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Comprar Vino de Jean Foillard
Jean Foillard es una finca familiar dedicada a la producción de vinos de alta gama, que sigue la filosofía de quien fue fundador de la bodega, al integrar viejas prácticas vitivinícolas, procurando la naturalidad del sabor y aroma de cada ejemplar.
Los vinos de esta bodega se clasifican como profundos, estructurados y complejos, con una textura particular aterciopelada, que los posiciona como bebidas irresistibles y con gran potencial de envejecimiento.
Hablemos de su historia
Jean Foillard es el nombre de quien lleva la gerencia de esta bodega desde el año 1980, y quien ha sido protagonista del crecimiento de la misma, logrando lo que hasta hoy es un proyecto solidificado.
Desde el inicio, Jean siguió las enseñanzas de Jules Chauvet, uno de los viticultores tradicionalistas más conocidos de esta región, quien junto a otros tres viticultores logran unir esfuerzos para rescatar las viejas prácticas de viticultura y vinificación de la localidad de Beaujolais.
Desde el inicio se dedicaron a producir ejemplares a partir de viñas viejas, procurando minimizar el uso de herbicidas sintéticos o cualquier producto químico que pudiese alterar el sabor del mismo.
Los vinos de esta bodega se caracterizan por tener un alto potencial de envejecimiento, a pesar de ser vinos jóvenes. Y es que los mismos no son sometidos a largos periodos de vinificación antes de ser comercializados, sino que la permanencia en botella promete al comensal el disfrute de una gran experiencia.
Los ejemplares de esta bodega, que hoy en día se encuentran en el mercado, cuentan con una estructura rústica que combina con notas picantes y ciertas tonalidades de minerales.
Técnicas utilizadas
Además de utilizar técnicas ancestrales en todas las fases de producción de estos vinos, esta bodega aplica métodos de cosecha tardía, y una rigurosa clasificación del fruto cosechado. Esto con el fin de que estas lleguen sanas a la fase del prensado y pueda aprovecharse al máximo.
La fase de vinificación se lleva a cabo en barricas antiguas procedentes de las mejores fincas de Borgoña, y se procura un añadido mínimo de dióxido de azufre y, en algunos casos, ninguno en absoluto. Estos vinos no son sometidos a procesos de chaptalización ni filtración.
El resultado son ejemplares que logran expresar de forma natural, el terruño de donde provienen.
Viñedos
Jean Foillard es una bodega que aplica un modelo de cultivo ecológico en sus 14 hectáreas, ubicándose un porcentaje de estas en la famosa Côte de Py, una pendiente ubicada en la ciudad de Villié-Morgon.
Estas tierras están compuestas de suelos de granito y esquisto, que determinan el sabor de los frutos que allí se cultivan. Sin embargo, son las raíces profundas de sus vides lo que en realidad determina la clave en la textura, sabores y aromas de los vinos de la bodega Foillard.
Y es que un gran porcentaje de las plantaciones de esta bodega tienen más de 40 años, e incluso algunas más de 100 años.
Vinos estructurados y complejos
Jean Foillard es una bodega productora de vinos estructurados, con sabores imponentes y texturas muy particulares. Cada ejemplar cuenta con elementos que los distinguen, sin embargo, todos se asemejan en la expresión natural del sabor y la tendencia a ser ejemplares complejos.
¿Has degustado alguno de los vinos de la Bodega Jean Foillard? ¡Cuéntanos cuál ha sido tu favorito y cuál es tu experiencia en el maridaje de estos!
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Comprar Vino de Jean Foillard
Jean Foillard es una finca familiar dedicada a la producción de vinos de alta gama, que sigue la filosofía de quien fue fundador de la bodega, al integrar viejas prácticas vitivinícolas, procurando la naturalidad del sabor y aroma de cada ejemplar.
Los vinos de esta bodega se clasifican como profundos, estructurados y complejos, con una textura particular aterciopelada, que los posiciona como bebidas irresistibles y con gran potencial de envejecimiento.
Hablemos de su historia
Jean Foillard es el nombre de quien lleva la gerencia de esta bodega desde el año 1980, y quien ha sido protagonista del crecimiento de la misma, logrando lo que hasta hoy es un proyecto solidificado.
Desde el inicio, Jean siguió las enseñanzas de Jules Chauvet, uno de los viticultores tradicionalistas más conocidos de esta región, quien junto a otros tres viticultores logran unir esfuerzos para rescatar las viejas prácticas de viticultura y vinificación de la localidad de Beaujolais.
Desde el inicio se dedicaron a producir ejemplares a partir de viñas viejas, procurando minimizar el uso de herbicidas sintéticos o cualquier producto químico que pudiese alterar el sabor del mismo.
Los vinos de esta bodega se caracterizan por tener un alto potencial de envejecimiento, a pesar de ser vinos jóvenes. Y es que los mismos no son sometidos a largos periodos de vinificación antes de ser comercializados, sino que la permanencia en botella promete al comensal el disfrute de una gran experiencia.
Los ejemplares de esta bodega, que hoy en día se encuentran en el mercado, cuentan con una estructura rústica que combina con notas picantes y ciertas tonalidades de minerales.
Técnicas utilizadas
Además de utilizar técnicas ancestrales en todas las fases de producción de estos vinos, esta bodega aplica métodos de cosecha tardía, y una rigurosa clasificación del fruto cosechado. Esto con el fin de que estas lleguen sanas a la fase del prensado y pueda aprovecharse al máximo.
La fase de vinificación se lleva a cabo en barricas antiguas procedentes de las mejores fincas de Borgoña, y se procura un añadido mínimo de dióxido de azufre y, en algunos casos, ninguno en absoluto. Estos vinos no son sometidos a procesos de chaptalización ni filtración.
El resultado son ejemplares que logran expresar de forma natural, el terruño de donde provienen.
Viñedos
Jean Foillard es una bodega que aplica un modelo de cultivo ecológico en sus 14 hectáreas, ubicándose un porcentaje de estas en la famosa Côte de Py, una pendiente ubicada en la ciudad de Villié-Morgon.
Estas tierras están compuestas de suelos de granito y esquisto, que determinan el sabor de los frutos que allí se cultivan. Sin embargo, son las raíces profundas de sus vides lo que en realidad determina la clave en la textura, sabores y aromas de los vinos de la bodega Foillard.
Y es que un gran porcentaje de las plantaciones de esta bodega tienen más de 40 años, e incluso algunas más de 100 años.
Vinos estructurados y complejos
Jean Foillard es una bodega productora de vinos estructurados, con sabores imponentes y texturas muy particulares. Cada ejemplar cuenta con elementos que los distinguen, sin embargo, todos se asemejan en la expresión natural del sabor y la tendencia a ser ejemplares complejos.
¿Has degustado alguno de los vinos de la Bodega Jean Foillard? ¡Cuéntanos cuál ha sido tu favorito y cuál es tu experiencia en el maridaje de estos!