Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes 2022
48.89₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar.
Beskrivning
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes är född från en plats som är genomsyrad av historia och sten. På toppen av en svagt sluttande kulle, vänd mot väster och svept av en konstant vind, ligger tomten "Côte aux Prêtres", så kallad på grund av dess närhet till en gammal pilgrimsled till Vézelay, på vägen till Santiago de Compostela. Här slår Chardonnay-vinstockarna rot i jordar av Kimmeridgien-kalkstensklippor, laddade med marina fossiler och mineraler som markerar den unika karaktären hos det djupaste Chablis.
Château de Béru, med en historia som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden, räddades av Athénaïs de Béru, som antog utmaningen att väcka liv i familjens vingård genom att välja Demeter-certifierad biodynamisk vinodling. Han förkastade användningen av syntetiska produkter till förmån för en mer livlig och respektfull odling av marken och försökte återspegla den rena energin i terroiren i varje flaska. Cuvéen Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes representerar denna filosofi: ett vin som talar om jorden, klimatet och den mineraliska tystnaden i regionen.
Vinframställning
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes skördas för hand och varje druvklase väljs noggrant ut. Druvorna pressas försiktigt innan de genomgår spontan jäsning med inhemska jästsvampar. Vinet lagras i flera månader på sin fina jästfällning i begagnade ekfat, vilket gör att det kan utvecklas långsamt utan att präglas av träiga toner. Denna lagring är avsedd att förfina texturen och avslöja vinets naturliga spänning. Slutligen buteljeras Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes utan finning eller aggressiv filtrering, med respekt för dess integritet så mycket som möjligt.
Smak
På näsan är Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes diskret men djup: toner av krita, våt sten, citrusskal och knappt antydd vit blomma. Med luft öppnar den sig långsamt mot vattenpäron och färsk kvitten, men alltid under dominans av mineralitet. Gommen är stram, skarp och salt, med en vibrerande energi som påminner om hav och sten. Avslutningen är lång, torr och präglas av en nästan asketisk renhet, som lämnar ett spår av pulveriserad kalksten och vertikal friskhet. Ett vin för dem som söker uttryck och sanning, utan prydnad, utan eftergifter. Ett Altura Chablis som väcker snarare än förför.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 473.02₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 473.02₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.29₣ | 10.64₣ (-10.64₣) |
| 7-12 | 25.45₣ | 12.72₣ (-12.72₣) |
| 13-18 | 32.64₣ | 16.32₣ (-16.32₣) |
| 19-24 | 42.10₣ | 21.05₣ (-21.05₣) |
| 25-30 | 53.74₣ | 26.87₣ (-26.87₣) |
| 31-36 | 62.91₣ | 31.46₣ (-31.46₣) |
| 37-42 | 77.58₣ | 38.79₣ (-38.79₣) |
| 43-48 | 82.87₣ | 41.44₣ (-41.44₣) |
| 49-54 | 91.29₣ | 45.65₣ (-45.65₣) |
| 55-60 | 108.79₣ | 54.40₣ (-54.40₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
