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Comprar Vino de Panevino
La bodega Panevino se encuentra en Nurri, una joya de la isla mediterránea de Cerdeña, a unos 80 km de Cagliari y al borde de la montañosa pero con vistas al mar, área de Ogliastra. Panevino es el proyecto apasionado de Gianfranco Manca. Gianfranco, una figura tan icónica y carismática en el mundo del vino natural, se autodenomina "vignaiolo sulla terra", que significa vigneron en la tierra
. Esta definición y sus matices ambivalentes expresan perfectamente la profundidad de visión y compromiso de este singular vigneron y filósofo del vino, un verdadero artesano/artista, capaz de extraer el alma misma de las uvas sardas.Desde joven, Gianfranco Manca se dedicó a la panadería, tomando el relevo de la panadería de su tío y elaborando los clásicos panes sardos que aprendió de su madre y tías. Su pan sigue siendo valorado en su ciudad y la panadería ha sido un éxito. Junto con la panadería, algunas parcelas de tierra con viñas muy antiguas habían permanecido en la familia a pesar de haber sido descuidadas durante años. Estas viñas estaban formadas por el sistema de poda alberello, tradicionalmente utilizado en las islas de Italia. Aunque en su mayoría eran de la variedad Cannonau, había más de 30 tipos diferentes de uvas plantadas. Gianfranco comenzó a hacer vino a mediados de la década de 1980, pero no fue hasta 2005 que estuvo listo para etiquetarlo y ofrecer su interpretación al mundo.
Viñedos
Gianfranco trabaja siguiendo una estricta ética naturista (más allá de la biodinámica) en unas 6 hectáreas de viñas viejas, principalmente de Cannonau, pero con una riqueza de más de 30 variedades, algunas de las cuales son bastante antiguas y casi desaparecidas, como Molletu, Muristellu, Alicante, Semidano, Nuragus, Vernaccia, Retallada, Vermentino y Tzaccaredda. Estas viñas se encuentran a una elevación bastante alta de unos 700 metros sobre el nivel del mar, en un terroir bendecido con una variedad de suelos ricos y diversos, como arcilla, caliza y esquisto.
Filosofía
Gianfranco se centra en una conexión profunda con sus viñas. Afirma tener una relación particular con cada una de ellas y cree que las viñas le indican qué hacer con las uvas. Esta conexión se refleja en sus vinos, que cambian estilísticamente de un año a otro, lo que significa una nueva etiqueta y nombre para cada cosecha. Cada nuevo vino expresa su punto de vista personal sobre lo que experimentó ese año. En la bodega Panevino, no se toleran tratamientos, herbicidas o pesticidas. Las vinificaciones se realizan con las levaduras naturales de las viñas. Todos los vinos fermentan en tinas de madera abiertas, luego se envejecen 12 meses en barricas de al menos tres años. Los vinos se embotellan sin clarificación, sin filtración ni sulfitos añadidos. Todos los vinos están certificados como orgánicos por la AIAB, una junta de certificación orgánica italiana.
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Comprar Vino de Panevino
La bodega Panevino se encuentra en Nurri, una joya de la isla mediterránea de Cerdeña, a unos 80 km de Cagliari y al borde de la montañosa pero con vistas al mar, área de Ogliastra. Panevino es el proyecto apasionado de Gianfranco Manca. Gianfranco, una figura tan icónica y carismática en el mundo del vino natural, se autodenomina "vignaiolo sulla terra", que significa vigneron en la tierra
. Esta definición y sus matices ambivalentes expresan perfectamente la profundidad de visión y compromiso de este singular vigneron y filósofo del vino, un verdadero artesano/artista, capaz de extraer el alma misma de las uvas sardas.Desde joven, Gianfranco Manca se dedicó a la panadería, tomando el relevo de la panadería de su tío y elaborando los clásicos panes sardos que aprendió de su madre y tías. Su pan sigue siendo valorado en su ciudad y la panadería ha sido un éxito. Junto con la panadería, algunas parcelas de tierra con viñas muy antiguas habían permanecido en la familia a pesar de haber sido descuidadas durante años. Estas viñas estaban formadas por el sistema de poda alberello, tradicionalmente utilizado en las islas de Italia. Aunque en su mayoría eran de la variedad Cannonau, había más de 30 tipos diferentes de uvas plantadas. Gianfranco comenzó a hacer vino a mediados de la década de 1980, pero no fue hasta 2005 que estuvo listo para etiquetarlo y ofrecer su interpretación al mundo.
Viñedos
Gianfranco trabaja siguiendo una estricta ética naturista (más allá de la biodinámica) en unas 6 hectáreas de viñas viejas, principalmente de Cannonau, pero con una riqueza de más de 30 variedades, algunas de las cuales son bastante antiguas y casi desaparecidas, como Molletu, Muristellu, Alicante, Semidano, Nuragus, Vernaccia, Retallada, Vermentino y Tzaccaredda. Estas viñas se encuentran a una elevación bastante alta de unos 700 metros sobre el nivel del mar, en un terroir bendecido con una variedad de suelos ricos y diversos, como arcilla, caliza y esquisto.
Filosofía
Gianfranco se centra en una conexión profunda con sus viñas. Afirma tener una relación particular con cada una de ellas y cree que las viñas le indican qué hacer con las uvas. Esta conexión se refleja en sus vinos, que cambian estilísticamente de un año a otro, lo que significa una nueva etiqueta y nombre para cada cosecha. Cada nuevo vino expresa su punto de vista personal sobre lo que experimentó ese año. En la bodega Panevino, no se toleran tratamientos, herbicidas o pesticidas. Las vinificaciones se realizan con las levaduras naturales de las viñas. Todos los vinos fermentan en tinas de madera abiertas, luego se envejecen 12 meses en barricas de al menos tres años. Los vinos se embotellan sin clarificación, sin filtración ni sulfitos añadidos. Todos los vinos están certificados como orgánicos por la AIAB, una junta de certificación orgánica italiana.