Cims de Porrera Clàssic 2017
£51.68 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Lagrat i 16 månader på franska ekfat. Flaskan tappas utan rening eller filtrering.
Beskrivning
Att tala om Cims de Porrera Clàssic är att tala om historia på flaska. Det är ett vin som inte bara speglar Priorats identitet, utan också hedrar traditionen i ett land som är lika delar strävt och generöst. Bakom detta underverk står Cims de Porrera, en vingård som grundades på 1990-talet av familjen Pérez Ovejero och vinodlarna i Porrera, med stöd av oenologen José Luis Pérez. Från början har deras åtagande varit tydligt: absolut respekt för vingården, terroirens äkthet och det mest uppriktiga uttrycket för deras hundraåriga vingårdar.
Cims de Porrera Clàssic är en Cariñena (100%) med en enda druvsort, en druva som i Priorat når ett unikt djup och karaktär. Vinrankorna, som är mellan 40 och 100 år gamla, växer på branta sluttningar med licorella-jord (den smuliga skiffer som är så typisk för regionen) som tvingar rötterna att gräva djupt i jakt på vatten och näringsämnen. Resultatet? Ett vin med utpräglad mineralitet och fantastisk koncentration.
Vinframställning
Framställningen av Cims de Porrera Clàssic följer en noggrann process: manuell skörd, urval av bär för bär, jäsning med inhemsk jäst och en lagring på 24 månader på franska ekfat. Sedan vilar det i stora träfat innan det tappas på flaska. Och här kommer den magiska delen: vinet lagras ytterligare tre år på flaska innan det släpps ut på marknaden. Det finns ingen brådska, bara tid och tålamod för att uppnå ett vin som gränsar till perfektion.
Smak
Första gången du smakar Cims de Porrera Clàssic inser du att du har något stort på gång. På näsan exploderar det med toner av mogen svart frukt, plommon och björnbär, inlindade i en kryddig bakgrund av peppar och kryddnejlika. Det är inte ett vin som presenterar sig blygt, det omsluter dig från första klunken.
I gommen har det en överraskande balans. Kraftfullt, men raffinerat. Den livliga syran bibehåller friskheten, medan de fasta men polerade tanninerna ger det struktur. Noter av kakao, mineraler och en rökig touch, arvet från de välintegrerade faten. Och avslutningen... lång, ihållande, en av dem som inbjuder dig att ta ett glas till.
Det är ett vin att njuta av i lugn och ro, att dela med dem som uppskattar Priorat när det är som renast. Till en god gryta, rött kött eller helt enkelt till ett samtal värt att ha, är Cims de Porrera Clàssic en perfekt följeslagare.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.33Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.33 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.62 | £14.81 (-£14.81) |
| 19-24 | £38.21 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.77 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.10 | £28.55 (-£28.55) |
| 37-42 | £70.41 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.22 | £37.61 (-£37.61) |
| 49-54 | £82.86 | £41.43 (-£41.43) |
| 55-60 | £98.75 | £49.37 (-£49.37) |
| VAT inkluderat | ||
