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Comprar Orujo
El orujo es una bebida espirituosa obtenida a partir del hollejo o piel de la uva prensada o exprimida. Esta sustancia es fermentada y destilada, alcanzando un contenido alcohólico de un mínimo de 37,5 %. Entre las variedades más destacadas, se encuentran el Marc en Francia, la Grappa en Italia y el Orujo de Galicia en España.
Proceso de elaboración del orujo
En el proceso de elaboración del orujo, se aprovechan las partes sólidas de la uva que no son utilizadas para crear vino. Estos hollejos o pieles de la uva son prensadas o exprimidas, para obtener a partir de ello una sustancia.
Este líquido se somete a un proceso de fermentación y posterior destilación, para obtener un aguardiente de orujo. El proceso de destilación se debe realizar de manera lenta y constante en dos fases: primero, la vaporización de los elementos volátiles de la sustancia y, segundo, la condensación de esos vapores.
Con todo, esto tiene como resultado un aguardiente de un contenido alcohólico que, de acuerdo a la reglamentación vigente, debe tener un mínimo de 37,5% de volumen de alcohol.
Distintos tipos de orujo
El orujo puede clasificarse en función de su coloración -o la ausencia de la misma-, que estará determinada a partir de la falta o presencia de contacto con la madera después de su producción.
Diferencias entre el orujo blanco y el orujo envejecido
En este sentido, el orujo blanco se caracteriza por la ausencia de color, mientras que el orujo envejecido, tiene tintes provenientes de su reposo en envases de madera de unos mil litros, durante al menos un año.
A su vez, las botellas de orujo pueden diferenciarse con respecto a su denominación de origen, es decir, la región donde fueron producidas, que le imprimen aromas y sabores característicos.
De esta manera, podemos distinguir el Marc en Francia, el Aguardiente en Portugal, la Grappa en Italia y el Orujo de Galicia en España.
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El orujo es una bebida espirituosa obtenida a partir del hollejo o piel de la uva prensada o exprimida. Esta sustancia es fermentada y destilada, alcanzando un contenido alcohólico de un mínimo de 37,5 %. Entre las variedades más destacadas, se encuentran el Marc en Francia, la Grappa en Italia y el Orujo de Galicia en España.
Proceso de elaboración del orujo
En el proceso de elaboración del orujo, se aprovechan las partes sólidas de la uva que no son utilizadas para crear vino. Estos hollejos o pieles de la uva son prensadas o exprimidas, para obtener a partir de ello una sustancia.
Este líquido se somete a un proceso de fermentación y posterior destilación, para obtener un aguardiente de orujo. El proceso de destilación se debe realizar de manera lenta y constante en dos fases: primero, la vaporización de los elementos volátiles de la sustancia y, segundo, la condensación de esos vapores.
Con todo, esto tiene como resultado un aguardiente de un contenido alcohólico que, de acuerdo a la reglamentación vigente, debe tener un mínimo de 37,5% de volumen de alcohol.
Distintos tipos de orujo
El orujo puede clasificarse en función de su coloración -o la ausencia de la misma-, que estará determinada a partir de la falta o presencia de contacto con la madera después de su producción.
Diferencias entre el orujo blanco y el orujo envejecido
En este sentido, el orujo blanco se caracteriza por la ausencia de color, mientras que el orujo envejecido, tiene tintes provenientes de su reposo en envases de madera de unos mil litros, durante al menos un año.
A su vez, las botellas de orujo pueden diferenciarse con respecto a su denominación de origen, es decir, la región donde fueron producidas, que le imprimen aromas y sabores característicos.
De esta manera, podemos distinguir el Marc en Francia, el Aguardiente en Portugal, la Grappa en Italia y el Orujo de Galicia en España.