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Comprar Vino de Chevreux Bournazel
En el corazón de la región de Champagne, se encuentra la bodega Chevreux Bournazel, un proyecto singular y valiente en un mar de viñedos dominados por el monocultivo y grandes corporaciones. Esta bodega, a diferencia de muchas en la región, no proviene de una larga tradición familiar en la viticultura. Sus fundadores, Stéphanie Chevreux y Julien Bournazel, son champenoise de nacimiento, pero sus familias no estaban dedicadas a la viña ni al vino.
Sin embargo, su pasión por la tierra y la viticultura los llevó a formar una empresa de servicios de viticultura, prestando sus conocimientos a distintas bodegas en toda la región. Stéphanie, además, es profesora en la escuela vitícola de Crezancy.En 2002, Chevreux y Bournazel aprovecharon una gran oportunidad para adquirir una pequeña viña en el pueblo de Connigis, en la zona más al oeste del Valle del Marne. Esta viña, conocida como La Parcelle, se convirtió en el corazón de su proyecto vitivinícola.
Viñedos
La Parcelle, con sus 0.30 hectáreas, se caracteriza por una exposición sur y una pendiente de 45%, condiciones poco habituales en Champagne que la hacen única. El terreno de esta pequeña parcela, junto con el clima de la región, contribuye a la singularidad de sus vinos. En 2016, adquirieron una segunda viña en la Surmalin valle, aumentando su producción a aproximadamente 3.000 botellas anuales. Estos viñedos están dedicados al cultivo de Pinot Meunier, una variedad que refleja la esencia de su terroir.
Filosofía
La filosofía de Chevreux Bournazel se centra en la elaboración de champagnes artesanales con mínima intervención y un profundo respeto por la naturaleza. Desde su primera añada, se comprometieron con la viticultura sin químicos, obteniendo la certificación en biodinámica en 2015. La vinificación y crianza se realizan en barricas, sin añadidos externos, salvo pequeñas dosis de sulfuroso. Este enfoque resalta la singularidad de cada parcela y mantiene la esencia pura de la uva.
La producción de Chevreux Bournazel es una verdadera expresión de amor y respeto por el terroir y la tradición champenoise. Con una producción limitada y un enfoque en la calidad sobre la cantidad, sus champagnes son un reflejo de la pasión y dedicación de sus creadores. La bodega, aunque pequeña, es un testimonio de la diversidad y riqueza de terroirs en Champagne, interpretados de una manera muy personal y artesanal.
En resumen, Chevreux Bournazel es más que una bodega; es un proyecto de vida que refleja la pasión, el respeto por la naturaleza y la dedicación al arte de hacer champagne. Con su enfoque en la biodinámica y la mínima intervención, representan una joya en el mundo del vino, ofreciendo experiencias únicas a través de sus limitadas, pero excepcionales producciones.
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103,55€
98,37€/ud (-5%)
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122,20€
116,09€/ud (-5%)
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Comprar Vino de Chevreux Bournazel
En el corazón de la región de Champagne, se encuentra la bodega Chevreux Bournazel, un proyecto singular y valiente en un mar de viñedos dominados por el monocultivo y grandes corporaciones. Esta bodega, a diferencia de muchas en la región, no proviene de una larga tradición familiar en la viticultura. Sus fundadores, Stéphanie Chevreux y Julien Bournazel, son champenoise de nacimiento, pero sus familias no estaban dedicadas a la viña ni al vino.
Sin embargo, su pasión por la tierra y la viticultura los llevó a formar una empresa de servicios de viticultura, prestando sus conocimientos a distintas bodegas en toda la región. Stéphanie, además, es profesora en la escuela vitícola de Crezancy.En 2002, Chevreux y Bournazel aprovecharon una gran oportunidad para adquirir una pequeña viña en el pueblo de Connigis, en la zona más al oeste del Valle del Marne. Esta viña, conocida como La Parcelle, se convirtió en el corazón de su proyecto vitivinícola.
Viñedos
La Parcelle, con sus 0.30 hectáreas, se caracteriza por una exposición sur y una pendiente de 45%, condiciones poco habituales en Champagne que la hacen única. El terreno de esta pequeña parcela, junto con el clima de la región, contribuye a la singularidad de sus vinos. En 2016, adquirieron una segunda viña en la Surmalin valle, aumentando su producción a aproximadamente 3.000 botellas anuales. Estos viñedos están dedicados al cultivo de Pinot Meunier, una variedad que refleja la esencia de su terroir.
Filosofía
La filosofía de Chevreux Bournazel se centra en la elaboración de champagnes artesanales con mínima intervención y un profundo respeto por la naturaleza. Desde su primera añada, se comprometieron con la viticultura sin químicos, obteniendo la certificación en biodinámica en 2015. La vinificación y crianza se realizan en barricas, sin añadidos externos, salvo pequeñas dosis de sulfuroso. Este enfoque resalta la singularidad de cada parcela y mantiene la esencia pura de la uva.
La producción de Chevreux Bournazel es una verdadera expresión de amor y respeto por el terroir y la tradición champenoise. Con una producción limitada y un enfoque en la calidad sobre la cantidad, sus champagnes son un reflejo de la pasión y dedicación de sus creadores. La bodega, aunque pequeña, es un testimonio de la diversidad y riqueza de terroirs en Champagne, interpretados de una manera muy personal y artesanal.
En resumen, Chevreux Bournazel es más que una bodega; es un proyecto de vida que refleja la pasión, el respeto por la naturaleza y la dedicación al arte de hacer champagne. Con su enfoque en la biodinámica y la mínima intervención, representan una joya en el mundo del vino, ofreciendo experiencias únicas a través de sus limitadas, pero excepcionales producciones.