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Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero£97,59
£92,71/ud (-5%)
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Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero£108,44
£103,02/ud (-5%)
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Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero£208,39
£197,97/ud (-5%)
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96
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Comprar Vino de Bodegas Dominio de Atauta
Bodegas Dominio de Atauta es el capricho de Miguel Sánchez, fundador, con el objetivo de ofrecer al mercado un vino placentero para su consumo inmediato; la tendencia cada vez más son los vinos de estilo maduro con toneladas de fruta y con taninos con volumen y dulces, así nos lo cuenta Víctor Rodríguez, el responsable técnico que lidera el proyecto.
La bodega Dominio de Atauta se emplaza en el extremo oriental de la Ribera del Duero en la provincia de Soria (la provincia que recibe temperaturas más frescas). Las 15 hectáreas de viñedo están localizadas en el valle de Atauta con altitudes que llegan a los 1000 metros por lo que los contrastes térmicos entre el día y la noche son tan bruscos, pudiendo llegar a los casi 20º C de diferencia, lo que estimula a la síntesis de polifenoles logrando así unas madureces excelentes.
¿Cómo son las viñas de Dominio de Atauta? El viñedo viejo de más de 60 años está plantado en vaso, como viene siendo común en la región de Ribera del Duero, por lo que las producciones son escasas (rendimientos no superiores a 1kg por cepa). Los suelos son muy pobres de textura arenosa con arcilla en la parte inferior y roca madre caliza motivo por el cual se observa una coloración blanquinosa en la superficie de la tierra. También poseen una pequeña parcela con viña prefiloxérica de 160 años de edad sobre suelos arenosos compactos que evitan el ataque del parásito filoxera. Las fuertes podas en verde, dirigidas por Ismael Sanz (jefe de viticultura), ayudan a que los racimos queden bien aireados controlando la propagación de enfermedades como el mildiu o el oídio además que permite una buena madurez.
En bodega los vinos de Dominio de Atauta cuentan con el asesoramiento del joven enólogo consultor Bertrand Sourdais. Bertrand, originario del Loire, se formó en algunas de las mejores bodegas de la zona de Burdeos tales como Mouton Rothschild y Léoville Las Cases en el departamento de Médoc, no obstante este talentoso tipo francés persigue el lado femenino en los vinos de Dominio de Atauta como si de vinos de Borgoña se tratara. La enóloga responsable de las vinificaciones Almudena Alberca nos cuenta el proceso desde: la recepción en bodega, la selección en mesa vibratoria, los remontados suaves con ligeros bazuqueos y la crianza en roble francés donde interviene un 50% de madera nueva. ¿A que saben los vinos? Parada de Atauta es el pequeño de los Atuata, sin embargo es un vino con raza. El vino es cremoso, goloso, de tanino dulce y se intuyen aromas a pimiento rojo escalibado; Dominio de Atauta es la carta de presentación de la bodega en el cual hay mezcla de unas 20 parcelas distintas de viña vieja. Estamos ante un vino sabroso, con nervio, taninos poderosos y notas ahumadas; Dominio de Atauta Valdegatiles proviene de una micro parcela de 1,5 hectáreas sobre suelo arenoso. Quizás sea la cuvée donde predomina más el gusto a madera; Dominio de Atauta Llanos del Almendro la gran bestia! Se trata del vino más complejo y con explosión de fruta madura de toda la colección. La parcela son 2,5 hectáreas sobre suelo de gravas y arena; Dominio de Atauta La Roza, un vino singular que no se repite todas las añadas; y Dominio de Atauta La Mala es símbolo de timidez y finura. Una excelente opción si te gustan los vinos con potencia controlada.
Dominio de Atauta: revolución en Ribera del Duero!
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Comprar Vino de Bodegas Dominio de Atauta
Bodegas Dominio de Atauta es el capricho de Miguel Sánchez, fundador, con el objetivo de ofrecer al mercado un vino placentero para su consumo inmediato; la tendencia cada vez más son los vinos de estilo maduro con toneladas de fruta y con taninos con volumen y dulces, así nos lo cuenta Víctor Rodríguez, el responsable técnico que lidera el proyecto.
La bodega Dominio de Atauta se emplaza en el extremo oriental de la Ribera del Duero en la provincia de Soria (la provincia que recibe temperaturas más frescas). Las 15 hectáreas de viñedo están localizadas en el valle de Atauta con altitudes que llegan a los 1000 metros por lo que los contrastes térmicos entre el día y la noche son tan bruscos, pudiendo llegar a los casi 20º C de diferencia, lo que estimula a la síntesis de polifenoles logrando así unas madureces excelentes.
¿Cómo son las viñas de Dominio de Atauta? El viñedo viejo de más de 60 años está plantado en vaso, como viene siendo común en la región de Ribera del Duero, por lo que las producciones son escasas (rendimientos no superiores a 1kg por cepa). Los suelos son muy pobres de textura arenosa con arcilla en la parte inferior y roca madre caliza motivo por el cual se observa una coloración blanquinosa en la superficie de la tierra. También poseen una pequeña parcela con viña prefiloxérica de 160 años de edad sobre suelos arenosos compactos que evitan el ataque del parásito filoxera. Las fuertes podas en verde, dirigidas por Ismael Sanz (jefe de viticultura), ayudan a que los racimos queden bien aireados controlando la propagación de enfermedades como el mildiu o el oídio además que permite una buena madurez.
En bodega los vinos de Dominio de Atauta cuentan con el asesoramiento del joven enólogo consultor Bertrand Sourdais. Bertrand, originario del Loire, se formó en algunas de las mejores bodegas de la zona de Burdeos tales como Mouton Rothschild y Léoville Las Cases en el departamento de Médoc, no obstante este talentoso tipo francés persigue el lado femenino en los vinos de Dominio de Atauta como si de vinos de Borgoña se tratara. La enóloga responsable de las vinificaciones Almudena Alberca nos cuenta el proceso desde: la recepción en bodega, la selección en mesa vibratoria, los remontados suaves con ligeros bazuqueos y la crianza en roble francés donde interviene un 50% de madera nueva. ¿A que saben los vinos? Parada de Atauta es el pequeño de los Atuata, sin embargo es un vino con raza. El vino es cremoso, goloso, de tanino dulce y se intuyen aromas a pimiento rojo escalibado; Dominio de Atauta es la carta de presentación de la bodega en el cual hay mezcla de unas 20 parcelas distintas de viña vieja. Estamos ante un vino sabroso, con nervio, taninos poderosos y notas ahumadas; Dominio de Atauta Valdegatiles proviene de una micro parcela de 1,5 hectáreas sobre suelo arenoso. Quizás sea la cuvée donde predomina más el gusto a madera; Dominio de Atauta Llanos del Almendro la gran bestia! Se trata del vino más complejo y con explosión de fruta madura de toda la colección. La parcela son 2,5 hectáreas sobre suelo de gravas y arena; Dominio de Atauta La Roza, un vino singular que no se repite todas las añadas; y Dominio de Atauta La Mala es símbolo de timidez y finura. Una excelente opción si te gustan los vinos con potencia controlada.
Dominio de Atauta: revolución en Ribera del Duero!