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Comprar Vino de Domaine Bonnardot

Han transcurrido cuatro generaciones desde los que la Bodega de vinos Domaine Bonnardot, comparte su pasión de la vid, un trabajo hecho con amor y la creación de vinos increíbles.

Una historia marcada por la influencia del terruño desde 1470

La historia de Domaine Bonnardot se remonta a 1470. En una finca familiar en Bonnecontre una población y comuna francesa, en la región de Borgoña, donde la tradición familiar en la elaboración del excelente vino transcurre desde hace cuatro generaciones.
En el 2006, los hermanos Ludovic y Emilien Bonnardot unieron sus fuerzas y se hicieron cargo de los viñedos en Côte y Hautes Côtes de Beaune región de Borgoña, continuando la obra de sus padres, Elisabeth y Christophe, y la historia familiar.
Ya desde 1979, Elizabeth se graduó de enología en el distrito de Beaune, estudió con Jules Chauvet y comenzó a practicar enfoques más naturales en su elaboración del vino.
Ludovic su hijo, después de culminar su formación en enología, regresó a las tierras de su familia desde el 2005 y comenzó a convertir las 15 hectáreas, situadas entre Pommard y Santenay, a la agricultura puramente ecológica.
Así, Ludovic, experimenta con la vinificación natural con la menor intervención posible, lo que ya hacía desde adolescente con uvas de una antigua parcela de su abuelo. En la actualidad dirige la elaboración del vino en la finca, y prefiere no añadir azufre a sus vinos.

Proceso de vinificación

Los dos hermanos Ludovic y Emilien después de hacer sus cuatro primeras añadas en la finca familiar de Bonnencontre, se instalaron en una bodega en el corazón del viñedo en Saint Aubin en la región francesa de Borgoña.
Su objetivo principal es trasladar las características esenciales del terruño al vino, para ello es esencial respetar las vides y su suelo. Por lo tanto, están vinificando de la forma más natural posible, sin sulfitos ni ningún otro producto.
La uva es vendimiada manualmente en su punto óptimo de maduración. Al llegar a la bodega, se selecciona cuidadosamente en la mesa.
En el proceso de creación de sus vinos únicos con carácter y personalidad no se utilizan levaduras ni enzimas seleccionadas. La fermentación de los vinos son naturales y espontáneas, con levaduras autóctonas, sin azufre añadido ni ningún producto enológico.

Los vinos de Domaine Bonnardot

Los vinos de la Bodega Domaine Bonnardot son fieles a la tierra que les dio origen, son ricos en expresión frutal, complejidad y finura.
Su proceso de vinificación se ajusta a la forma más natural posible, logrando que los vinos de esta bodega sean únicos, con carácter y personalidad propia.
Y tú, ¿ya has probado algunos de los sorprendentes vinos de la Bodega Domaine Bonnardot? Cuéntanos qué te han parecido.

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Comprar Vino de Domaine Bonnardot

Han transcurrido cuatro generaciones desde los que la Bodega de vinos Domaine Bonnardot, comparte su pasión de la vid, un trabajo hecho con amor y la creación de vinos increíbles.

Una historia marcada por la influencia del terruño desde 1470

La historia de Domaine Bonnardot se remonta a 1470. En una finca familiar en Bonnecontre una población y comuna francesa, en la región de Borgoña, donde la tradición familiar en la elaboración del excelente vino transcurre desde hace cuatro generaciones.
En el 2006, los hermanos Ludovic y Emilien Bonnardot unieron sus fuerzas y se hicieron cargo de los viñedos en Côte y Hautes Côtes de Beaune región de Borgoña, continuando la obra de sus padres, Elisabeth y Christophe, y la historia familiar.
Ya desde 1979, Elizabeth se graduó de enología en el distrito de Beaune, estudió con Jules Chauvet y comenzó a practicar enfoques más naturales en su elaboración del vino.
Ludovic su hijo, después de culminar su formación en enología, regresó a las tierras de su familia desde el 2005 y comenzó a convertir las 15 hectáreas, situadas entre Pommard y Santenay, a la agricultura puramente ecológica.
Así, Ludovic, experimenta con la vinificación natural con la menor intervención posible, lo que ya hacía desde adolescente con uvas de una antigua parcela de su abuelo. En la actualidad dirige la elaboración del vino en la finca, y prefiere no añadir azufre a sus vinos.

Proceso de vinificación

Los dos hermanos Ludovic y Emilien después de hacer sus cuatro primeras añadas en la finca familiar de Bonnencontre, se instalaron en una bodega en el corazón del viñedo en Saint Aubin en la región francesa de Borgoña.
Su objetivo principal es trasladar las características esenciales del terruño al vino, para ello es esencial respetar las vides y su suelo. Por lo tanto, están vinificando de la forma más natural posible, sin sulfitos ni ningún otro producto.
La uva es vendimiada manualmente en su punto óptimo de maduración. Al llegar a la bodega, se selecciona cuidadosamente en la mesa.
En el proceso de creación de sus vinos únicos con carácter y personalidad no se utilizan levaduras ni enzimas seleccionadas. La fermentación de los vinos son naturales y espontáneas, con levaduras autóctonas, sin azufre añadido ni ningún producto enológico.

Los vinos de Domaine Bonnardot

Los vinos de la Bodega Domaine Bonnardot son fieles a la tierra que les dio origen, son ricos en expresión frutal, complejidad y finura.
Su proceso de vinificación se ajusta a la forma más natural posible, logrando que los vinos de esta bodega sean únicos, con carácter y personalidad propia.
Y tú, ¿ya has probado algunos de los sorprendentes vinos de la Bodega Domaine Bonnardot? Cuéntanos qué te han parecido.