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Comprar Vino de Cayuse Vineyards
Ubicada en el corazón del Valle de Walla Walla, Cayuse Vineyards es una bodega que ha transformado la percepción de la viticultura en la región. Fundada por el audaz y joven viticultor francés, Christophe Baron, Cayuse ha emergido de un terreno rocoso que muchos consideraban inútil para la viticultura. Christophe, con raíces en la región de Champagne de Francia, donde su familia ha cultivado viñedos desde 1677, vio un potencial inmenso en este terreno pedregoso.
Tras estudiar viticultura en Champagne y Borgoña y viajar por el mundo, se estableció en Walla Walla en 1996, comprando un terreno que le recordaba a los guijarros del sur del valle del Ródano y Châteauneuf-du-Pape en Francia. En 1997, plantó su primer viñedo, desafiando las expectativas y demostrando que las piedras podían, de hecho, producir vinos excepcionales.Viñedos
Cayuse Vineyards abarca cinco viñedos que se extienden por más de 19 hectáreas en el Valle de Walla Walla. Estos viñedos están plantados en el suelo pedregoso que inicialmente atrajo a Christophe. El terroir de Cayuse es único, con raíces de vid que se deslizan a través de una acumulación de guijarros de diferentes tamaños. Este suelo, conocido como "Freewater very cobbly loam", se asienta sobre una capa de basalto puro de más de 3.000 metros de profundidad. Esta geología única es el resultado de las inundaciones de Missoula, que inundaron el Valle de Walla Walla hace entre 12,000 y 15,000 años. Estas inundaciones depositaron guijarros, cantos rodados y rocas en la región, creando el terroir distintivo que ahora alberga las viñas de Cayuse.
Filosofía
Desde sus inicios, Cayuse ha abrazado una filosofía de cultivo orgánico, evitando fertilizantes sintéticos, productos químicos e insecticidas. En 2002, Cayuse adoptó el enfoque biodinámico, convirtiéndose en el primer dominio en el Valle de Walla Walla en hacerlo. Esta filosofía se centra en la interrelación de la tierra, las plantas y los animales como un ecosistema cerrado y autoalimentado. Christophe cree que el verdadero carácter de sus vinos se encuentra en la mineralidad que ofrecen sus suelos pedregosos. Además de las viñas, la finca Cayuse alberga pollos, cerdos, ovejas y vacas, así como árboles frutales y hortalizas, cerrando el círculo biodinámico y mostrando respeto por las antiguas tradiciones agrícolas.
En cuanto a los vinos, Cayuse produce al menos una docena de vinos aclamados críticamente cada año, todos creados a partir de uvas de la finca. Estos vinos reflejan el carácter único del terroir de sus viñedos, desde el Syrah insignia de Cailloux Vineyard hasta el Grenache Rosé de Edith de Armada Vineyard.
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Comprar Vino de Cayuse Vineyards
Ubicada en el corazón del Valle de Walla Walla, Cayuse Vineyards es una bodega que ha transformado la percepción de la viticultura en la región. Fundada por el audaz y joven viticultor francés, Christophe Baron, Cayuse ha emergido de un terreno rocoso que muchos consideraban inútil para la viticultura. Christophe, con raíces en la región de Champagne de Francia, donde su familia ha cultivado viñedos desde 1677, vio un potencial inmenso en este terreno pedregoso.
Tras estudiar viticultura en Champagne y Borgoña y viajar por el mundo, se estableció en Walla Walla en 1996, comprando un terreno que le recordaba a los guijarros del sur del valle del Ródano y Châteauneuf-du-Pape en Francia. En 1997, plantó su primer viñedo, desafiando las expectativas y demostrando que las piedras podían, de hecho, producir vinos excepcionales.Viñedos
Cayuse Vineyards abarca cinco viñedos que se extienden por más de 19 hectáreas en el Valle de Walla Walla. Estos viñedos están plantados en el suelo pedregoso que inicialmente atrajo a Christophe. El terroir de Cayuse es único, con raíces de vid que se deslizan a través de una acumulación de guijarros de diferentes tamaños. Este suelo, conocido como "Freewater very cobbly loam", se asienta sobre una capa de basalto puro de más de 3.000 metros de profundidad. Esta geología única es el resultado de las inundaciones de Missoula, que inundaron el Valle de Walla Walla hace entre 12,000 y 15,000 años. Estas inundaciones depositaron guijarros, cantos rodados y rocas en la región, creando el terroir distintivo que ahora alberga las viñas de Cayuse.
Filosofía
Desde sus inicios, Cayuse ha abrazado una filosofía de cultivo orgánico, evitando fertilizantes sintéticos, productos químicos e insecticidas. En 2002, Cayuse adoptó el enfoque biodinámico, convirtiéndose en el primer dominio en el Valle de Walla Walla en hacerlo. Esta filosofía se centra en la interrelación de la tierra, las plantas y los animales como un ecosistema cerrado y autoalimentado. Christophe cree que el verdadero carácter de sus vinos se encuentra en la mineralidad que ofrecen sus suelos pedregosos. Además de las viñas, la finca Cayuse alberga pollos, cerdos, ovejas y vacas, así como árboles frutales y hortalizas, cerrando el círculo biodinámico y mostrando respeto por las antiguas tradiciones agrícolas.
En cuanto a los vinos, Cayuse produce al menos una docena de vinos aclamados críticamente cada año, todos creados a partir de uvas de la finca. Estos vinos reflejan el carácter único del terroir de sus viñedos, desde el Syrah insignia de Cailloux Vineyard hasta el Grenache Rosé de Edith de Armada Vineyard.