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Comprar Vino de Can Sumoi
Can Sumoi se encuentra en el corazón del Penedés, específicamente en el Montmell. Esta bodega tiene una rica historia que se remonta a 1645. La finca, situada a 600 metros sobre el nivel del mar, abarca 20 hectáreas de cepas de más de 50 años y 380 hectáreas de bosque. Además, cuenta con una bodega principal y tres masías de finales del siglo XVII donde se elaboraba vino.
La pasión de Pepe Raventós por la recuperación del paisaje y el viñedo viejo de alta montaña lo llevó a descubrir Can Sumoi, una finca que había sido abandonada pero que impresiona por la soledad del lugar que la rodea y sus magníficas vistas al Mar Mediterráneo. En tan solo 6 vendimias, han logrado recuperar todo el viñedo abandonado, plantar nuevo y ayudar a proteger el bosque circundante.Historia
Pepe Raventós proviene de una familia con una larga tradición en la elaboración de vinos espumosos. Su familia ha estado cultivando uvas desde 1497 en la región de Conca del Riu Anoia. Su antepasado, Josep Raventós Fatjó, elaboró el primer vino espumoso "método tradicional" de España en 1872, siguiendo las técnicas que había aprendido en Champagne. El abuelo de Pepe, Josep Maria Raventósi Blanc, creó la DO Cava y fue su primer presidente. Hoy en día, Raventós i Blanc produce algunos de los vinos espumosos más destacados del Penedès.
Filosofía
Can Sumoi se centra en la elaboración de vinos orgánicos y naturales con la menor intervención posible en todos los procesos de viticultura y vinificación. Pepe Raventós busca recuperar las técnicas ancestrales de elaboración del vino, lo que significa arar con mulas y caballos, tener a la familia viviendo en la finca, criar pollos y conejos, rebaños de ovejas y cabras, y mantener las áreas de bosque salvaje. En cuanto a la vinificación, buscan recuperar el método antiguo. En Cataluña y en la mayoría de las partes del norte de España, la gente de las montañas solía hacer vino sin intervención en sus bodegas. Ahora se llama vino natural y es muy popular, pero comenzó como vino de agricultura. Todo en Can Sumoi es de intervención mínima. En cuanto a los vinos espumosos, Pepe tuvo la idea de que una única fermentación permite obtener expresiones más puras. El método ancestral es más suave y está más alineado con este antiguo principio agrícola.
En cuanto a las uvas, Pepe comenzó a experimentar con lo que tenía a su alrededor. Aunque le encanta la Xarel.lo, en las montañas de Can Sumoi, la Xarel.lo no puede crecer debido a su brotación temprana y si hay heladas tempranas, se pierde toda la cosecha. Es por eso que se plantaron Montònega (Parellada) y Sumoll, que tienen brotaciones más tardías.
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Comprar Vino de Can Sumoi
Can Sumoi se encuentra en el corazón del Penedés, específicamente en el Montmell. Esta bodega tiene una rica historia que se remonta a 1645. La finca, situada a 600 metros sobre el nivel del mar, abarca 20 hectáreas de cepas de más de 50 años y 380 hectáreas de bosque. Además, cuenta con una bodega principal y tres masías de finales del siglo XVII donde se elaboraba vino.
La pasión de Pepe Raventós por la recuperación del paisaje y el viñedo viejo de alta montaña lo llevó a descubrir Can Sumoi, una finca que había sido abandonada pero que impresiona por la soledad del lugar que la rodea y sus magníficas vistas al Mar Mediterráneo. En tan solo 6 vendimias, han logrado recuperar todo el viñedo abandonado, plantar nuevo y ayudar a proteger el bosque circundante.Historia
Pepe Raventós proviene de una familia con una larga tradición en la elaboración de vinos espumosos. Su familia ha estado cultivando uvas desde 1497 en la región de Conca del Riu Anoia. Su antepasado, Josep Raventós Fatjó, elaboró el primer vino espumoso "método tradicional" de España en 1872, siguiendo las técnicas que había aprendido en Champagne. El abuelo de Pepe, Josep Maria Raventósi Blanc, creó la DO Cava y fue su primer presidente. Hoy en día, Raventós i Blanc produce algunos de los vinos espumosos más destacados del Penedès.
Filosofía
Can Sumoi se centra en la elaboración de vinos orgánicos y naturales con la menor intervención posible en todos los procesos de viticultura y vinificación. Pepe Raventós busca recuperar las técnicas ancestrales de elaboración del vino, lo que significa arar con mulas y caballos, tener a la familia viviendo en la finca, criar pollos y conejos, rebaños de ovejas y cabras, y mantener las áreas de bosque salvaje. En cuanto a la vinificación, buscan recuperar el método antiguo. En Cataluña y en la mayoría de las partes del norte de España, la gente de las montañas solía hacer vino sin intervención en sus bodegas. Ahora se llama vino natural y es muy popular, pero comenzó como vino de agricultura. Todo en Can Sumoi es de intervención mínima. En cuanto a los vinos espumosos, Pepe tuvo la idea de que una única fermentación permite obtener expresiones más puras. El método ancestral es más suave y está más alineado con este antiguo principio agrícola.
En cuanto a las uvas, Pepe comenzó a experimentar con lo que tenía a su alrededor. Aunque le encanta la Xarel.lo, en las montañas de Can Sumoi, la Xarel.lo no puede crecer debido a su brotación temprana y si hay heladas tempranas, se pierde toda la cosecha. Es por eso que se plantaron Montònega (Parellada) y Sumoll, que tienen brotaciones más tardías.