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Comprar Vino de Dominio do Bibei
Dominio do Bibei se localiza en la orensana denominación de origen de la Ribeira Sacra, más concretamente en Cabeza de Manzaneda, toma nombre del río que la atraviesa: el Bibei. La bodega data del año 2000 y la funda un empresario local de la zona que cuenta con un dinámico equipo formado por un pequeño grupo de jóvenes gallegos que se verán ayudados desde el primer momento por una de las parejas más relevantes del panorama vinícola del Priorat, nos referimos a Sara Pérez y René Barbier Jr.
Dominio do Bibei cuenta con unas 100 Ha de viña vieja asentada en suelos de base granítica y pizarrosa y de superficie pobre en materia orgánica y donde predomina la arcilla; antes de empezar a elaborar hubo que realizar un trabajo previo de desintoxicación y recuperación de la viña que además de estar abandonada también había estado muy castigada por el uso de productos sistémicos; esta viña se encuentra comprendida en alturas que van desde los 300 a los 670 msnm. y que está poblada por Mencía, Mouratón, Brancellao, Sousón, Garnacha, Godello y Albariño.
En su forma de elaborar hay una frase que les define bien “los ojos de un niño y las manos de un viejo”; esta es la manera de querer expresar la ilusión de la juventud que poseen pero también el respeto por la tradición. La bodega se encuentra edificada de manera singular, aprovechando las diferentes pendientes del terreno e integrándose en el paisaje natural y de esta manera aprovechando la gravedad para muchos de sus procesos. En la vinificación utilizan desde depósitos troncocónicos hasta “huevos” de cemento y como prueba de de su proceso evolutivo, actualmente están realizando pruebas para la elaboración de vinos sin sulfitos añadidos.
Los vinos más destacados de Dominio do Bibei son: Lapola, un blanco con crianza en madera pero que conserva la frescura atlántica y con un final ligeramente amargo y elegante; Lapena, monovarietal de Godello serio y complejo en el que la mineralidad gana peso por encima de los aromas de la fruta; Lalama un coupage de las diferentes uvas tintas con las que trabajan con un necesario tiempo de paso en botella antes de su salida de la bodega, factor que le aporta finura, expresividad y la posibilidad de apreciar el potencial del mismo; Lacima es un monovarietal de Mencía profundo y con un excelente balance entre acidez, fruta, alcohol y mineralidad.
Dominio do Bibei: sin prisas…sin pausas…¡con orgullo atlántico!
Comprar Vino de Dominio do Bibei
Dominio do Bibei se localiza en la orensana denominación de origen de la Ribeira Sacra, más concretamente en Cabeza de Manzaneda, toma nombre del río que la atraviesa: el Bibei. La bodega data del año 2000 y la funda un empresario local de la zona que cuenta con un dinámico equipo formado por un pequeño grupo de jóvenes gallegos que se verán ayudados desde el primer momento por una de las parejas más relevantes del panorama vinícola del Priorat, nos referimos a Sara Pérez y René Barbier Jr.
Dominio do Bibei cuenta con unas 100 Ha de viña vieja asentada en suelos de base granítica y pizarrosa y de superficie pobre en materia orgánica y donde predomina la arcilla; antes de empezar a elaborar hubo que realizar un trabajo previo de desintoxicación y recuperación de la viña que además de estar abandonada también había estado muy castigada por el uso de productos sistémicos; esta viña se encuentra comprendida en alturas que van desde los 300 a los 670 msnm. y que está poblada por Mencía, Mouratón, Brancellao, Sousón, Garnacha, Godello y Albariño.
En su forma de elaborar hay una frase que les define bien “los ojos de un niño y las manos de un viejo”; esta es la manera de querer expresar la ilusión de la juventud que poseen pero también el respeto por la tradición. La bodega se encuentra edificada de manera singular, aprovechando las diferentes pendientes del terreno e integrándose en el paisaje natural y de esta manera aprovechando la gravedad para muchos de sus procesos. En la vinificación utilizan desde depósitos troncocónicos hasta “huevos” de cemento y como prueba de de su proceso evolutivo, actualmente están realizando pruebas para la elaboración de vinos sin sulfitos añadidos.
Los vinos más destacados de Dominio do Bibei son: Lapola, un blanco con crianza en madera pero que conserva la frescura atlántica y con un final ligeramente amargo y elegante; Lapena, monovarietal de Godello serio y complejo en el que la mineralidad gana peso por encima de los aromas de la fruta; Lalama un coupage de las diferentes uvas tintas con las que trabajan con un necesario tiempo de paso en botella antes de su salida de la bodega, factor que le aporta finura, expresividad y la posibilidad de apreciar el potencial del mismo; Lacima es un monovarietal de Mencía profundo y con un excelente balance entre acidez, fruta, alcohol y mineralidad.
Dominio do Bibei: sin prisas…sin pausas…¡con orgullo atlántico!