César Márquez Parajes 2022
18.08₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2022 Parajes är det regionala röda vinet som representerar El Bierzo, och det är en blandning av olika platser, jordar och exponeringar, från vinstockar på olika höjder, mellan 450 och 780 meter över havet. Han använde färre fulla klasar, eftersom han använder färre stjälkar under varmare år, med cirka 15 den här gången; en del var i rostfritt stål och en del i tunnor, eftersom han jäser per tomt. Vinet mognade i 225- och 500-liters ekfat under ett år. Det är superfint och elegant, friskt och balanserat, med måttlig mognad och 13,3 alkohol, ett pH-värde på 3,65 och 4,76 gram syra. Det är medelfylligt, med mycket fina tanniner och bra balans. Tanninerna är runda och finkorniga och munkänslan är saftig och mjuk, vilket återspeglar det varmare året. Men det finns ingen värme i något av vinerna från året. 32 605 flaskor producerade. Det buteljerades i januari 2024.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 50 % stänglar i rostfria ståltankar. Lagrat i 12 månader på franska ekfat på 225 och 500 liter.
Beskrivning
Vinhuset César Márquez skapades 2015 av denna vinmakare som kommer från en stor släkt av vinmakare, eftersom hans familj äger det berömda vinhuset Castro Ventosa, och hans farbror Rául Pérez har tilldelats två gånger som den bästa vinmakaren i världen.
I ett försök att se till att hans viner återspeglar terroir och ursprung arbetar César med hantverksmässigt jordbruk och gör sina viner ekologiskt, med minimal inblandning och undviker användning av sulfiter.
Vinframställning
César Márquez vin framställs av olika druvsorter, bland annat Mencía och Alicante Bouschet, som odlas ekologiskt och traditionellt, utan användning av kemiska produkter.
Därefter bearbetas varje tomt separat, 50% av druvorna avstjälkas och pressas med fötterna. Druvorna vinifieras separat med 50% stjälkade. Spontanjäsning med inhemska jästsvampar sker i öppna franska ekfat samt i små tankar av rostfritt stål, därefter lagras den ett år på fat och tappas på flaska ofiltrerad.
Smak
Detta plommonröda vin har en fruktig smak med blommiga toner. I munnen känns det friskt och flytande. Det är ett elegant vin med bra syra, rökiga och rostade inslag samt en salthaltig avslutning.
Parajes-vinet från César Márquez är mycket mjukt, även om det har mogna tanniner, och det är ett mycket djupt och köttigt vin som kan utvecklas mycket bra under de kommande 4 åren.
Ett mycket elegant rött vin
Naturvinet César Márquez Parajes är en coupage från den här unga och prestigefyllda vinmakarens källare.
Det passar mycket bra till kallskuret kött, fisk, ost, vilt, rött kött och fågel. Det är också perfekt till grytor, stekar och risrätter.
Upptäck smakerna och dofterna i detta vin och berätta för oss vilka andra rätter du skulle kombinera det med.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.36₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.47₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.76₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.17₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
