Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature 2022
£60.22 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Champagne Clandestin
Champagne
Tillgänglig om 12 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Den första utgåvan av den gyllene Clandestin NV Brut Nature Les Semblables är 100 Pinot Noir från skörden 2015. Odlad på svalare, västvända, ekologiskt odlade sluttningar som ligger på kimmeridgiska kalkstensjordar i Aube, jästes den på fransk ek och förvarades sur lie i minst 15 månader. Detta är en klar, sval och frisk men ändå aromatisk Pinot Noir med intensiv men fin frukt och nästan stålsäker jodarom i bakgrunden. Medelfyllig men ändå fast och fokuserad i gommen är detta en stålsäker, superbt vinös, mycket elegant, mineralisk och vacker burgundisk champagne vars bubblor är så fina att man nästan inte känner dem efter en stund i glaset. Vinet har en delikat krämig kritaktig textur och ett fint, vinöst grepp men förblir rent, mycket fint och elegant från början till slut. Jodsmaken gör detta inte bara till en utmärkt aperitif utan också till en härlig champagne att kombinera med fisk, skaldjur och vitt kött. Mitt prov har disgorgerats i september 2017 (R15). Provsmakades i maj 2018.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på jästfällning i 15 månader på ekfat. Minst 24 månaders lagring på flaska före degorgering. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature är en juvel från Champagne-regionen i södra Frankrike, närmare bestämt från regionen Aube, Côte des Bar. Till skillnad från de stora champagnehusen som dominerar scenen i Reims och Epernay, erbjuder Aube ett mer blygsamt och autentiskt perspektiv på champagnens värld. Här, i byn Buxieres sur Arce, hittar vi Benoit Doussot, som leder det spännande Clandestin-projektet.
Vinframställning
Benoit Doussot har ägnat sin passion och sina ansträngningar åt att välja ut de bästa vinstockarna och jordarna för Clandestin Boréal Champagne. Dessa vinstockar, med en medelålder på 20 år, är ett bevis på det engagemang och de höga kvalitetsstandarder som Benoit har satt upp. Det noggranna urvalet av några av de bästa ekologiska markerna i Aube, i kombination med noggrann vinframställning och minimala ingrepp, resulterar i en verkligt extraordinär champagne. En biodynamisk champagne som helt består av Pinot Noir från en blandning av flera marker med kalkrik jordmån. Denna skapelse är den första frukten av detta fascinerande nya projekt som lovar en enorm potential.
Smak
I gommen framträder en ren, ljus champagne med aromer av röda frukter och mineraltoner. I gommen är den vinös och frisk, med en tydlig syra. Det är en komplex och elegant champagne som kulminerar i en mycket behaglig avslutning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £427.86Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £427.86 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.25 | £9.63 (-£9.63) |
| 7-12 | £23.02 | £11.51 (-£11.51) |
| 13-18 | £29.52 | £14.76 (-£14.76) |
| 19-24 | £38.08 | £19.04 (-£19.04) |
| 25-30 | £48.60 | £24.30 (-£24.30) |
| 31-36 | £56.90 | £28.45 (-£28.45) |
| 37-42 | £70.17 | £35.08 (-£35.08) |
| 43-48 | £74.96 | £37.48 (-£37.48) |
| 49-54 | £82.58 | £41.29 (-£41.29) |
| 55-60 | £98.41 | £49.20 (-£49.20) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature 2020
£70.80
£67.39/ud (-5%)
Champagne Clandestin
Champagne
Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature 2022
£65.16
£62.03/ud (-5%)
Champagne Clandestin
Champagne
