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Comprar Vino de Patrick Piuze
Patrick Piuze nace en 1973 en Quebec, Canadá, en el seno de una familia humilde que jamás ha tenido relación con el mundo del vino. A sus 18 años, Patrick conoce a Marc Chapoutier quién le apadrinará de ahora en adelante en sus experiencias del vino. A partir de entonces Patrick Piuze viaja por Australia, Israel y Sudáfrica donde aprenderá el arte de la elaboración del vino….estamos ante una futuro diamante en bruto que años más tarde dará que hablar a críticos especializados del vino francés como Jancis Robinson o John Gilman.
Patrick regresa a su ciudad natal donde pasará unos años en letargo; todo genio a veces necesita un tiempo de respiro para aclarar sus ideas ¿hacia dónde debe dirigirse? Mientras tanto monta un bar de vinos llamado “Le Pinot Noir”.
Es durante el verano del año 2000 cuando Patrick Piuze decide preparar sus maletas y tomar rumbo a la Borgoña para, quien sabe cuándo, acabar gestando un proyecto portentoso. Así pues, su primer contacto en Borgoña es en Domaine Olivier Leflaive donde realizará su primera vendimia en los viñedos de Puligny-Montrachet. Después de una corta formación en CFPPA de Beaune, Olivier Leflaive le presta confianza para que Patrick vinifique sus vinos de Chablis. Después de desarrollar su talento durante los 4 años en maison Olivier Leflaive, recibe una oferta para ir a trabajar a la maison Verget, donde Jean-Marie Guffens le transmite toda la pasión por el terroir. A partir de entonces Patrick Piuze empezó a ser un vigneron reputado y la fama le lleva a ser contratado al año siguiente por la maison Jean-Marc Brocard como jefe de bodega.
Fue entonces en el verano del 2008, cuando Patrick toma la decisión más importante de su vida creando su maison de négoce instalándose por su cuenta en la comuna de Chablis.
La filosofía de Patrick es localizar las mejores parcelas de Chablis y expresar el terroir de cada parcela para cada vino etiquetado con el nombre parcelario; dicha región cuenta con unas 3800 hectáreas repartidas en denominaciones municipales, Premier Cru y Grand Cru. Con los años la región de Chablis ha adquirido un aire cooperativista y la gran mayoría de las vendimias son mecanizadas.
Desde el año 2008, Patrick Piuze arrenda diferentes parcelas y las somete a una viticultura extrema libre de productos de síntesis y con buen trabajo del suelo. En total elabora: un vino Petit Chablis procedente de una parcela cercana al Grand Cru Les Clos de una pureza extraordinaria que en ocasiones supera algunos Premiers Crus de otros elaboradores; cuatro vinos AOC Chablis lieu-dit conocidos como Terroir de Fyé, Terroir de Chichée, Terroir de Chablis y Terroir de Courgis; seis vinos Premier Cru, siendo Vaillons Les Minots, Fourchaume y Montée Tonerre los más interesantes aunque muy distintos entre ellos; y siete Grand Cru, y entre ellos Bougros Côte de Bouqueyreaux, Les Preuses y Les Clos los mejores sin lugar a dudas.
Todos los vinos por lo general fermentan en barricas de roble viejo, aunque algunas cuvées y dependiendo del año climático tienen fermentación parcial en acero inoxidable. Los vinos se embotellan sin filtración alguna.
Patrick Piuze…l'enfant terrible de Chablis!
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Comprar Vino de Patrick Piuze
Patrick Piuze nace en 1973 en Quebec, Canadá, en el seno de una familia humilde que jamás ha tenido relación con el mundo del vino. A sus 18 años, Patrick conoce a Marc Chapoutier quién le apadrinará de ahora en adelante en sus experiencias del vino. A partir de entonces Patrick Piuze viaja por Australia, Israel y Sudáfrica donde aprenderá el arte de la elaboración del vino….estamos ante una futuro diamante en bruto que años más tarde dará que hablar a críticos especializados del vino francés como Jancis Robinson o John Gilman.
Patrick regresa a su ciudad natal donde pasará unos años en letargo; todo genio a veces necesita un tiempo de respiro para aclarar sus ideas ¿hacia dónde debe dirigirse? Mientras tanto monta un bar de vinos llamado “Le Pinot Noir”.
Es durante el verano del año 2000 cuando Patrick Piuze decide preparar sus maletas y tomar rumbo a la Borgoña para, quien sabe cuándo, acabar gestando un proyecto portentoso. Así pues, su primer contacto en Borgoña es en Domaine Olivier Leflaive donde realizará su primera vendimia en los viñedos de Puligny-Montrachet. Después de una corta formación en CFPPA de Beaune, Olivier Leflaive le presta confianza para que Patrick vinifique sus vinos de Chablis. Después de desarrollar su talento durante los 4 años en maison Olivier Leflaive, recibe una oferta para ir a trabajar a la maison Verget, donde Jean-Marie Guffens le transmite toda la pasión por el terroir. A partir de entonces Patrick Piuze empezó a ser un vigneron reputado y la fama le lleva a ser contratado al año siguiente por la maison Jean-Marc Brocard como jefe de bodega.
Fue entonces en el verano del 2008, cuando Patrick toma la decisión más importante de su vida creando su maison de négoce instalándose por su cuenta en la comuna de Chablis.
La filosofía de Patrick es localizar las mejores parcelas de Chablis y expresar el terroir de cada parcela para cada vino etiquetado con el nombre parcelario; dicha región cuenta con unas 3800 hectáreas repartidas en denominaciones municipales, Premier Cru y Grand Cru. Con los años la región de Chablis ha adquirido un aire cooperativista y la gran mayoría de las vendimias son mecanizadas.
Desde el año 2008, Patrick Piuze arrenda diferentes parcelas y las somete a una viticultura extrema libre de productos de síntesis y con buen trabajo del suelo. En total elabora: un vino Petit Chablis procedente de una parcela cercana al Grand Cru Les Clos de una pureza extraordinaria que en ocasiones supera algunos Premiers Crus de otros elaboradores; cuatro vinos AOC Chablis lieu-dit conocidos como Terroir de Fyé, Terroir de Chichée, Terroir de Chablis y Terroir de Courgis; seis vinos Premier Cru, siendo Vaillons Les Minots, Fourchaume y Montée Tonerre los más interesantes aunque muy distintos entre ellos; y siete Grand Cru, y entre ellos Bougros Côte de Bouqueyreaux, Les Preuses y Les Clos los mejores sin lugar a dudas.
Todos los vinos por lo general fermentan en barricas de roble viejo, aunque algunas cuvées y dependiendo del año climático tienen fermentación parcial en acero inoxidable. Los vinos se embotellan sin filtración alguna.
Patrick Piuze…l'enfant terrible de Chablis!