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Castillo de Perelada
Cava17,90€
17,01€/ud (-5%)
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Comprar Vino de estilo Cremosos y maduros
Los espumosos cremosos y maduros son vinos con una larga crianza en botella y que se caracterizan por su perfil evolucionado y ligeramente oxidativo. Elaborados por el método tradicional (también conocido como methode champenoise) el vino blanco o rosado madura durante más de tres años en botella junto con las levaduras responsables de la segunda fermentación en botella, lo que le confiere una organoléptica profunda y compleja. La autolisis de las levaduras (levaduras muertas tras la segunda fermentación en botella), la oxidación de los polifenoles y una larga crianza en rima transforman por completo el vino. Así pues se obtiene un espumoso con tonalidades doradas para los blancos y salmón para los rosados, con típicos aromas de brioche, mantequilla rancia, notas terrosas y húmedas, caramelo, hierba seca, frutos secos y pan tostado. En boca muestran un largo recorrido con burbujas finas, integradas y elegantes muchas veces imperceptibles al paladar. La textura es densa, opulenta y untuosa, acompañada de una noble acidez.
Es lógico que para la elaboración de vinos de este estilo se empleen las vendimias más sanas y maduras, escogiendo los mejores lotes y parcelas (Grand Cru) pues son vinos pensados para envejecer largamente durante la crianza en rima y posteriormente en bodega. En bodega algunos transcurren la fermentación alcohólica y crianza en barricas y fudres de roble francés dotando al vino de un mayor potencial de guarda.
Ideales si se consumen a una temperatura de 10-12ºC en copa abierta de vino blanco universal para exaltar toda su complejidad aromática y gustativa. Son grandes anfitriones cuando se acompañan de guisos, cocidos, carnes rojas, casquería, quesos curados de pasta prensada, mariscos, pescados blancos y azules.
Los mejores ejemplares cremosos y maduros son los espumosos de Champagne en calidad Grand Cru y millésimé (con añada) con Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay y Arbanne y los Cava grandes reservas con la variedad Xarel.lo.
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18,76€/ud (-5%)
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Comprar Vino de estilo Cremosos y maduros
Los espumosos cremosos y maduros son vinos con una larga crianza en botella y que se caracterizan por su perfil evolucionado y ligeramente oxidativo. Elaborados por el método tradicional (también conocido como methode champenoise) el vino blanco o rosado madura durante más de tres años en botella junto con las levaduras responsables de la segunda fermentación en botella, lo que le confiere una organoléptica profunda y compleja. La autolisis de las levaduras (levaduras muertas tras la segunda fermentación en botella), la oxidación de los polifenoles y una larga crianza en rima transforman por completo el vino. Así pues se obtiene un espumoso con tonalidades doradas para los blancos y salmón para los rosados, con típicos aromas de brioche, mantequilla rancia, notas terrosas y húmedas, caramelo, hierba seca, frutos secos y pan tostado. En boca muestran un largo recorrido con burbujas finas, integradas y elegantes muchas veces imperceptibles al paladar. La textura es densa, opulenta y untuosa, acompañada de una noble acidez.
Es lógico que para la elaboración de vinos de este estilo se empleen las vendimias más sanas y maduras, escogiendo los mejores lotes y parcelas (Grand Cru) pues son vinos pensados para envejecer largamente durante la crianza en rima y posteriormente en bodega. En bodega algunos transcurren la fermentación alcohólica y crianza en barricas y fudres de roble francés dotando al vino de un mayor potencial de guarda.
Ideales si se consumen a una temperatura de 10-12ºC en copa abierta de vino blanco universal para exaltar toda su complejidad aromática y gustativa. Son grandes anfitriones cuando se acompañan de guisos, cocidos, carnes rojas, casquería, quesos curados de pasta prensada, mariscos, pescados blancos y azules.
Los mejores ejemplares cremosos y maduros son los espumosos de Champagne en calidad Grand Cru y millésimé (con añada) con Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay y Arbanne y los Cava grandes reservas con la variedad Xarel.lo.