Ca N'Estruc Idoia Negre 2019
186.29 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
14.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat i 12 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Vid foten av Montserrat, där berget verkar vaka över varje vinradsrad som ett sekulärt helgedom, har Ca n'Estruc Idoia Negre sitt ursprung i ett besvärligt beslut: att skörda efter druvsort och datum, även om det innebär fler skördar och lägre avkastning, för att fånga just rätt karaktär hos varje skifte. Vingården arbetar ekologiskt och ser jorden som ett moraliskt avtal: att ingripa precis lagom mycket och lyssna så mycket som möjligt. Denna röda vin från D.O. Catalunya är en blandning av 51 % Garnacha Tinta, 41 % Syrah och 8 % Cariñena, med huvudsakligen egna druvor (och en del från kontrollerade vingårdar) på ler- och kalkhaltiga alluvialjordar med grus på 165 m höjd. Här smeker Medelhavet, men Montserrat skapar en termisk kontrast: denna spänning resulterar i ett doftande och rakt vin, med en diskret mineralitet och en elegans som är oväntad för dess breddgrad.
Tillverkning
På Ca n'Estruc Idoia Negre sker skörden för hand och urvalet görs i vingården. Avstjälkning och jäsning sker i rostfria tankar (100–200 hl) med inhemska jäststammar, vid 21–28 ºC, med daglig ompumpning. Efter den alkoholiska jäsningen tappas vinet av och den spontana malolaktiska jäsningen sker i samma tankar vid 18–20 ºC. Lagringen sker under 12 månader i 225 liters fat av fransk Allier-ek, medellång rostning och från olika tunnbindare.
Smak
I Ca n'Estruc Idoia Negre har vinet en glänsande rubinröd färg med granatröda reflexer. Doften är doftande och djup: svarta bär (bärnsten, plommon), violer och en aning svartpeppar och kryddnejlika, med en rökig ton. På gommen är det ett fatlagrat rött vin med fyllig textur: polerade tanniner, saftig mitt och en uppfriskande syra som håller det livligt. Eken bidrar med fin kakao och söta kryddor utan att täcka över frukten. Eftersmaken är lång, förförisk, med kryddiga toner och en jordig-mineralisk karaktär som inbjuder till nästa klunk. Perfekt att servera till grillat kött, charkuterier och pasta, serveras mellan 14 och 16 ºC.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,555.47 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,555.47 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 250.00 SEK | 125.00 SEK (-125.00 SEK) |
| 7-12 | 298.88 SEK | 149.44 SEK (-149.44 SEK) |
| 13-18 | 383.33 SEK | 191.66 SEK (-191.66 SEK) |
| 19-24 | 494.44 SEK | 247.22 SEK (-247.22 SEK) |
| 25-30 | 631.10 SEK | 315.55 SEK (-315.55 SEK) |
| 31-36 | 738.88 SEK | 369.44 SEK (-369.44 SEK) |
| 37-42 | 911.10 SEK | 455.55 SEK (-455.55 SEK) |
| 43-48 | 973.32 SEK | 486.66 SEK (-486.66 SEK) |
| 49-54 | 1,072.21 SEK | 536.10 SEK (-536.10 SEK) |
| 55-60 | 1,277.76 SEK | 638.88 SEK (-638.88 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
