filtrering, ingen degorgering: det du dricker är vin i sitt rena tillstånd, precis som det var tänkt i vingården.
Smak
Vid uppkorkning är L'Octavin Betty Bullas ren vitalitet. Bubblorna är fina men rastlösa, som om vinet inte kan stå stilla. I doften framträder aromer av grönt äpple, färskt päron, citrusskal och en blommig ton som påminner om subtil jasmin eller fläderblomma. Muscat bidrar med en ton av nypressade druvor, saftiga och eteriska. Gommen är livlig med en skarp syra som aktiverar sinnena. Det finns spänning, friskhet och en salt, nästan marin bakgrund, som påminner om våt sten, vilket ger en torr, lång och absolut uppfriskande finish. Ingenting är uppenbart, allt är suggestivt. Vinet inbjuder till intuition snarare än analys: en känsla av flytande frihet.
L'Octavin Betty Bulles är perfekt som aperitif eller till lätta rätter, rå fisk, milda ostar eller grönsaksrätter och är en hyllning till det otämjda, det väsentliga. Att dricka den är att gå in i L'Octavins radikala och lysande filosofi: vin som en levande varelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 469.89₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 469.89₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.15₣ | 10.57₣ (-10.57₣) |
| 7-12 | 25.28₣ | 12.64₣ (-12.64₣) |
| 13-18 | 32.42₣ | 16.21₣ (-16.21₣) |
| 19-24 | 41.82₣ | 20.91₣ (-20.91₣) |
| 25-30 | 53.38₣ | 26.69₣ (-26.69₣) |
| 31-36 | 62.50₣ | 31.25₣ (-31.25₣) |
| 37-42 | 77.06₣ | 38.53₣ (-38.53₣) |
| 43-48 | 82.33₣ | 41.16₣ (-41.16₣) |
| 49-54 | 90.69₣ | 45.34₣ (-45.34₣) |
| 55-60 | 108.08₣ | 54.04₣ (-54.04₣) |
| VAT inkluderat | ||
