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Ansgar Clüsserath
Mosel Saar Ruwer19,10€
18,14€/ud (-5%)
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Fritz Haag
Mosel Saar Ruwer35,60€
33,82€/ud (-5%)
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Comprar Vino de estilo Frescos y vibrantes
Los dulces frescos y vibrantes son vinos blancos de carácter fresco, dinámicos y jóvenes elaborados en zonas de clima frío como Alemania, Austria, Suiza. Con una baja graduación alcohólica (entre 7 y 11,5º) y una acidez vertebradora, son vinos con una riqueza aromática y gustativa embriagadora. Por lo general son vinos con una concentración en azúcares moderada (entorno los 15 y 50 gramos de azúcar residual por litro), procedentes de vendimias sanas y maduras donde no hay afectación del hongo botrytis cinérea (no hay pasificación). Durante la fermentación alcohólica las levaduras transforman los azúcares del mosto en alcohol hasta que llegado un determinado momento la cinética fermentativa disminuye concluyendo con una parada fermentativa (las levaduras no son capaces de metabolizar todos los azúcares). Por tanto tenemos un vino con azúcar residual natural que confiere al vino un gusto semi dulce o dulce en función del azúcar residual. Finalmente antes del embotellado el vino se estabiliza mediante la acción del frío, adición de ácido cítrico y/o sulfuroso o bien filtración con el fin de evitar re-fermentaciones no deseadas en botella.
En copa presentan una coloración pálida con perfumes de frutas amarillas de hueso y tropicales, así como cítricos amarillos y flores blancas. Con la edad son típicos lo aromas a hidrocarburos. En boca tienen un paso enérgico, fresco y con matices minerales. Son ideales si se consumen a una temperatura entorno a los 6-8º con embutidos, charcutería, foie, ahumados, pescados en conserva (huevas de pescado, mojama, anchoas), anguila y quesos de pasta blanda tipo brique de jussac.
Los mejores ejemplares los encontramos en Alemania con la variedad Riesling en calidad de Kabinett y Spätlese. También los vinos básicos late harvest de Hungria con las variedades Furmint, Muscat y Hárslevelu. En Andalucía en la zona de Málaga la variedad más representativa para éste estilo de vinos es el Moscatel de donde se elaboran vinos terpénicos, florales con delicados perfumes a jazmín y margaritas.
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17,40€
16,53€/ud (-5%)
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35,60€
33,82€/ud (-5%)
Comprar Vino de estilo Frescos y vibrantes
Los dulces frescos y vibrantes son vinos blancos de carácter fresco, dinámicos y jóvenes elaborados en zonas de clima frío como Alemania, Austria, Suiza. Con una baja graduación alcohólica (entre 7 y 11,5º) y una acidez vertebradora, son vinos con una riqueza aromática y gustativa embriagadora. Por lo general son vinos con una concentración en azúcares moderada (entorno los 15 y 50 gramos de azúcar residual por litro), procedentes de vendimias sanas y maduras donde no hay afectación del hongo botrytis cinérea (no hay pasificación). Durante la fermentación alcohólica las levaduras transforman los azúcares del mosto en alcohol hasta que llegado un determinado momento la cinética fermentativa disminuye concluyendo con una parada fermentativa (las levaduras no son capaces de metabolizar todos los azúcares). Por tanto tenemos un vino con azúcar residual natural que confiere al vino un gusto semi dulce o dulce en función del azúcar residual. Finalmente antes del embotellado el vino se estabiliza mediante la acción del frío, adición de ácido cítrico y/o sulfuroso o bien filtración con el fin de evitar re-fermentaciones no deseadas en botella.
En copa presentan una coloración pálida con perfumes de frutas amarillas de hueso y tropicales, así como cítricos amarillos y flores blancas. Con la edad son típicos lo aromas a hidrocarburos. En boca tienen un paso enérgico, fresco y con matices minerales. Son ideales si se consumen a una temperatura entorno a los 6-8º con embutidos, charcutería, foie, ahumados, pescados en conserva (huevas de pescado, mojama, anchoas), anguila y quesos de pasta blanda tipo brique de jussac.
Los mejores ejemplares los encontramos en Alemania con la variedad Riesling en calidad de Kabinett y Spätlese. También los vinos básicos late harvest de Hungria con las variedades Furmint, Muscat y Hárslevelu. En Andalucía en la zona de Málaga la variedad más representativa para éste estilo de vinos es el Moscatel de donde se elaboran vinos terpénicos, florales con delicados perfumes a jazmín y margaritas.