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Comprar Vino de Mataburro
La bodega Mataburro se encuentra en la región catalana de Roussillon, en Francia, una zona bañada por el Mediterráneo y a la vista de los Pirineos que separan España de Francia. Esta pequeña bodega fue establecida en Roussillon por Laurent Roger y Melissa Ingrand, quienes son considerados estrellas en ascenso en el mundo del vino. Laurent, antes de emprender este proyecto, trabajó varios años en el venerable bar de vinos Le Verre Volé en París, y luego regresó a Roussillon para trabajar directamente con Alain Castex, de Le Casot des Mailloles.
Viñedos
Los viñedos de Mataburro están situados en suelos predominantemente de arcilla y caliza, y están plantados junto a las vías del tren llamadas Mataburro que conectan Perpiñán con los pequeños pueblos de Roussillon. La parcela incluye Garnacha plantada en los años 70 por su abuelo y Merlot plantado en los años 90 por su padre. Además, Laurent tiene acceso a un poco de Muscat de un vecino. El clima de la región es típicamente mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos, lo que influye significativamente en el carácter de los vinos.
Filosofía
La filosofía de vinificación en Mataburro se centra en la salud del suelo y el uso de técnicas biodinámicas. En la bodega, Laurent trabaja con maceraciones carbónicas cortas, buscando frescura y bebebilidad en sus vinos sin perder la complejidad de la fruta y un fuerte sentido del lugar. La vinificación en Mataburro generalmente consiste en maceraciones cortas de racimos enteros sin pisoteo para limitar la extracción, creyendo que el pisoteo produce vinos menos delicados. Todas las maceraciones se realizan en fibra de vidrio, y la mayoría de los vinos se envejecen en acero inoxidable. Los vinos no se filtran y no tienen sulfitos añadidos.
Los vinos de Mataburro, como el Otium, Idoine, Mura Mura, Quartet y Totem, reflejan esta filosofía. Cada uno de ellos es único en su estilo, mostrando la diversidad y la calidad que Laurent y Melissa han logrado infundir en sus vinos.
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Comprar Vino de Mataburro
La bodega Mataburro se encuentra en la región catalana de Roussillon, en Francia, una zona bañada por el Mediterráneo y a la vista de los Pirineos que separan España de Francia. Esta pequeña bodega fue establecida en Roussillon por Laurent Roger y Melissa Ingrand, quienes son considerados estrellas en ascenso en el mundo del vino. Laurent, antes de emprender este proyecto, trabajó varios años en el venerable bar de vinos Le Verre Volé en París, y luego regresó a Roussillon para trabajar directamente con Alain Castex, de Le Casot des Mailloles.
Viñedos
Los viñedos de Mataburro están situados en suelos predominantemente de arcilla y caliza, y están plantados junto a las vías del tren llamadas Mataburro que conectan Perpiñán con los pequeños pueblos de Roussillon. La parcela incluye Garnacha plantada en los años 70 por su abuelo y Merlot plantado en los años 90 por su padre. Además, Laurent tiene acceso a un poco de Muscat de un vecino. El clima de la región es típicamente mediterráneo, caracterizado por veranos calurosos y secos, lo que influye significativamente en el carácter de los vinos.
Filosofía
La filosofía de vinificación en Mataburro se centra en la salud del suelo y el uso de técnicas biodinámicas. En la bodega, Laurent trabaja con maceraciones carbónicas cortas, buscando frescura y bebebilidad en sus vinos sin perder la complejidad de la fruta y un fuerte sentido del lugar. La vinificación en Mataburro generalmente consiste en maceraciones cortas de racimos enteros sin pisoteo para limitar la extracción, creyendo que el pisoteo produce vinos menos delicados. Todas las maceraciones se realizan en fibra de vidrio, y la mayoría de los vinos se envejecen en acero inoxidable. Los vinos no se filtran y no tienen sulfitos añadidos.
Los vinos de Mataburro, como el Otium, Idoine, Mura Mura, Quartet y Totem, reflejan esta filosofía. Cada uno de ellos es único en su estilo, mostrando la diversidad y la calidad que Laurent y Melissa han logrado infundir en sus vinos.