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Comprar Vino de Cascina Tavijn
La bodega Cascina Tavijn se encuentra en las colinas de Monferrato, en la provincia de Asti, Italia. Esta región es conocida por ser un área olvidada, pero bendecida con variedades únicas llenas de personalidad. La historia de Cascina Tavijn se remonta a más de un siglo, cuando la familia Verrua comenzó a hacer vinos en estas colinas.
Originalmente, las uvas se vendían al cooperativo local, pero después del cambio de milenio, la familia comenzó a embotellar sus propios vinos. Desde hace quince años, es Nadia Verrua quien lidera la bodega, con la ayuda de sus padres, Maria Teresa y Ottavio. Nadia representa la cuarta generación de vinicultores en la familia.Viñedos
La bodega cuenta con aproximadamente 12 hectáreas de tierra, de las cuales la mitad están plantadas con vides de variedades locales y la otra mitad con árboles de avellana. Estas tierras se cultivan de forma orgánica. El terreno se caracteriza por tener suaves pendientes arenosas, lo que da como resultado vinos con un encanto rústico y puro. Las principales uvas de la región son Barbera, Grignolino y Ruché, siendo estas dos últimas variedades autóctonas de la zona.
Filosofía
Cascina Tavijn se centra en la producción de vinos de forma natural y tradicional. Las uvas se cosechan a mano y, en su mayoría, se vinifican en grandes barricas de roble esloveno. También se utilizan tanques de acero inoxidable y fibra de vidrio en cosechas abundantes y para experimentos. Nadia ha adoptado un enfoque progresivo, abandonando las designaciones DOC y DOCG para liberarse de sus limitaciones y poder experimentar más libremente. La idea es no añadir demasiado y no quitar nada, resultando en vinos alegres y deliciosos que son un placer beber.
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Comprar Vino de Cascina Tavijn
La bodega Cascina Tavijn se encuentra en las colinas de Monferrato, en la provincia de Asti, Italia. Esta región es conocida por ser un área olvidada, pero bendecida con variedades únicas llenas de personalidad. La historia de Cascina Tavijn se remonta a más de un siglo, cuando la familia Verrua comenzó a hacer vinos en estas colinas.
Originalmente, las uvas se vendían al cooperativo local, pero después del cambio de milenio, la familia comenzó a embotellar sus propios vinos. Desde hace quince años, es Nadia Verrua quien lidera la bodega, con la ayuda de sus padres, Maria Teresa y Ottavio. Nadia representa la cuarta generación de vinicultores en la familia.Viñedos
La bodega cuenta con aproximadamente 12 hectáreas de tierra, de las cuales la mitad están plantadas con vides de variedades locales y la otra mitad con árboles de avellana. Estas tierras se cultivan de forma orgánica. El terreno se caracteriza por tener suaves pendientes arenosas, lo que da como resultado vinos con un encanto rústico y puro. Las principales uvas de la región son Barbera, Grignolino y Ruché, siendo estas dos últimas variedades autóctonas de la zona.
Filosofía
Cascina Tavijn se centra en la producción de vinos de forma natural y tradicional. Las uvas se cosechan a mano y, en su mayoría, se vinifican en grandes barricas de roble esloveno. También se utilizan tanques de acero inoxidable y fibra de vidrio en cosechas abundantes y para experimentos. Nadia ha adoptado un enfoque progresivo, abandonando las designaciones DOC y DOCG para liberarse de sus limitaciones y poder experimentar más libremente. La idea es no añadir demasiado y no quitar nada, resultando en vinos alegres y deliciosos que son un placer beber.