Guitián Godello Fermentado en Barrica 2023
£27.01 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad 6 månader på ekfat.
Beskrivning
I hjärtat av Valdeorras, där floden Sil slingrar sig mellan granit- och skiffersluttningar, trotsade familjen Guitián konventionerna. Det var i början av 1990-talet som de bestämde sig för att återuppliva Godello - en inhemsk druvsort som då knappt överlevde - med en tydlig vision: att visa att Galicien kunde producera fylliga, strukturerade och komplexa vita viner för lagring, i nivå med världens stora vita viner. Guitián Godello Fermentado en Barrica var hans mest vågade och samtidigt mest avslöjande satsning.
Vingårdarna i A Tapada, planterade på terrasser i söderläge, på fattiga jordar av granitiskt ursprung, ger vinet ett mineraliskt och spänt uttryck. Det atlantisk-kontinentala klimatet i Valdeorras - med kalla vintrar, torra somrar och markerade temperaturfluktuationer - förfinar mognaden av Godello och bevarar dess naturliga syra och åldringskapacitet. Endast frukt från gården används, skördas noggrant för hand och transporteras i små lådor för att bevara druvornas integritet.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen för Guitián Godello Fermentado en Barrica börjar med en kall maceration före jäsningen, vilket intensifierar de primära aromerna. Därefter pressas den försiktigt i en pneumatisk press vid lågt tryck. Den rena musten erhålls genom statisk tappning vid 8 °C, vilket bevarar dess renhet. Den alkoholhaltiga jäsningen sker på nya 225-litersfat, jämnt fördelade mellan amerikansk och fransk finkornig ek. I sex månader ligger vinet kvar på dessa fat på sin jästfällning, med en batonnage varje vecka som tillför volym och komplexitet. Efter filtrering och buteljering vilar Guitián Godello Fermentado en Barrica ytterligare sex månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.
Smak
Resultatet är ett gyllene vin med grönaktiga reflexer som förebådar dess rikedom. På näsan visar Guitián Godello Fermentado en Barrica en symfoni av aromer: stenfrukter som mogen persika, rosa grapefrukt, inslag av fänkål och mandel, allt omslutet av delikata toner av kokosnöt, vanilj och rök från träet. Gommen är riklig, smetig, med en oklanderlig balans mellan friskhet och struktur. Dess syra, som fortfarande är livlig, projicerar den med styrka och elegans och lämnar en lång, ihållande eftersmak, full av nyanser.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.34Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.34 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.82 | £9.91 (-£9.91) |
| 7-12 | £23.69 | £11.85 (-£11.85) |
| 13-18 | £30.38 | £15.19 (-£15.19) |
| 19-24 | £39.19 | £19.60 (-£19.60) |
| 25-30 | £50.02 | £25.01 (-£25.01) |
| 31-36 | £58.57 | £29.28 (-£29.28) |
| 37-42 | £72.22 | £36.11 (-£36.11) |
| 43-48 | £77.15 | £38.57 (-£38.57) |
| 49-54 | £84.99 | £42.49 (-£42.49) |
| 55-60 | £101.28 | £50.64 (-£50.64) |
| VAT inkluderat | ||
