Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes 2022
47,30€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas.
Descripción
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes nace de un lugar atravesado por la historia y la piedra. En la cima de una colina de pendiente suave, orientada al oeste y barrida por un viento constante, se encuentra la parcela "Côte aux Prêtres", llamada así por su cercanía con una antigua ruta de peregrinación hacia Vézelay, camino a Santiago de Compostela. En este paraje, las vides de Chardonnay se arraigan en suelos de derrubios calcáreos del Kimméridgien, cargados de fósiles marinos y minerales que marcan el carácter único del Chablis más profundo.
El Château de Béru, con una historia que se remonta a siglos atrás, fue rescatado por Athénaïs de Béru, quien asumió el desafío de devolverle la vida al viñedo familiar, apostando por una viticultura biodinámica certificada por Demeter. Rechazó el uso de productos de síntesis en favor de un cultivo más vivo y respetuoso con la tierra, buscando reflejar en cada botella la energía pura del terroir. La cuvée Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes representa esa filosofía: un vino que habla del suelo, del clima y del silencio mineral de la región.
Elaboración
La vendimia de Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes se realiza a mano, seleccionando cuidadosamente cada racimo. Las uvas se prensan suavemente antes de iniciar una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. El vino se cría durante varios meses sobre sus lías finas, en toneles de roble usados, que permiten una evolución lenta sin marcarlo con notas de madera. Esta crianza busca afinar la textura y revelar la tensión natural del vino. Finalmente, Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes se embotella sin clarificación ni filtración agresiva, respetando al máximo su integridad.
Sabor
En nariz, Château de Béru Chablis Côte aux Prêtes es discreto pero profundo: notas de tiza, piedra húmeda, piel de cítrico y flor blanca apenas insinuada. Con aire, se abre lentamente hacia la pera de agua y el membrillo fresco, pero siempre bajo el dominio de la mineralidad. En boca, es tenso, afilado y salino, con una energía vibrante que recuerda al mar y a la roca. El final es largo, seco y marcado por una pureza casi ascética, dejando una huella de caliza pulverizada y frescura vertical. Un vino para quienes buscan expresión y verdad, sin ornamentos, sin concesiones. Un Chablis de altura que despierta más que seduce.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
