Domaine de l'Ecu Invictus 2020
57.58₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Lagrar 9 månader i amforor.
Beskrivning
Domaine de l' Ecu Invictus föddes i det atlantiska hjärtat av Loire, där graniten dyker upp under fattiga jordar och det svala klimatet markerar mognadens puls, som en principförklaring. På Domaine de l'Ecu har man bedrivit ekologisk vinodling sedan 1975 och Demeter-certifierad biodynamisk vinodling sedan 1998, inte som ett kommersiellt argument utan som en djup övertygelse. Denna mikroplott på 0,8 hektar i sydostläge, helt planterad med Cabernet Franc, bearbetas för hand och avkastningen är begränsad till cirka 30 hl/ha. Endast 1.157 flaskor såg dagens ljus. Det mest djärva beslutet: att vinifiera utan tillsatt svavel och lita fullt ut på druvornas renhet och precisionen i arbetet i källaren. Invictus är en absolut trohet mot den granitiska jorden i Loire-dalen.
Vinframställning
Druvorna skördas helt för hand. Druvorna kommer in med hjälp av tyngdkraften, utan pumpning, vilket bevarar deras integritet. Avstängning utförs också för hand och undviker mekanisk aggression. Jäsningen sker uteslutande med inhemska jästsvampar och vinet macererar i åtta månader i amforor. Denna behållare möjliggör en mild mikrosyresättning utan att tillföra externa aromer, vilket förfinar strukturen utan att maskera karaktären.
På Domaine de l'Ecu Invictus sker ingen finning eller filtrering. Inget svavel tillsätts (total SO₂ <15 mg/L). Allt kräver maximal precision och renlighet. Amforalagringen formar tanninerna på ett delikat sätt, med respekt för den primära energin hos Cabernet Franc och granitens mineraliska livskraft.
Smak
Domaine de l'Ecu Invictus uppvisar en djup, omslutande doft. Vilda björnbär och skogssmultron dominerar inledningen, följt av en mentolnyans och subtila toner av bitter kakao och kamfer som styr bort från alla konventionella profiler. Det finns inget överflöd; det finns spänning och definition.
Gommen är rak, kristallin och fräsch. Syran, som är mycket luftig, strukturerar helheten med kirurgisk precision. Tanninerna, som fortfarande är fasta, är strama men måttliga, förvånansvärt fina för en så lång maceration. Mineralkänslan är påtaglig, nästan taktil.
Avslutningen är lång, kryddig och ren, med en återkomst av färsk röd frukt och ett elegant jordigt eko. Ett Cabernet Franc som trotsar klichéer: magert, exakt och kompromisslöst.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 459.52₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 459.52₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.68₣ | 10.34₣ (-10.34₣) |
| 7-12 | 24.72₣ | 12.36₣ (-12.36₣) |
| 13-18 | 31.71₣ | 15.85₣ (-15.85₣) |
| 19-24 | 40.90₣ | 20.45₣ (-20.45₣) |
| 25-30 | 52.20₣ | 26.10₣ (-26.10₣) |
| 31-36 | 61.12₣ | 30.56₣ (-30.56₣) |
| 37-42 | 75.36₣ | 37.68₣ (-37.68₣) |
| 43-48 | 80.51₣ | 40.25₣ (-40.25₣) |
| 49-54 | 88.69₣ | 44.34₣ (-44.34₣) |
| 55-60 | 105.69₣ | 52.84₣ (-52.84₣) |
| VAT inkluderat | ||
