FAQs
Es una técnica culinaria donde se somete a cualquier alimento a humo proveniente de maderas nobles, previo marinado con sal y azúcar. ¿Qué alimentos son ahumados? Embutidos, quesos, salmón, bonito, sardinas, bacalao. Recuerda que estos suelen comerse en crudo perfectamente sin guarniciones.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
El mundo de los ahumados se remonta a tiempos ancestrales dado que la técnica se utilizaba para conservar por más tiempo los alimentos. Para este tipo de alimentos tienes un amplio abanico de combinaciones posibles. Unas lascas de salmón ahumado las acompañaría de un vino espumoso rosado con buena acidez capaz de soportar la textura grasa del salmón, así como un champagne vinoso con Pinot Noir como uva principal. Para el deleite de una buena cecina de vaca un vino tinto potente y estructurado como un vino crianza de Ribera del Duero o una Mencía del Bierzo.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Tiempo estimado de tránsito: 1-2 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 10,95€ | 5,48€ (-5,48€) |
| 7-12 | 14,90€ | 7,45€ (-7,45€) |
| 13-18 | 17,50€ | 8,75€ (-8,75€) |
| 19-24 | 20,50€ | 10,25€ (-10,25€) |
| 25-30 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 31-36 | 29,50€ | 14,75€ (-14,75€) |
| 37-42 | 32,90€ | 16,45€ (-16,45€) |
| 43-48 | 36,50€ | 18,25€ (-18,25€) |
| 49-54 | 39,60€ | 19,80€ (-19,80€) |
| 55-60 | 44,50€ | 22,25€ (-22,25€) |
| IVA incluido | ||
Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 28,28€ | 14,14€ (-14,14€) |
| 7-12 | 34,39€ | 17,19€ (-17,19€) |
| 13-18 | 40,18€ | 20,09€ (-20,09€) |
| 19-24 | 50,70€ | 25,35€ (-25,35€) |
| 25-30 | 61,22€ | 30,61€ (-30,61€) |
| 31-36 | 71,74€ | 35,87€ (-35,87€) |
| 37-42 | 82,25€ | 41,13€ (-41,13€) |
| 43-48 | 92,77€ | 46,39€ (-46,39€) |
| 49-54 | 103,29€ | 51,64€ (-51,64€) |
| 55-60 | 131,37€ | 65,68€ (-65,68€) |
| IVA incluido | ||
Tiempo estimado de tránsito: 5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 45,00€ | 31,50€ (-13,50€) |
| 7-12 | 47,50€ | 33,25€ (-14,25€) |
| 13-18 | 57,00€ | 39,90€ (-17,10€) |
| 19-24 | 62,00€ | 43,40€ (-18,60€) |
| 25-30 | 71,80€ | 50,26€ (-21,54€) |
| 31-36 | 93,00€ | 65,10€ (-27,90€) |
| 37-42 | 99,50€ | 69,65€ (-29,85€) |
| 43-48 | 104,50€ | 73,15€ (-31,35€) |
| 49-54 | 110,30€ | 77,21€ (-33,09€) |
| 55-60 | 114,00€ | 79,80€ (-34,20€) |
| IVA no incluido | ||
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Canarias . Accede a tu cesta y selecciona Canarias como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 55,00€ | 38,50€ (-16,50€) |
| 7-12 | 55,00€ | 38,50€ (-16,50€) |
| 13-18 | 72,50€ | 50,75€ (-21,75€) |
| 19-24 | 72,50€ | 50,75€ (-21,75€) |
| 25-30 | 90,50€ | 63,35€ (-27,15€) |
| 31-36 | 108,50€ | 75,95€ (-32,55€) |
| 37-42 | 126,50€ | 88,55€ (-37,95€) |
| 43-48 | 138,00€ | 96,60€ (-41,40€) |
| 49-54 | 138,00€ | 96,60€ (-41,40€) |
| 55-60 | 145,00€ | 101,50€ (-43,50€) |
| IVA no incluido | ||
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Ceuta y Melilla. Accede a tu cesta y selecciona Ceuta y Melilla como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Transporte gratuito a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 18,95€ | 9,48€ (-9,48€) |
| 7-12 | 20,50€ | 10,25€ (-10,25€) |
| 13-18 | 33,00€ | 16,50€ (-16,50€) |
| 19-24 | 41,00€ | 20,50€ (-20,50€) |
| 25-30 | 49,50€ | 24,75€ (-24,75€) |
| 31-36 | 58,60€ | 29,30€ (-29,30€) |
| 37-42 | 82,70€ | 41,35€ (-41,35€) |
| 43-48 | 85,40€ | 42,70€ (-42,70€) |
| 49-54 | 92,50€ | 46,25€ (-46,25€) |
| 55-60 | 90,00€ | 45,00€ (-45,00€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 5-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 7-12 | 33,40€ | 16,70€ (-16,70€) |
| 13-18 | 44,45€ | 22,23€ (-22,23€) |
| 19-24 | 54,40€ | 27,20€ (-27,20€) |
| 25-30 | 62,80€ | 31,40€ (-31,40€) |
| 31-36 | 86,90€ | 43,45€ (-43,45€) |
| 37-42 | 92,20€ | 46,10€ (-46,10€) |
| 43-48 | 99,50€ | 49,75€ (-49,75€) |
| 49-54 | 105,50€ | 52,75€ (-52,75€) |
| 55-60 | 109,50€ | 54,75€ (-54,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 14,90€ | 7,45€ (-7,45€) |
| 7-12 | 19,90€ | 9,95€ (-9,95€) |
| 13-18 | 27,50€ | 13,75€ (-13,75€) |
| 19-24 | 45,50€ | 22,75€ (-22,75€) |
| 25-30 | 54,50€ | 27,25€ (-27,25€) |
| 31-36 | 58,50€ | 29,25€ (-29,25€) |
| 37-42 | 61,50€ | 30,75€ (-30,75€) |
| 43-48 | 64,50€ | 32,25€ (-32,25€) |
| 49-54 | 67,50€ | 33,75€ (-33,75€) |
| 55-60 | 69,40€ | 34,70€ (-34,70€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 19,80€ | 9,90€ (-9,90€) |
| 7-12 | 24,45€ | 12,23€ (-12,23€) |
| 13-18 | 29,75€ | 14,88€ (-14,88€) |
| 19-24 | 33,25€ | 16,63€ (-16,63€) |
| 25-30 | 36,65€ | 18,33€ (-18,33€) |
| 31-36 | 59,85€ | 29,93€ (-29,93€) |
| 37-42 | 63,05€ | 31,53€ (-31,53€) |
| 43-48 | 69,50€ | 34,75€ (-34,75€) |
| 49-54 | 72,70€ | 36,35€ (-36,35€) |
| 55-60 | 79,25€ | 39,63€ (-39,63€) |
| IVA incluido | ||
Tiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 125,00€ |
| 7-12 | 190,00€ |
| 13-18 | 224,00€ |
| 19-24 | 299,00€ |
| 25-30 | 332,80€ |
| 31-36 | 366,90€ |
| 37-42 | 400,00€ |
| 43-48 | 459,00€ |
| 49-54 | 515,00€ |
| 55-60 | 573,00€ |
| IVA incluido | |
50% de descuento a partir de 500,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 500,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,90€ | 11,45€ (-11,45€) |
| 7-12 | 27,90€ | 13,95€ (-13,95€) |
| 13-18 | 29,85€ | 14,93€ (-14,93€) |
| 19-24 | 47,45€ | 23,73€ (-23,73€) |
| 25-30 | 52,95€ | 26,48€ (-26,48€) |
| 31-36 | 62,45€ | 31,23€ (-31,23€) |
| 37-42 | 74,15€ | 37,08€ (-37,08€) |
| 43-48 | 79,75€ | 39,88€ (-39,88€) |
| 49-54 | 85,25€ | 42,63€ (-42,63€) |
| 55-60 | 99,50€ | 49,75€ (-49,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 14,95€ | 7,47€ (-7,47€) |
| 7-12 | 18,95€ | 9,48€ (-9,48€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 37,90€ | 18,95€ (-18,95€) |
| 25-30 | 40,90€ | 20,45€ (-20,45€) |
| 31-36 | 44,90€ | 22,45€ (-22,45€) |
| 37-42 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| 43-48 | 63,90€ | 31,95€ (-31,95€) |
| 49-54 | 67,90€ | 33,95€ (-33,95€) |
| 55-60 | 81,50€ | 40,75€ (-40,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 18,60€ | 9,30€ (-9,30€) |
| 7-12 | 20,00€ | 10,00€ (-10,00€) |
| 13-18 | 24,50€ | 12,25€ (-12,25€) |
| 19-24 | 36,65€ | 18,33€ (-18,33€) |
| 25-30 | 39,80€ | 19,90€ (-19,90€) |
| 31-36 | 52,25€ | 26,13€ (-26,13€) |
| 37-42 | 58,65€ | 29,33€ (-29,33€) |
| 43-48 | 67,40€ | 33,70€ (-33,70€) |
| 49-54 | 74,80€ | 37,40€ (-37,40€) |
| 55-60 | 81,50€ | 40,75€ (-40,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 18,60€ | 9,30€ (-9,30€) |
| 7-12 | 20,00€ | 10,00€ (-10,00€) |
| 13-18 | 24,50€ | 12,25€ (-12,25€) |
| 19-24 | 36,65€ | 18,33€ (-18,33€) |
| 25-30 | 39,80€ | 19,90€ (-19,90€) |
| 31-36 | 52,25€ | 26,13€ (-26,13€) |
| 37-42 | 58,65€ | 29,33€ (-29,33€) |
| 43-48 | 67,40€ | 33,70€ (-33,70€) |
| 49-54 | 74,80€ | 37,40€ (-37,40€) |
| 55-60 | 81,50€ | 40,75€ (-40,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 500,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 500,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,90€ | 11,45€ (-11,45€) |
| 7-12 | 27,90€ | 13,95€ (-13,95€) |
| 13-18 | 29,85€ | 14,93€ (-14,93€) |
| 19-24 | 47,45€ | 23,73€ (-23,73€) |
| 25-30 | 52,95€ | 26,48€ (-26,48€) |
| 31-36 | 62,45€ | 31,23€ (-31,23€) |
| 37-42 | 74,15€ | 37,08€ (-37,08€) |
| 43-48 | 79,75€ | 39,88€ (-39,88€) |
| 49-54 | 85,25€ | 42,63€ (-42,63€) |
| 55-60 | 99,50€ | 49,75€ (-49,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 500,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 500,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,50€ | 11,25€ (-11,25€) |
| 7-12 | 26,90€ | 13,45€ (-13,45€) |
| 13-18 | 34,50€ | 17,25€ (-17,25€) |
| 19-24 | 44,50€ | 22,25€ (-22,25€) |
| 25-30 | 56,80€ | 28,40€ (-28,40€) |
| 31-36 | 66,50€ | 33,25€ (-33,25€) |
| 37-42 | 82,00€ | 41,00€ (-41,00€) |
| 43-48 | 87,60€ | 43,80€ (-43,80€) |
| 49-54 | 96,50€ | 48,25€ (-48,25€) |
| 55-60 | 115,00€ | 57,50€ (-57,50€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 5-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 7-12 | 33,90€ | 16,95€ (-16,95€) |
| 13-18 | 44,50€ | 22,25€ (-22,25€) |
| 19-24 | 54,40€ | 27,20€ (-27,20€) |
| 25-30 | 62,80€ | 31,40€ (-31,40€) |
| 31-36 | 87,90€ | 43,95€ (-43,95€) |
| 37-42 | 94,20€ | 47,10€ (-47,10€) |
| 43-48 | 104,50€ | 52,25€ (-52,25€) |
| 49-54 | 108,35€ | 54,18€ (-54,18€) |
| 55-60 | 112,50€ | 56,25€ (-56,25€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 18,60€ | 9,30€ (-9,30€) |
| 7-12 | 20,00€ | 10,00€ (-10,00€) |
| 13-18 | 24,50€ | 12,25€ (-12,25€) |
| 19-24 | 36,65€ | 18,33€ (-18,33€) |
| 25-30 | 39,80€ | 19,90€ (-19,90€) |
| 31-36 | 52,25€ | 26,13€ (-26,13€) |
| 37-42 | 58,65€ | 29,33€ (-29,33€) |
| 43-48 | 67,40€ | 33,70€ (-33,70€) |
| 49-54 | 74,80€ | 37,40€ (-37,40€) |
| 55-60 | 81,50€ | 40,75€ (-40,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 5-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,50€ | 11,75€ (-11,75€) |
| 7-12 | 29,90€ | 14,95€ (-14,95€) |
| 13-18 | 42,00€ | 21,00€ (-21,00€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 12,90€ | 6,45€ (-6,45€) |
| 7-12 | 17,50€ | 8,75€ (-8,75€) |
| 13-18 | 24,50€ | 12,25€ (-12,25€) |
| 19-24 | 33,50€ | 16,75€ (-16,75€) |
| 25-30 | 38,90€ | 19,45€ (-19,45€) |
| 31-36 | 43,50€ | 21,75€ (-21,75€) |
| 37-42 | 52,50€ | 26,25€ (-26,25€) |
| 43-48 | 57,50€ | 28,75€ (-28,75€) |
| 49-54 | 64,95€ | 32,48€ (-32,48€) |
| 55-60 | 69,80€ | 34,90€ (-34,90€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 8,70€ | 4,35€ (-4,35€) |
| 7-12 | 12,90€ | 6,45€ (-6,45€) |
| 13-18 | 18,00€ | 9,00€ (-9,00€) |
| 19-24 | 19,50€ | 9,75€ (-9,75€) |
| 25-30 | 24,00€ | 12,00€ (-12,00€) |
| 31-36 | 28,60€ | 14,30€ (-14,30€) |
| 37-42 | 33,20€ | 16,60€ (-16,60€) |
| 43-48 | 36,60€ | 18,30€ (-18,30€) |
| 49-54 | 41,50€ | 20,75€ (-20,75€) |
| 55-60 | 45,00€ | 22,50€ (-22,50€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 500,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 500,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,90€ | 11,45€ (-11,45€) |
| 7-12 | 27,90€ | 13,95€ (-13,95€) |
| 13-18 | 29,85€ | 14,93€ (-14,93€) |
| 19-24 | 47,45€ | 23,73€ (-23,73€) |
| 25-30 | 52,95€ | 26,48€ (-26,48€) |
| 31-36 | 62,45€ | 31,23€ (-31,23€) |
| 37-42 | 74,15€ | 37,08€ (-37,08€) |
| 43-48 | 79,75€ | 39,88€ (-39,88€) |
| 49-54 | 85,25€ | 42,63€ (-42,63€) |
| 55-60 | 99,50€ | 49,75€ (-49,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 500,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 500,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,90€ | 11,45€ (-11,45€) |
| 7-12 | 27,90€ | 13,95€ (-13,95€) |
| 13-18 | 29,85€ | 14,93€ (-14,93€) |
| 19-24 | 47,45€ | 23,73€ (-23,73€) |
| 25-30 | 52,95€ | 26,48€ (-26,48€) |
| 31-36 | 62,45€ | 31,23€ (-31,23€) |
| 37-42 | 74,15€ | 37,08€ (-37,08€) |
| 43-48 | 79,75€ | 39,88€ (-39,88€) |
| 49-54 | 85,25€ | 42,63€ (-42,63€) |
| 55-60 | 99,50€ | 49,75€ (-49,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 19,50€ | 9,75€ (-9,75€) |
| 7-12 | 25,90€ | 12,95€ (-12,95€) |
| 13-18 | 34,00€ | 17,00€ (-17,00€) |
| 19-24 | 45,50€ | 22,75€ (-22,75€) |
| 25-30 | 53,00€ | 26,50€ (-26,50€) |
| 31-36 | 60,00€ | 30,00€ (-30,00€) |
| 37-42 | 72,60€ | 36,30€ (-36,30€) |
| 43-48 | 79,80€ | 39,90€ (-39,90€) |
| 49-54 | 87,00€ | 43,50€ (-43,50€) |
| 55-60 | 99,00€ | 49,50€ (-49,50€) |
| IVA incluido | ||
Tiempo estimado de tránsito: 2-3 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 126,00€ |
| 7-12 | 159,00€ |
| 13-18 | 190,00€ |
| 19-24 | 218,00€ |
| 25-30 | 244,00€ |
| 31-36 | 272,00€ |
| 37-42 | 298,00€ |
| 43-48 | 339,00€ |
| 49-54 | 378,00€ |
| 55-60 | 419,00€ |
| IVA incluido | |
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 18,60€ | 9,30€ (-9,30€) |
| 7-12 | 20,00€ | 10,00€ (-10,00€) |
| 13-18 | 24,50€ | 12,25€ (-12,25€) |
| 19-24 | 36,65€ | 18,33€ (-18,33€) |
| 25-30 | 39,80€ | 19,90€ (-19,90€) |
| 31-36 | 52,25€ | 26,13€ (-26,13€) |
| 37-42 | 58,65€ | 29,33€ (-29,33€) |
| 43-48 | 67,40€ | 33,70€ (-33,70€) |
| 49-54 | 74,80€ | 37,40€ (-37,40€) |
| 55-60 | 81,50€ | 40,75€ (-40,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 295,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 14,90€ | 7,45€ (-7,45€) |
| 7-12 | 19,90€ | 9,95€ (-9,95€) |
| 13-18 | 27,50€ | 13,75€ (-13,75€) |
| 19-24 | 45,50€ | 22,75€ (-22,75€) |
| 25-30 | 54,50€ | 27,25€ (-27,25€) |
| 31-36 | 58,50€ | 29,25€ (-29,25€) |
| 37-42 | 61,50€ | 30,75€ (-30,75€) |
| 43-48 | 64,50€ | 32,25€ (-32,25€) |
| 49-54 | 67,50€ | 33,75€ (-33,75€) |
| 55-60 | 69,40€ | 34,70€ (-34,70€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 18,60€ | 9,30€ (-9,30€) |
| 7-12 | 20,00€ | 10,00€ (-10,00€) |
| 13-18 | 24,50€ | 12,25€ (-12,25€) |
| 19-24 | 36,65€ | 18,33€ (-18,33€) |
| 25-30 | 39,80€ | 19,90€ (-19,90€) |
| 31-36 | 52,25€ | 26,13€ (-26,13€) |
| 37-42 | 58,65€ | 29,33€ (-29,33€) |
| 43-48 | 67,40€ | 33,70€ (-33,70€) |
| 49-54 | 74,80€ | 37,40€ (-37,40€) |
| 55-60 | 81,50€ | 40,75€ (-40,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 200,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 7,50€ | 3,75€ (-3,75€) |
| 7-12 | 10,50€ | 5,25€ (-5,25€) |
| 13-18 | 17,50€ | 8,75€ (-8,75€) |
| 19-24 | 21,00€ | 10,50€ (-10,50€) |
| 25-30 | 24,80€ | 12,40€ (-12,40€) |
| 31-36 | 29,50€ | 14,75€ (-14,75€) |
| 37-42 | 34,00€ | 17,00€ (-17,00€) |
| 43-48 | 38,50€ | 19,25€ (-19,25€) |
| 49-54 | 41,80€ | 20,90€ (-20,90€) |
| 55-60 | 44,90€ | 22,45€ (-22,45€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 7-12 | 33,40€ | 16,70€ (-16,70€) |
| 13-18 | 44,45€ | 22,23€ (-22,23€) |
| 19-24 | 54,40€ | 27,20€ (-27,20€) |
| 25-30 | 62,80€ | 31,40€ (-31,40€) |
| 31-36 | 86,90€ | 43,45€ (-43,45€) |
| 37-42 | 92,20€ | 46,10€ (-46,10€) |
| 43-48 | 99,50€ | 49,75€ (-49,75€) |
| 49-54 | 105,50€ | 52,75€ (-52,75€) |
| 55-60 | 109,50€ | 54,75€ (-54,75€) |
| IVA incluido | ||
50% de descuento a partir de 500,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 4-6 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 500,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,50€ | 11,25€ (-11,25€) |
| 7-12 | 26,90€ | 13,45€ (-13,45€) |
| 13-18 | 34,50€ | 17,25€ (-17,25€) |
| 19-24 | 44,50€ | 22,25€ (-22,25€) |
| 25-30 | 56,80€ | 28,40€ (-28,40€) |
| 31-36 | 66,50€ | 33,25€ (-33,25€) |
| 37-42 | 82,00€ | 41,00€ (-41,00€) |
| 43-48 | 87,60€ | 43,80€ (-43,80€) |
| 49-54 | 96,50€ | 48,25€ (-48,25€) |
| 55-60 | 115,00€ | 57,50€ (-57,50€) |
| IVA incluido | ||
Tiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 100,00€ |
| 7-12 | 180,00€ |
| 13-18 | 220,00€ |
| 19-24 | 290,00€ |
| 25-30 | 335,00€ |
| 31-36 | 365,00€ |
| 37-42 | 415,00€ |
| 43-48 | 475,00€ |
| 49-54 | 525,00€ |
| 55-60 | 580,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Australia. Accede a tu cesta y selecciona Australia como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 4 semanas.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 90,00€ |
| 7-12 | 140,00€ |
| 13-18 | 220,00€ |
| 19-24 | 260,00€ |
| 25-30 | 320,00€ |
| 31-36 | 360,00€ |
| 37-42 | 420,00€ |
| 43-48 | 475,00€ |
| 49-54 | 560,00€ |
| 55-60 | 580,00€ |
Tiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 90,00€ |
| 7-12 | 160,00€ |
| 13-18 | 200,00€ |
| 19-24 | 230,00€ |
| 25-30 | 265,00€ |
| 31-36 | 300,00€ |
| 37-42 | 360,00€ |
| 43-48 | 390,00€ |
| 49-54 | 440,00€ |
| 55-60 | 498,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Hong Kong. Accede a tu cesta y selecciona Hong Kong como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 5-6 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 99,00€ |
| 7-12 | 165,45€ |
| 13-18 | 210,60€ |
| 19-24 | 290,00€ |
| 25-30 | 325,40€ |
| 31-36 | 355,90€ |
| 37-42 | 390,60€ |
| 43-48 | 473,90€ |
| 49-54 | 555,45€ |
| 55-60 | 643,50€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Islandia. Accede a tu cesta y selecciona Islandia como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 5-6 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 99,00€ |
| 7-12 | 165,45€ |
| 13-18 | 210,60€ |
| 19-24 | 290,00€ |
| 25-30 | 325,40€ |
| 31-36 | 355,90€ |
| 37-42 | 390,60€ |
| 43-48 | 473,90€ |
| 49-54 | 555,45€ |
| 55-60 | 643,50€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Islas Faroe. Accede a tu cesta y selecciona Islas Faroe como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 100,00€ |
| 7-12 | 180,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Japón. Accede a tu cesta y selecciona Japón como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 4-5 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 100,00€ |
| 7-12 | 180,00€ |
| 13-18 | 220,00€ |
| 19-24 | 290,00€ |
| 25-30 | 335,00€ |
| 31-36 | 365,00€ |
| 37-42 | 415,00€ |
| 43-48 | 475,00€ |
| 49-54 | 525,00€ |
| 55-60 | 580,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Korea. Accede a tu cesta y selecciona Korea como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 3 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 100,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Macao. Accede a tu cesta y selecciona Macao como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 5-6 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 43,95€ |
| 7-12 | 54,00€ |
| 13-18 | 61,50€ |
| 19-24 | 69,00€ |
| 25-30 | 76,40€ |
| 31-36 | 79,90€ |
| 37-42 | 82,50€ |
| 43-48 | 86,40€ |
| 49-54 | 89,70€ |
| 55-60 | 91,50€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Noruega. Accede a tu cesta y selecciona Noruega como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 100,00€ |
| 7-12 | 180,00€ |
| 13-18 | 220,00€ |
| 19-24 | 290,00€ |
| 25-30 | 335,00€ |
| 31-36 | 365,00€ |
| 37-42 | 415,00€ |
| 43-48 | 475,00€ |
| 49-54 | 525,00€ |
| 55-60 | 580,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Nueva Zelanda. Accede a tu cesta y selecciona Nueva Zelanda como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 90,00€ |
| 7-12 | 160,00€ |
| 13-18 | 200,00€ |
| 19-24 | 260,00€ |
| 25-30 | 295,00€ |
| 31-36 | 330,00€ |
| 37-42 | 365,00€ |
| 43-48 | 415,00€ |
| 49-54 | 470,00€ |
| 55-60 | 520,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Singapur. Accede a tu cesta y selecciona Singapur como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 10 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 135,00€ |
| 7-12 | 180,00€ |
50% de descuento a partir de 400,00€ de pedidoTiempo estimado de tránsito: 6-7 días laborables.
| Botellas | Precio | A partir de 400,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 24,15€ | 12,08€ (-12,08€) |
| 7-12 | 29,90€ | 14,95€ (-14,95€) |
| 13-18 | 36,90€ | 18,45€ (-18,45€) |
| 19-24 | 46,40€ | 23,20€ (-23,20€) |
| 25-30 | 52,00€ | 26,00€ (-26,00€) |
| 31-36 | 58,00€ | 29,00€ (-29,00€) |
| 37-42 | 62,00€ | 31,00€ (-31,00€) |
| 43-48 | 64,00€ | 32,00€ (-32,00€) |
| 49-54 | 70,00€ | 35,00€ (-35,00€) |
| 55-60 | 76,00€ | 38,00€ (-38,00€) |
| IVA no incluido | ||
**Los envíos a Suiza incluyen los gastos de transporte, seguro y gastos de exportación (DUA en origen), pero no los gastos de importación (DUA en destino) e impuestos locales.
***En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Suiza. Accede a tu cesta y selecciona Suiza como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
Tiempo estimado de tránsito: 3-4 días laborables.
| Botellas | Precio |
|---|---|
| 1-6 | 90,00€ |
| IVA no incluido | |
**En Gourmet Hunters los precios de los vinos están exentos del 21% IVA para todos los envíos a Taiwan. Accede a tu cesta y selecciona Taiwan como dirección de envío para disfrutar de tu pedido libre de IVA.
En Gourmet Hunters el transporte está calculado para cajas de 6 botellas de 75cl o pesos de 10 kilogramos (una caja de 6 botellas de 75 cl tiene un peso aproximado de 10 kilogramos). El precio del transporte, además de los vinos solicitados, incluye también el embalaje en cajas homologadas por las empresas líderes en transporte internacional para un transporte seguro, el seguro contra pérdidas o roturas y el IVA en aquellos países donde se aplica el impuesto de valor añadido.
Los costes de transporte son válidos para botellas en formato Magnum (3 kg/botella) y Doble Magnum (6kg/botella), con embalaje especial y unitario.
A partir de 200€ disfruta de transporte gratis para España Peninsular. Para el resto de países dentro de la UE y Suiza te ofrecemos hasta un 50% de descuento en las tarifas de transporte.
Para pedidos superiores a 60 botellas es posible que los envíos se realicen en un servicio paletizado con seguro a todo riesgo.
No. En Gourmet Hunters puedes comprar cuantas botellas quieras, no obstante ten en cuenta que el coste de envío por botella disminuye si compras en múltiplos de seis botellas (6, 12, 18…).
Técnicamente la gran mayoría de los vinos tienen corcho, ya que es el elemento indispensable que permite que la botella quede completamente estanca y el vino no se vierta. Ahora bien, a veces decimos que un vino “tiene corcho” cuando éste presenta un olor y/o gusto similar al corcho, moho, humedad, hongo….entonces, estamos ante un defecto en el vino. Probablemente el gusto a corcho sea debido al hongo TCA (tricloroanisol) localizado en la industria corchera durante la transformación de la corteza del alcornoque en tapón de corcho. Por otro lado hay estudios que determinan también el origen del hongo TCA en las maderas (barricas, palets, postes de emparrado de madera y jaulones de madera) que contaminan el vino.
Muchas veces el gusto a corcho viene acompañado de un característico sabor soso e insípido en el vino.
Comprende cualquier receta en la que incluya el arroz como protagonista junto con carne de ternera, conejo, cerdo y aves. En cualquiera de sus variantes, es importante para que el arroz sea gustoso, rustir bien las carnes previa cocción del arroz y en la propia cazuela donde se han rustido las carnes elaborar una buena bresa o mirepoix (sofrito de verduras y especias). Finalmente tras la marca mojaremos el arroz junto con las carnes con un caldo de ternera, conejo, ave y/o cerdo para llevar a cabo su cocción. ¿Cuáles de estos arroces de carne es tu preferido? Arroz de pollo con alcachofas, arroz de butifarra blanca y setas, arroz con secreto ibérico y foie, arroz de montaña con costilla de cerdo, arroz con foie y boletus edulis, risotto de rabo de buey, arroz de conejo y rebozuelos, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Te recomiendo que pruebes con vinos espumosos incluyendo algún champagne de la variedad Pinot Noir. También funciona a la perfección los vinos tintos fragantes y ligeros con poca crianza sin descartar a parte los vinos rosados con crianza siendo estos últimos los mejores acompañantes para este tipo de arroces.
El coste del envío incluye transporte, embalaje y seguro. Quedan excluidos los gastos de importación e impuestos locales de aquellos países fuera de la UE (exportación) que correrán a cargo del destinatario y que deberá liquidar a la agencia de transporte.
Contrariamente a lo que pensamos, los posos en un vino tinto determinan que estamos ante un vino auténtico (artesanal) con pocos tratamientos enológicos de clarificación y filtrado. Los posos son básicamente materia colorante y forman parte natural del vino ¿Por qué la maldita moda de eliminarlos?
Comprende cualquier receta en la que incluya el arroz como protagonista junto con pescados, moluscos y crustáceos. Los arroces pueden ser caldosos, secos o bien en paella. La base previa ante cualquier estilo de arroz es la conocida bresa o mirepoix (sofrito de verduras y especias) que dará la marca a nuestro arroz. Posteriormente el arroz se mojará con un fumet de pescado (caldo blanco a base de retales de pescados blancos sin vísceras y galeras) para que el arroz se cocine; dependiendo de la cantidad de caldo conseguiremos que el arroz sea más caldoso o bien más seco. ¿Todavía no has encontrado tu arroz de pescado? Paella marinera, arroz con bogavante, arroz con espardeñas, arroz con bacalao, arroz en salsa verde con berberechos y un sinfín de recetas marineras.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los arroces de pescado por su componente marino piden a gritos vinos blancos ligeros y crujientes sin crianza, vinos rosados y espumosos. Por ejemplo, una deliciosa paella marinera marida perfectamente con un vino rosado de Navarra y un arroz caldoso con bogavante se entiende a las mil maravillas con un vino blanco salino y mineral de Ribeiro.
En Gourmet Hunters sabemos lo frágil que es el transporte del vino y lo importante que es para ti recibir el vino en perfectas condiciones. Por eso, nuestras cajas de transporte seguro (homologadas por las compañías líderes en transporte internacional) están diseñadas con cartón ondulado reforzado de tres capas y un botellero de cartón interior que crea una cámara de aire para cada botella, evitando el contacto entre ellas y asimismo eliminar las roturas. ¿Te atreves a lanzar una caja desde dos metros?... ¡nosotros ya hemos realizado la prueba!
Las precipitaciones en formas de cristales blancos en un vino blanco, también conocidas químicamente como sal de bitartrato potásico, están formadas por el ácido tartárico (natural del vino) que con la acción del frío se transforman en una sal; químicamente un ácido no deja de ser una sal. El ácido tartárico es uno de los ácidos más presentes en el vino seguido del málico.
Generalmente en la industria enológica, antes del proceso de embotellado, un vino blanco suele estabilizarse por frío para eliminar el exceso de bitartratos y así eliminar la posible formación de estos durante su consumo. Evidentemente, no hace falta decir que la aparición de cristales blancos no es en absoluto perjudicial para la salud….es un producto natural propio del vino!
Simplifica tu experiencia de compra:
- Navega por los diferentes apartados de la web y selecciona el vino deseado. Indica el número de botellas y clica el botón “Comprar”. Recuerda que puedes localizar tus vinos fácilmente a través del buscador o utilizando los filtros de exploración.
- Completa tu selección, accede a tu cesta de la compra clicando “Carrito/Pagar”, que tendrás siempre visible en la parte superior derecha . Comprueba que los artículos y las cantidades sean correctos antes de continuar tu proceso de compra. Aplica tu cupón descuento si dispones de uno. A continuación selecciona el país de envío para conocer los gastos de transporte.
- Haz clic en el botón “Datos de Envío” y a continuación completa los datos del destinatario y la dirección de entrega. Si quieres puedes seleccionar la opción “necesito factura” para añadir los datos de facturación que pueden ser diferentes de la dirección de entrega y/o destinatario. En Gourmet Hunters no necesitas estar registrado para realizar una compra.
- Selecciona la opción de transporte deseada, por defecto la más económica disponible para el país destino. Selecciona el método de pago preferido: Tarjeta de crédito, transferencia bancaria, PayPal o bien cualquiera de los métodos de pago locales disponibles desde el país que hagas el pedido.
- Finaliza tu compra clicando el botón “Pagar de Forma Segura”. Todas las transacciones se realizan en un entorno encriptado seguro (protocolo SSL).
Realizado el pago con éxito recibirás un email de confirmación del pago de tu pedido.
Engloba todas aquellas carnes, en contraposición a las carnes rojas, de coloración menos rojiza tales como el pollo, el pavo, el pato, el cordero lechal, el conejo, el cerdo y las aves de corral. Exceptuando el cordero y el cerdo, son carnes con un índice graso bajo y de sabor neutro por lo que se asocian a vinos delicados incluso pudiendo maridar perfectamente con vinos blancos. ¿Alguna receta para las carnes blancas? Pollo de corral en pepitoria, lomo de cerdo en salsa de mostaza, secreto ibérico a la brasa, codillo de cerdo a la brasa, lacón con grelos, râble de conejo, pollo en salsa blanca, costillas de cabrito con patatas camperas, cochinillo estilo segoviano, canelones de pularda, manitas de cerdo en salsa, huevos frito con papada y patatas, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los mejores acompañamientos para las carnes blancas los encontrarás en vinos blancos o espumosos de uva blanca. Espumosos con crianza con base de Chardonnay para un pollo de corral en pepitoria o un Riesling de Palatinado con algunos años de guarda en botella para una presa de cerdo ibérico a la brasa son combinaciones que quizás no conozcas y te sorprendan tanto a ti como a tus invitados. Los vinos tintos suaves y ligeros también pueden encajar de manera impecable con un cochinillo al estilo segoviano. Por cierto, ¿has probado a disfrutar de unos huevos fritos con papada y patatas junto a un cava de larga crianza?
Para envíos nacionales (península ibérica) hemos adquirido un compromiso con las compañías líderes en transporte urgente DHL y UPS. Para envíos a Baleares y otros países de la Comunidad Europea trabajamos con diferentes compañías de transporte: DHL, DPD y UPS. Dependiendo del destino y del tamaño del pedido te ofrecemos por defecto la compañía de transporte más económica, eficaz y segura. Una vez selecciones tu destino, la web te ofrece otras opciones disponibles (en precio y tiempo) según te convenga.
En el color en los vinos intervienen tres factores: el carácter varietal, como por ejemplo los vinos de la variedad Syrah que tienden a una coloración intensa púrpura; las distintas operaciones durante la vinificación como por ejemplo el tiempo de maceración, la cantidad de vino de prensa, etc…; y la evolución en botella que provoca la oxidación del color a lo largo de los años.
En Gourmet Hunters te ofrecemos tres sistemas principales de pagos seguros: tarjeta (VISA, MasterCard y Maestro), transferencia bancaria o PayPal. También te ofrecemos diferentes métodos de pago locales en función del país en el que hagas el pedido: iDEAL, Sofort, GiroPay, TrustPay, Paysafecard ... Verás los distintos métodos de pago disponibles para tu país antes de realizar el pago.
Abarca principalmente las carnes de vacuno (vaca) y la de caballo ya que presentan un color rojo y de sabor contundente. Normalmente las carnes rojas suelen presentar un gusto cárnico, profundo y sanguíneo. Admiten perfectamente las cocciones a plancha, brasa, horno o bien en guisos. ¿Qué recetarios admiten las carnes rojas? Buey bourguignon, steak tartar, fricandó con setas, hamburguesa de buey dry aged, jarrete de ternera estofado al vino tinto, canelón de buey wagyu, carpaccio de ternera con queso parmesano, solomillo de buey con foie y salsa de oporto, pepito de buey guisado, carrillera de ternera al vermouth, rabo de buey con salsa de chocolate, etcétera…
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Sangre, contundencia y sabrosidad! Con esos descriptores nada mejor que un buen vino tinto con cuerpo y potente. Los vinos tintos reserva de variedad Tempranillo o Mencía, así como los vinos con base Cabernet Sauvignon y Merlot para las carnes más sanguíneas son buenos compañeros de mesa. En elaboraciones con salsas encajan perfectamente los vinos con predominio de la variedad Syrah. No descartes tampoco un espumoso con crianza y que sea vinoso para disfrutar de un especiado steak tartar.
Gestionamos todos los pedidos hasta las 14:00 horas de los días laborables para que de forma general salgan por transporte al día siguiente de aquellos que dispongamos en estoc.
Para envíos Peninsulares y Baleares normalmente recibirás tu pedido en un plazo máximo de 24/48 horas laborables a partir de que salga de nuestro almacén.
Otros países de la UE la entrega estimada es de 3-5 días laborables a partir de que salga de nuestro almacén. Consulta aquí los tiempos de tránsito para cada país.
Sí. En Gourmet Hunters toda la información transmitida está codificada bajo el protocolo SSL (Secure Sockets Layer), que garantiza la seguridad de tus datos y transacciones. Ver garantía de seguridad y confidencialidad.
Gourmet Hunters dispone de un certificado de seguridad en comercio electrónico por la empresa Godaddy.
Todo productor de vino intenta buscar la madurez óptima en la vendimia, pero ¿cómo se interpreta? Existen dos parámetros básicos que determinan el momento de vendimia: la acidez y la concentración de azúcar (alcohol). Son muchas las bodegas que a veces solo se rigen por el grado alcohólico probable para decidir el momento de la cosecha: error! El grado alcohólico es sólo un indicador más de madurez, pero no lo es todo.
Existen cantidad de vinos (mayoritariamente en zonas septentrionales) donde el elaborador ha ido a buscar una vendimia que roce la perfección de equilibrios entre el alcohol, la acidez y los taninos, pero procurando conservar el máximo de acidez en sus vinos. Una acidez que otorgará a los vinos un carácter fresco, vibrante, largo y un poder de conserva en botella que hará que el vino evolucione en perfectas condiciones.
Ten presente que la acidez es un conservante natural del vino!
Abarca cualquier hueva de pescado azul a pesar de ser las huevas de esturión las más afamadas (caviar de esturión beluga, sevruga y ossetra). Normalmente el caviar se suele acompañar de pan inglés, mantequilla, limón y cebollino con tal de rebajar la potencia sápida del propio producto.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Con caviar, burbujas! Los espumosos con crianza son la mejor combinación con este apreciado manjar de textura melosa.
Otra opción un tanto arriesgada pero realmente exitosa es la combinación del caviar con un vino generoso del tipo fino ya que aunamos la salinidad de ambos productos.
En Gourmet Hunters los pagos mediante tarjeta se efectúan mediante pasarela bancaria en un ambiente protegido. Gourmet Hunters utiliza para realizar los pagos con tarjeta un terminal de pago virtual (TPV) con la plataforma de pago seguro 3D Secure dinámica en función del importe y otros criterios de evaluación de riesgo. En todas las transacciones mediante tarjeta son las entidades quienes realizan los cobros con sus sistemas de seguridad y nosotros no tenemos acceso a los datos bancarios ni los almacenamos.
El gas carbónico o dióxido de carbono es la consecuencia de una segunda fermentación en botella para los vinos espumosos elaborados por método champenoise: se agrega a un vino blanco base azúcar y levaduras para llevar a cabo una segunda fermentación en botella y como subproducto la formación de espuma por acción del anhídrido carbónico. Las levaduras transforman el azúcar en alcohol y desprenden durante la fermentación gas carbónico.
Sí, una vez la agencia de transporte haya recogido tu pedido recibirás durante las próximas horas el número de seguimiento de la misma. Cuando lo desees podrás saber el estado de tu pedido accediendo desde Mi cuenta.
Engloba cualquier animal cazado para consumo o bien por caza deportiva, pudiendo haber caza mayor (animales de pelo) y/o caza menor (animales de plumaje). ¿Qué animales se consideran de caza? Liebre, ciervo, corzo, jabalí, ciervo, becada, faisán y paloma torcaz. La caza es necesaria desangrar y reposar un periodo para que maduren las carnes. Los gustos tienden a ser sanguinolentos, potentes, a pelo de animal, metálico y salvaje lo cual por su contundencia no son aptos para todos los paladares… ¡cuenta uno, dos, tres antes de pedir caza! ¿Elaboraciones para la caza? Liebre a la royal, canelón de faisán con trufa, civet de jabalí, estofado de ciervo con peras, becada en salmís, etcétera.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
El salvaje mundo de la caza nos pide vinos “cazadores” que sean capaces de lidiar tanto con animales de pluma como de pelo. Aunque mayormente este tipo de cocina suele ir acompañada de vinos con estructura, el disfrute máximo lo encontrarás con vinos tintos de medio cuerpo gran reserva de corte clásico y con algunos años a cuestas.
Una vez hayas confirmado tu pedido, recibirás un email de confirmación con las instrucciones detalladas a seguir: importe exacto a transferir, un número de cuenta corriente para realizar dicha transferencia y el número de orden de pedido que deberás indicar en “observaciones/concepto” en el momento de efectuar el pago.
Tu pedido se procesará en el momento que recibamos el ingreso.
Todos los pedidos se entregan en mano por un transportista certificado al destinatario y a la dirección de envío que indiques al realizar tu pedido. Por defecto te ofrecemos el servicio de transporte más económico disponible para tu destino. Según el país de entrega el servicio puede excluir las entregas concertadas, avisos de entrega o segundos intentos de entrega. Algunas agencias de transporte pueden sólo entregar por la mañana o sólo por la tarde de lunes a viernes. Te recomendamos indicar una dirección de entrega donde siempre haya alguien para recibir tu pedido (despacho, comercio, etc.)
El número de intentos de entrega puede variar dependiendo de la agencia contratada para cada país y puede variar de una zona a otra. Tras sucesivos intentos de entrega sin éxito tu paquete será depositado en un parcel shop o en la delegación de la agencia. Las agencias se reservan el derecho de devolución a origen del paquete si tras 1 semana no ha podido ser entregado.
En el momento que recibas tu pedido deberás firmar el albarán de entrega de la compañía. Las compañías de transporte no permiten abrir la mercancía hasta que hayas firmado el albarán de entrega. Si detectas o sospechas cualquier síntoma de rotura por favor no aceptes la mercancía.
Un vino natural es aquel que se obtiene con la mínima intervención posible en viña y en bodega. Alguno de los requisitos indispensables para elaborar vinos naturales son: uvas provenientes de agricultura ecológica o biodinámica con el mínimo uso de tratamientos químicos y sólo se permite el uso de azufre y cobre espolvoreado; no están permitidos los abonos químicos, herbicidas ni fungicidas; el viñedo debe de ser de propiedad por lo que no está permitido la compra de uvas; la fermentación alcohólica y maloláctica es espontanea sin adición de levaduras ni bacterias; no está permitido ninguna corrección en el vino (acidez, azúcar, taninos); no está permitida la adición de anhídrido sulfuroso bajo ningún concepto; y las clarificaciones y filtraciones deben ser las mínimas.
En la actualidad no existen organismos que certifiquen un vino natural ni términos legales que rijan estrictamente su proceso, no obstante existen asociaciones locales representadas por productores de vino natural que definen las líneas a seguir.
El resto de vinos que no cumplan los requisitos de un vino natural, son vinos buenos y aptos para el consumo.
Comprende todos los productos derivados del cacao para la elaboración de distintos tipos de chocolate mezclados o no con otros productos tales como la leche, los frutos secos y las frutas. El chocolate es un gran enemigo del vino ya que altera los gustos enfatizando los sabores amargos y ácidos del vino; para un excelente maridaje ambos productos deben de ser suaves y elegantes ya que mientras más fuerte sea el chocolate más cuerpo tendrá el vino. Aunque el chocolate es consumido por placer, son muchos los efectos positivos sobre la salud; mejora el sistema circulatorio disminuyendo el riesgo de infarto, es anticancerígeno, mejora el estímulo cerebral y es afrodisíaco. ¿Qué versión del chocolate te gusta más? Chocolate negro, chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate a la taza, bombones de chocolate, mousse de chocolate, coulant de chocolate, tiramisú, trufas de chocolate, brownie de chocolate etcétera.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Con el chocolate y los postres que lo utilizan como base recomiendo tintos dulces y dulces generosos como por ejemplo: los vinos dulces elaborados con Garnacha en la denominación de origen Montsant; los vinos generosos vinificados por sistema de criaderas y soleras típicos de zonas cálidas tales como los de la denominación de origen Tarragona y los de Jerez y Montilla-Moriles con la variedad Pedro Ximénez; y como no, nunca puede faltar la estrella que acompaña siempre al chocolate…Porto!
Si pasas mucho tiempo fuera de casa te recomendamos que elijas una dirección de envío de tu trabajo, familiares o vecinos cercanos.
Si ninguna de las opciones anteriores te convence, por favor contacta con nosotros a fin de localizar el parcel shop o delegación más cercana.
Si dispones de cuenta PayPal puedes usarla como medido de pago para tus pedidos en Gourmet Hunters. Tras confirmar el pedido, te redirigiremos a PayPal para que puedas conectarte a tu cuenta y confirmar el pago.
El anhídrido sulfuroso en forma líquida se añade a los vinos como medida antiséptica, antioxidante y conservante: el sulfuroso protege los polifenoles del vino creando un medio reductor anaerobio evitando la oxidación por el oxígeno; también es conocido su poder antimicrobiano evitando futuras refermentaciones y/o ataques de bacterias indeseables.
Es una técnica de conservación de los alimentos en la cual son colocados en una disolución de agua, sal y ácido cítrico para preservar el ataque de microorganismos y de la oxidación del mismo. ¿Qué conservas vegetales son adecuadas para el vino? Espárragos blancos, espárragos verdes, pimientos del piquillo, alcachofas, habitas fritas, cardos, borrajas, guisantes, setas y un largo etcétera. Ten en cuenta que toda conserva vegetal tiene un proceso de cocción previo por lo que suelen ser de textura suave. Su consumo puede ser sólo o bien acompañado como guarnición en ensaladas, pescados y carnes.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
¿Quién dijo que comer verduras es aburrido? Con la extensa oferta de conservas vegetales podrás disfrutar de: unos espárragos con un vino blanco de la variedad Albariño de España o Portugal, así como un vino blanco afrutado y aromático de la variedad Verdejo; cardos y borrajas con un vino blanco seco y ligero de Palomino Fino; y un salteado de setas en su propio jugo encontrará su maridaje perfecto con un vino generoso del tipo oloroso seco.
Existe un pequeño mercado de vinos sin sulfuroso donde el productor vinifica y embotella el vino libre de anhídrido sulfuroso. Son pocos los viticultores que apuestan por esta práctica un tanto arriesgada ya que se necesitan unas medidas sanitarias de viña y bodega impecables para poder realizar este tipo de vinos.
Asimismo, se aconseja precaución durante el transporte de los vinos sin sulfuroso ya que son más propensos a oxidaciones por cambios bruscos de temperatura (un vino sin sulfuroso tiende a ser más frágil).
Según las presiones atmosféricas, los cambios climáticos y los movimientos lunares los vinos pueden: mostrarse amables o bien tímidos (cerrados); presentar ligera turbidez si el vino no ha estado filtrado; presencia de gas carbónico natural como conservante; y en algunos casos es normal si aparecen aromas animales de reducción.
Posiblemente tu administrador de mail está empleando el sistema antispam ya que clasifica las direcciones de correo “no conocidas” como Spam (correo no deseado).
En cualquier caso puedes llamarnos al 93 1898226.
En el caso que, debido a un error nuestro de preparación, tu pedido no se corresponda con lo solicitado, ponte en contacto con nuestro departamento de atención al cliente indicándonos tus datos y el motivo para que reembolsemos o reemplacemos tu pedido nuevamente sin coste alguno.
Por favor, si cuando recibas el pedido detectas alguna caja abierta no aceptes el pedido y no firmes el albarán del transportista.
Engloba todos los productos de los cerdos ibéricos adobados con pimentón, ajo, especias y sometidos a un proceso de curación en bodegas. ¿Cuáles son los embutidos más representativos? Jamón Ibérico, salchichón ibérico, lomo ibérico, chorizo ibérico y morcón ibérico. Es aconsejable su consumo solo, con pan con tomate o bien en algún guiso.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Por su componente especiado y/o condimentado así como por su grasa natural, los embutidos ibéricos son grandes aliados de los vinos espumosos y de los vinos generosos del tipo fino y manzanilla.
En algunas ocasiones también encajan los vinos blancos secos y ligeros sin crianza de la variedad Xarel.lo por su carácter dinámico, amargo y salino.
Una vez hayas realizado tu compra, siempre podrás consultar el estado de tu pedido accediendo a Mi Cuenta. Para las primeras compras en Gourmet Hunters no es necesario estar registrado, se creará una cuenta automáticamente. Recibirás un email con la contraseña de nuevo usuario. Con los datos de tu nueva cuenta podrás hacer el seguimiento de tus pedidos y agilizar tus próximas compras.
Generalmente los pedidos salen de nuestro almacén en un plazo aproximado de 24-48 horas laborables tras la recepción de tu pedido (a excepción de aquellos donde hayas escogido la modalidad de pago por transferencia a la espera de recibir el ingreso). Ten en cuenta que los tiempos pueden variar en función de nuestro stock disponible.
Enviado tu pedido recibirás un email donde se te notifica que tu pedido está en tránsito y en las próximas horas el número de seguimiento y agencia de transporte. Puedes consultar aquí los tiempos de tránsito para cada país.
Gourmet Hunters dispone en su almacén gran parte del stock ofrecido y cuenta con una amplia red de proveedores para abastecer ágilmente el amplio catálogo. Los vinos de alta rotación están sujetos a cambios de añada sin previo aviso por algunas de las bodegas. Es por ello que en caso de detectar algún cambio de añada que afecte a tu pedido, nuestro departamento de atención al cliente contactará contigo para que nos des tu conformidad.
Sí. En Datos de Envío tras confirmar tu carrito completa el nombre del destinatario y la dirección de entrega de la persona a la que quieres hacer el regalo. Opcionalmente añade una dedicatoria que adjuntaremos con el pedido. El destinatario recibirá un albarán sin valorar para que pueda contrastar la relación de los productos que le has regalado.
En absoluto! Lo único que debemos tener en cuenta es que los vinos embotellados con tapón de rosca o screw cap no evolucionan en ningún momento ya que este tipo de cerramiento no permite la entrada de oxígeno a diferencia de un tapón de corcho. Normalmente los bodegueros suelen emplear dicho sistema para vinos jóvenes sin crianza donde pretenden conservar todo el frescor y aromas primarios del vino.
Abarca cualquier tipo de ensalada en todas sus versiones (con queso de cabra, con dátiles, con foie, con frutos del mar, con frutas tropicales, etcétera.)
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Debido a su condimentación generalmente con vinagre las ensaladas suelen ser platos que armonizan bien con vinos generosos del Marco de Jerez tales como finos o manzanillas así como toda la gama de espumosos frescos y ligeros.
Con ensaladas que llevan como guarnición cualquier fruta es interesante la armonía aromática con vinos de la variedad Sauvignon Blanc donde encontrarás matices aromáticos tales como la pera, melocotón, naranja sanguínea y pomelo.
Si lo que buscas es carácter festivo te recomiendo que pruebes tu ensalada con un vino rosado sin crianza del año.
Así es! El gusto a corcho o TCA sólo tiene lugar en los tapones de corcho natural
Sí, puedes recoger tu pedido en nuestro almacén de Gourmet Hunters en la Calle Arquitectura 2-4, Local 1 de L’Hospitalet de Llobregat. Nuestro horario de atención al cliente es de 10:00h a 18:00h de lunes a viernes. ¡Será un placer saludarte!
En el mundo del vino resulta difícil saber si un vino no está en buenas condiciones antes del descorche; el vino es un elemento vivo en constante transformación pudiendo aparecer, raras veces, alteraciones debido a la presencia de excesivas cantidades de compuestos particulares. Por este motivo entendemos y asumimos que si el vino tiene defectos (TCA, acidez volátil, brettanomyces, sulfhídricos…), te reemplazaremos el vino por otro sin coste alguno o te reembolsaremos el importe correspondiente sin gastos extra (los gastos de transporte de devolución corren a nuestro cargo). Puedes disfrutar de la garantía de devolución de botellas en mal estado en un plazo de 30 días naturales tras recibir tú pedido. Contacta con nosotros para que gestionemos la recogida.
Recuerda que para toda devolución de botellas en mal estado debemos recibir la botella con un mínimo del 70% del vino para que podamos valorar su estado y aceptar el remplazo o reembolso.
*Quedan excluidos todos los vinos antiguos adquiridos en subastas.
Abarca pescados azules (sardinas, boquerón, atún, bonito, jurel y cazón), moluscos (mejillones y zamburiñas) y aves (faisán, perdiz y codorniz) que han sido sometidos a una cocción en la que interviene el vinagre como protagonista junto con otros ingredientes como el aceite, ajo, laurel, pimienta negra y pimentón rojo. El propio escabeche combina perfectamente los sabores del propio alimento con la acidez del vinagre, al mismo tiempo que hay un proceso de marinado.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Es uno de los acompañamientos más difíciles pero basta con seleccionar un vino con acidez vertebradora e incluso algo de azúcar residual. Un Riesling semiseco tal como un Kabinett alemán de la zona de Mosel juega el binomio de picante-dulce de manera magistral con las aves escabechadas. También los espumosos frescos y ligeros de clasificación Brut son otro refrescante acompañante para los escabeches con del mar.
Gourmet Hunters tiene acceso a la compra de vinos de subastas internacionales donde las bodegas o coleccionistas ponen a la venta vinos antiguos que consideran de interés para el aficionado al vino. A pesar de que los canales de adquisición de estos vinos son de total confianza, Gourmet Hunters no puede garantizar el estado y la conservación óptima durante su dilatada historia. No podemos hacernos responsables de la calidad del vino y por tanto no podrán ser objeto de reclamación. En cualquier caso consulta con nosotros si deseas recibir información más detallada de cada vino.
En Gourmet Hunters todos los envíos están dotados de cajas protegidas especialmente diseñadas y homologadas por las compañías líderes en transporte para evitar roturas, pero es posible que se produzcan accidentes durante el transporte.
Si al recibir tu pedido detectas manchas o fugas de líquido, por favor no aceptes el paquete ni firmes la aceptación. La compañía de transporte contactará con nosotros y nos encargaremos de gestionar un nuevo envío sin gastos extra para ti o te reembolsaremos el dinero.
De no haberse detectado a tiempo y aceptado el paquete, por favor contacta con nosotros durante las próximas 24 horas tras la entrega, mandándonos fotografías del estado del paquete y de las botellas rotas para poder gestionar la reclamación con el transportista. En este caso, procederemos al reemplazo de las botellas afectadas sin ningún coste extra o te reembolsaremos el dinero.
Las levaduras son hongos microscópicos responsables de la fermentación de azúcares y/o hidratos de carbono. Las levaduras vínicas son del género saccharomyces, las cuales se nutren de los azúcares produciendo alcohol (etanol) y desprendiendo gas carbónico.
Es el resultado de la cocción de alimentos en crudo a fuego lento en un recipiente cerrado. Habitualmente en los estofados y cocidos pueden intervenir las verduras (cebolla, patata, puerro, apio, ajo,…), cualquier carne (vaca, aves y cerdo), algunos pescados y crustáceos (bacalao, rape, atún, calamar, almejas…) y legumbres (garbanzos, lentejas, guisantes y alubias) para la obtención final de una sopa o bien un caldo. Los estofados y/o cocidos suelen tener su periodo de consumo en invierno por su alto poder calorífico. ¿Nos hacemos un cocido? Alubias de Tolosa con sacramentos, lentejas estofadas con morcilla y jamón, guisantes estofados con bacalao, calamares estofados con garbanzos, habas con almejas y jamón, espardeñas con garbanzos y morcillas, pulpito con guisantes y alcachofas, patatas a la riojana, y un sinfín de opciones más.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
¿Qué beberían nuestros abuelos con tal recetario tradicional? Tintos con cuerpo y potentes de crianza que aguantan la contundencia del plato ya sean vinos mediterráneos o continentales. Si en el cocido intervienen carnes blancas, verduras y/o pescados entonces opta por un espumoso con crianza.
Por supuesto! Existen dos formas de fermentar un mosto: añadiendo levaduras (exógena) o bien dejando que las propias levaduras que se adhieren a la piel de la uva arranquen una fermentación espontanea (endógeno).
Si, por supuesto. Completa la dirección de envío del hotel o alojamiento turístico en Datos De Envío al finalizar tu compra. Indícanos en observaciones de entrega la fecha de tu llegada al hotel y el número de habitación si dispones de él. Por favor comunica al hotel que vamos a realizar una entrega.
Sí. En Datos de Envío tras confirmar tu carrito completa el nombre del destinatario y la dirección de entrega de la persona a la que quieres hacer el regalo. Opcionalmente añade una dedicatoria que adjuntaremos con el pedido. El destinatario recibirá un albarán sin valorar para que pueda contrastar la relación de los productos que le has regalado.
Entendemos por foie (hígado graso) el propio hígado de pato y oca que recibe una intensiva sobrealimentación a base de maíz y cereales. Culinariamente podemos consumirlo en fresco a la plancha (foie poêlé) o bien mi-cuit (semiconserva) sobre pan tostado.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Sin duda alguna la textura grasa del foie pide vinos blancos dulces con buena acidez como por ejemplo vinos de la variedad Moscatel, Riesling de vendimia tardía (spätlese) de la región del Mosel en Alemania con un foie mi-cuit. Otra opción interesante es que pruebes el foie a la plancha con un vino blanco dulce del Montsant de uvas pasificadas.
Sí. Existen infinidad de levaduras comerciales que aportan aromas y gustos determinados al vino como por ejemplo la levaduras levuline alsace de la casa comercial Oenofrance, muy utilizada en vinos de la variedad Sauvignon Blanc y Riesling ya que potencia el carácter aromático de la variedad.
Las levaduras durante la fermentación originan compuestos volátiles y aromáticos, además de otras sustancias que darán gustos salados y amargos al vino como por ejemplo el ácido succínico. Estos se denominan aromas secundarios de la fermentación.
Si tu pedido todavía no ha salido de nuestro almacén logístico, contacta con nuestro departamento de atención al cliente, indicándonos tu número de pedido y los cambios que desees realizar. Considera que la fecha de estimación de entrega original puede verse alterada dependiendo de los cambios y del stock disponible en ese momento.
En cuanto el pedido salga de nuestro almacén te enviaremos un mail de confirmación de envío, y desde ese instante ya no será posible anularlo ni modificarlo.
Las agencias de transportes no aceptan el envío de botellas en cajas originales debido a que no es un embalaje homologado frente a cualquier tipo de roturas (embalaje insuficiente) y por tanto queda excluido del seguro en caso de rotura. Los envíos con nuestras cajas se realizan con embalajes protegidos, homologados por las compañías líderes en transporte y quedarán cubiertos por el seguro de transporte ante cualquier rotura.
Sólo es posible el envío en cajas originales en transporte paletizado. Por favor contacta con nosotros para valorar el coste del transporte.
Engloba los crustáceos (gambas, cigalas, galeras, langostinos, langostas, bogavantes, cigala real, buey de mar, centollos, cangrejos, percebes, etcétera) y moluscos (mejillones, ostras, berberechos, almejas, navajas, tallarinas, calamares, chipirones, pulpos). ¿Cómo te gusta el marisco? El marisco admite excelentemente la cocción en plancha con aceite, ajo y perejil; algunos en crudo tales como las ostras, almejas y galeras; muchos otros hervidos ligeramente al vapor; y en arroces marineros caldosos o tipo paella.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los productos del mar de concha y cáscara llevan intrínseca una parte yodada y son perfectos aliados de los vinos blancos afrutados y aromáticos de variedad Riesling, o bien de las denominaciones de origen Rías Baixas, Ribeiro, Txacolí y Rueda.
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La agricultura ecológica es una forma de interpretar la relación hombre naturaleza siguiendo como regla básica la no utilización de productos químicos de síntesis para la lucha contra las plagas o como abonos fertilizantes. De esta forma la viticultura ecológica persigue: el cultivo de una manera equilibrada y sostenible; que los productos estén libres de residuos químicos; y un menor impacto medioambiental.
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Son pescados de coloración externa azul y grasos por su alta proporción en grasa por lo que su consumo moderado es beneficioso por su contenido en omega 3 (disminuye el riesgo de infarto). Los pescados azules culinariamente admiten ser consumidos en crudo o bien a la plancha. ¿Cuáles son los pescados azules que ofrece el mercado? Atún, bonito, anchoa, sardina, salmón, anguila, caballa, pez espada y salmonete.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
La extensa oferta de pescados azules así como sus diferentes preparaciones nos dan la oportunidad de encontrar múltiples maridajes: desde vinos tintos suves y ligeros para un tataki de atún; vinos rosados jóvenes sin crianza para un salmón a la plancha o en papillote; y vinos blancos afrutados y aromáticos, como por ejemplo vinos de la variedad Albariño, para pez espada en adobo.
La biodinámica es un paso más de la agricultura ecológica. La diferencia estriba en que en la agricultura biodinámica: todos los preparados que se utilizan para combatir las plagas así como los fertilizantes son compuestos vegetales y minerales; los abonos son naturales; y que las tareas en viña como en bodega se rigen por el calendario lunar basado en el movimiento de los astros.
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Abarca todos los pescados de coloración blanca y de bajo contenido graso (no superior al 2% de su peso). Culinariamente admiten cualquier elaboración; a la plancha, al vapor, en salsa y en guiso. ¿Cuáles son los pescados blancos más comunes? Merluza, rape, lenguado, dorada, rodaballo, bacalao, san pedro y escórpora.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los pescados blancos, por su baja composición grasa, son perfectos aliados de los vinos blancos y tintos con poca estructura, de estilo ligero y con buena acidez como por ejemplo: los vinos sobre calcáreo de la denominación de origen Chablis; los vinos blancos afrutados y aromáticos de variedad Riesling de la denominación de origen Nahe; los vinos blancos de la denominación de origen Muscadet Sèvre et Maine en el departamento del Loire; los blancos de la variedad Viura de la denominación de origen Rioja; así como aquellos vinos tintos con variedades tales como Pinot Noir, Gamay o la Merenzao acompañan exquisitamente una buena merluza al horno, una dorada a la espalda o una escórpora a la brasa.
En absoluto el TCA no es tóxico para la salud! Simplemente altera las características organolépticas y en algunos casos puede llegar a arruinar nuestro bolsillo.
Bienvenido al mundo del sabor dulce que finaliza las comidas. Los postres engloban las cremas, las tartas, los pasteles y los helados con un sabor dulce por su alta concentración en azúcar. Intervienen otros ingredientes que acompañan al azúcar tales como la harina, los huevos, las frutas y los lácteos. ¿Todavía no has encontrado tu postre? Arroz con leche, tocino de cielo, buñuelos, natillas, merengue, tarta de manzana, tarta al whisky, tarta de limón, flan de huevo, polvorones, hojaldre con frambuesas, bizcocho borracho, etcétera.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
En el maravilloso mundo de los postres daremos protagonismo a los vinos dulces. Normalmente se suele acompañar los postres de chocolate o cacao con vinos tintos dulces y el resto de postres con vinos blancos dulces. Una tarta Sacher elaborada con bizcocho, mermelada de albaricoque y chocolate o unos frutos secos son mágicos compañeros con un vino tinto dulce elaborado con uvas pasificadas así como también un Porto Colheita, mientras que un tartaleta de crema y frutas tropicales rozan la perfección si lo acompañas de un vino dulce con botrytis.
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Te recomendamos que guardes el embalaje original durante los próximos 14 días naturales para asegurar un transporte seguro en caso de devolución.
La organización mundial de la salud (OMS) recomienda tomar un máximo 2 copas de vino al día. Todo lo que exceda de esta cantidad afectará negativamente a nuestra salud.
Ten en cuenta que dependiendo del grado alcohólico y la dosis de sulfuroso de un vino, afectará en mayor o menor medida sobre nuestro organismo. Queda demostrado que nuestro organismo metaboliza mejor un vino con bajas dosis de sulfuroso ya que en altas concentraciones puede ser tóxico generando nauseas, dolores de cabeza e irritación gástrica.
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Quesos Azules: engloba todos los quesos de leche de vaca, oveja y cabra criados en bodegas naturales bajo la acción del hongo penicillium, de color azul y/o gris-verdoso. De gusto tienden a ser picantes y salados y con un olor fuerte peculiar agrio y de fermento. ¿Cuáles son los quesos azules más conocidos? Cabrales, Picón de Treviso, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Gorgonzola y Stilton.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los quesos azules por su complejo sabor salado maridan con vinos blancos dulces como los vinos de la denominación de origen Sauternes, los de variedad Riesling y los vinos tintos dulces como Porto.
Normalmente cuanto más alcohol tenga un vino mayor será la sensación de pesadez y como consecuencia más difícil sea la ingesta. No obstante, la acidez determinará un papel importante para hacer que un vino tenga sensación de ser más o menos pesado. Así pues, resulta interesante buscar un equilibrio entre ambos componentes: alcohol y acidez.
Un vino con 13% de alcohol y poca acidez puede resultar más pesado que un vino de 14% de alcohol y buena acidez!
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En absoluto! Hay leyendas urbanas que hablan de vinos con excesiva acidez que crean úlceras de estómago ¿Quién dijo úlcera? Hay estudios clínicos que apuntan que las úlceras son comunes en los bebedores de refrescos edulcorados…si tienes úlceras y eres bebedor de vinos sigue leyendo…
La acidez en los vinos es signo de potencial de envejecimiento: por ejemplo, los vinos alemanes de la variedad Riesling tienen una acidez extrema que hacen de estos grandes vinos de guarda. No olvidemos que la acidez es un conservante!
Engloba todos los quesos de leche de vaca, oveja y cabra de textura cremosa por el alto contenido graso; las intensidades pueden variar desde el fresco-dulce hasta muy fuerte con predominio de las sensaciones amargas, picantes, saladas y de olor fermier; la pasta suele ser blanda de corteza enmohecida tipo Brie de Meaux o bien de corteza lavada con salmuera y/o aguardientes tipo Munster. En este apartado Francia es el mayor productor de quesos cremosos artesanales de leche cruda. ¿Cuáles son los mejores quesos cremosos? Torta del Casar, Tupí, Afuega'l Pitu, Brie, Camembert, Saint Marcelin, Saint Felicien, Munster, Epoisses y Crottin de Chavignol.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Mi sugerencia para acompañar quesos cremosos, fundamentalmente por su textura, son vinos blancos sin crianza en madera y con buena acidez. En el caso de vinos tintos intenta que siempre sean jóvenes, fluidos y con “alma de blancos”.
Debes tener en cuenta que los quesos cremosos más contundentes de sabor necesitan vinos con más acidez. Buenos compañeros de viaje son tanto los espumosos como los vinos blancos afilados como los de la variedad Riesling con azúcar residual. Para los vinos tintos te aconsejo que pruebes con vinos de capa baja como los elaborados con la variedad Pinot Noir.
Engloba un amplio abanico de quesos de pasta prensada cocida y/o no cocida de leche de vaca, oveja y cabra; de pasta semidura hasta extra dura según el tiempo de crianza en bodega; con tiempos de crianza mínima desde los seis meses en adelante; de leche cruda o bien pasterizada según los tratamientos que tenga la leche antes del proceso de elaboración; y con corteza simplemente cepillada o bien lavada con aceites, destilados o especias. ¿Cuáles son los quesos curados más prestigiosos? Manchego, Idiazábal, Comté, Beaufort, Reblochon, Morbier, Parmesano, Pecorino, Emmental, Gruyère, Gouda y Cheddar.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Los quesos curados de pasta dura los vas a disfrutar principalmente con vinos tintos crianza o reserva como los de la denominación de origen Rioja, Ribera del Duero o Chianti. Para los quesos curados de pasta semidura te recomiendo vinos blancos secos y ligeros con buena acidez y/o algo salinos como los de la denominación de origen Jerez-Manzanilla, Jura, Ribeiro y vinos elaborados con la variedad Albariño o Riesling.
La única explicación se deba al sulfuroso (anhídrido sulfuroso) que en grandes dosis puede provocar mareos y dolores de cabeza.
El sulfuroso es un componente químico muy empleado en la industria enológica que evita oxidaciones en el vino y ataques de mohos, levaduras y bacterias. Cuanta más sana sea nuestra vendimia y mayor higiene tengamos en bodega menor será el uso de sulfuroso.
Ten en cuenta que la dosis máxima legal de sulfuroso total en un vino es aproximadamente de 150mg/l, pudiendo haber vinos que se comercializan con apenas 50mg/l.
Plato de origen japonés con base de arroz, vinagre, sal, azúcar y cualquier guarnición como el pescado y el marisco. También se pueden incluir verduras en fresco y las algas que potenciarán el gusto del pescado. ¿A que sabe el sushi? Dependiendo de si es sashimi (sólo pescado crudo), sushi (pescado y arroz) o maki (pescado, arroz y alga nori) los gustos suelen ser nobles y ligeros, siempre y cuando las condiciones del pescado y/o marisco sean buenas. En este tipo de preparaciones las texturas predominan sobre el sabor.
Claudio ¿qué vinos me aconsejas?
Por su delicada composición y por los sabores puros, el sushi lo acompaño de vinos elaborados con variedades blancas: desde espumosos que compensan la textura del arroz hasta vinos blancos, como por ejemplo los de la denominación de origen Chablis, Penedés,Ribeiro, Rías Baixas, así como vinos semisecos con buena acidez de variedad Riesling que compensan el sabor picante del wasabi.
Es cierto y está científicamente probado que el vino bebido con moderación tiene efectos beneficiosos para el cuerpo humando ya que evita accidentes cardiovasculares, previene del envejecimiento, y previene enfermedades como el alzhéimer o el cáncer.
Como todo en la vida, en su justa medida! No existe alimento que tomado en exceso no sea negativo para la salud. ¿Te imaginas un arroz con bogavante para desayunar, comer y cenar? Colesterol y ácido úrico por las nubes!!!!
Aproximadamente una copa de vino blanco y/o tinto tienen unas 80 calorías equivalentes a una galleta de chocolate integral, por lo que se necesitarían unos 20 minutos caminando para quemar esas calorías. Sin embargo, ten en cuenta que un vaso de leche semidesnatada tiene unas 100 calorías.
Sí hablamos de temperatura de conservación se entiende temperatura de bodega. En este caso se recomienda guardar los vinos entre 12º y 16º con una humedad relativa entorno al 70%. Ten en cuenta, que a menor temperatura de conservación más lento evolucionarán tus vinos.
Depende! La gran mayoría de vinos rosados se aconsejan beber durante el año comercial ya que buscamos el perfil fresco y afrutado característico de un vino rosado, que con el tiempo tiende a desaparecer.
Existen casos aislados de vinos rosados que han tenido una corta crianza en madera y/o han sido fermentado en fudres y que tienen un gran potencial ácido y tánico perfectos para la guarda. Por ello es necesario que investigues que vinos rosados curiosos son aptos para el envejecimiento en bodega. Algunos rosados que hemos podido testear y cumplen las expectativas de guarda son: Domaine de l’Horizon Rosé en Languedoc-Roussillon; Pricum Rosado Barrica en Castilla y León; Nistal Rosado en Monterrei; Viña Tondonia Rosado Gran Reserva en Rioja; y Gran Caus Rosado en Penedés.
Existen diferentes marcas especializadas en la fabricación de copas de vino tales como Riedel, Zalto, Schott y Spigeleau con diferentes modelos según el tipo de vino y/o estilo. En Riedel, por ejemplo, todos los modelos de copas están diseñados para cada variedad de uva así puedes elegir la copa adecuada para tu vino.
No obstante, es interesante que a medida que te vayas adentrando en el mundo del vino tú mismo vayas descubriendo los diferentes modelos de las diversas marcas que más se adapten a tu gusto. Ten en cuenta que en función del tipo de copa podrás obtener resultados diferentes para un mismo vino.
Se aconseja decantar los vinos tintos que presentan posos/sedimentos debido a un ligero filtrado o bien aquellos vinos de añadas antiguas que con el tiempo presentan posos por la precipitación de la materia colorante. Con la decantación conseguimos separar los posos del vino.
También se aconseja decantar enérgicamente los vinos blancos y tintos que están cerrados o reducidos con la finalidad de oxigenar el vino. Si al abrir una botella de vino detectas que el vino está inexpresivo aromáticamente (cerrado) o bien presenta aromas animales (reducción), no dudes en decantar el vino.
Dependiendo del tipo de vino y de la dosis de sulfuroso un vino tiene mayor o menor recorrido una vez abierta la botella (entre 2 y 4 días). Así, por ejemplo los vinos de la variedad Riesling elaborados en Alemania tienden a mostrarse imbatibles con el paso de los días una vez abiertos por su elevada acidez y por la alta concentración en sulfuroso ya que son conservantes del vino.
Asimismo te aconsejamos que una vez abierta la botella utilices una bomba de vacío manual (Vacuvin) y la conserves en nevera: observarás como el vino te aguanta más!
Sí, siempre y cuando se congele el vino. Son muchas las veces que con las prisas queremos bajar la temperatura de un vino rápidamente. En ese caso, si se trata de un corto espacio de tiempo (20 minutos aproximadamente) no supondrá ningún problema. Sólo afectará negativamente si nos excedemos en el tiempo y el vino llega a un estado de congelación por lo que las propiedades del vino se desnaturalizan pudiendo haber desvíos aromáticos y gustativos.
Por supuesto! La geometría de una copa de vino y la calidad del cristal hacen que cualquier vino sepa y huela diferente. La geometría en forma de balón permite volatilizar todos sus componentes aromáticos y el cristal influye en el tacto del vino.
Haz la prueba y cata un mismo vino con una copa de vino frente a un vaso corriente…te sorprenderás!
Es posible que observes que un vino del mismo productor y añada sea algo distinto. Por ello es importante: cómo ha estado conservado el vino antes de la compra; que la temperatura de conservación o guarda del vino sea en un lugar fresco (entre 12º y 16º) y con temperaturas constantes ya que los cambios bruscos de temperatura sientan mal al vino; y que hayas adquirido las botellas en una única fuente.
Si todos los parámetros arriba indicados son los correctos es difícil que las botellas tengan gustos diferentes. No obstante, ten en cuenta que cualquier botella puede estar afectada por TCA (gusto a corcho) y que el vino con el transcurso de los años va evolucionando por lo que una misma botella tendrá registros gustativos y aromáticos diferentes en el transcurso del tiempo.
Durante la cata nuestra nariz tiene un límite para oler las fragancias de muchos vinos quedando saturada. Un truco muy común entre los perfumistas es oler enérgicamente granos de café ya que neutraliza la pituitaria.
Si nos encontramos en esta situación no existe una respuesta concreta ya que existen muchos factores que pueden afectar al estado del vino o quizás el vino se encuentre fuera del momento óptimo de consumo. Así pues, nos encontramos ante una gran incógnita!
Lo mejor en estos casos es la práctica: no tengas miedo y descorcha la botella para conocer su estado. Si detectas anomalías o que el vino está cansado, intenta averiguar si es un problema concreto de la botella abriendo otra. Si llegados al punto que la segunda botella resulta igual que la primera abandona y coloca el resto de botellas en tu vitrina de colección!
La regla básica e infalible para saber que vinos se adaptan a tu gusto es aprender a caracterizarlos por estilos. De esta forma puedes ir probando diferentes vinos y encasillarlos por estilos según la estructura, la potencia aromática y por la crianza.
Desde la página de inicio de Gourmetissimus puedes realizar la búsqueda de un vino por estilos (blancos ligeros y crujientes,blancos aromáticos y fragantes,blancos profundos y minerales,blancos cremosos y estructurados,blancos semisecos,orange wines,tintos afrutados y jugosos,tintos fragantes y ligeros,tintos profundos y complejos,tintos maduros y elegantes,tintos potentes y estructurados,espumosos ligeros y vibrantes,espumosos cremosos y maduros,espumosos ancestrales y alocados,rosados afrutados y vibrantes,rosados delicados y fragantes,dulces frescos y vibrantes,dulces maduros con crianza,dulces tintos y dulces blancos) y por tipo de crianza (blancos sin crianza, blanco con crianza, tinto joven, tinto joven con crianza, tinto crianza, tinto reserva, tinto gran reserva,…)
Supongamos un caso: si te gustan los vinos tintos suaves, ligeros y con poca estructura la mejor opción son los vinos elaborados en zonas climáticas frías tales como Galicia o la Borgoña con la variedad Mencía o Pinot Noir; si por lo contrario eres un amante de los vinos tintos poderosos con estructura y alcohol deberás buscar vinos elaborados en zonas cálidas tales como Priorat o Ródano con variedades que aporten estructura como por ejemplo Cabernet Sauvignon o Syrah.
No existe mejor manera para aprender a saber cuál es tu vino favorito que clasificando por estilos!
El arte del maridaje consiste en adaptar un vino a un plato y sus ingredientes principales. La cosa se complica cuando tenemos una cena en la que nos enfrentamos a 2 o 3 elaboraciones distintas: un entrante, una carne y un pescado. En este caso puedes optar por: maridar los diferentes platos con un mismo vino si tienes la opción de escoger platos que tengan una misma sintonía; o bien escoger diferentes vinos para cada plato si hay discordancias entre ellos.
Como ejemplo pongamos un menú que consta de: tartar de tomate con caballa marinada, tataki de atún a la brasa con espárragos y mollejas de ternera con puré de calabaza. En este caso podría encajar un vino tinto fresco, ágil, con explosión de fruta de la variedad Gamay de la denominación de origen Beaujolais, o bien un vino blanco con madera, afrutado y con acidez de la variedad Treixadura de la denominación de origen Ribeiro.